શીત સૂપ્સ દરેકને જાણીતા છે અને ઘણા લોકો દ્વારા પ્રિય છે, અને ઉનાળોમાં આવા વાનગીઓ ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે. તાજું ઠંડું બધા મહેમાનો અને પ્રેમભર્યા રાશિઓ કૃપા કરીને ખાતરી છે.
કિફિર અને પાણી પર શીત બીટનો કંદ - રેસીપી
આ રેસીપી માં, ટાઢ બધું કરશે: beets અને પાંદડા પણ (પરંતુ પાંદડા હજુ પણ તાજા છે, એટલે કે, યુવાન)
ઘટકો:
- ટોચ સાથે યુવાન સલાદ - 2 પીસી.;
- બાફેલી ઇંડા - 2 પીસી.;
- ડુંગળી - 25 ગ્રામ;
- પાણી 950 એમએલ;
- સરકો 6% - 35 ગ્રામ;
- ખાંડ;
- ખાટા ક્રીમ - 45 ગ્રામ;
- તાજા કાકડીઓ - 2 પીસી.;
- લીલા ડુંગળી, મનપસંદ ઊગવું;
- મીઠું, ગ્રાઉન્ડ મરી, લૌરુશકા
તૈયારી
પાંદડામાંથી બીટરોટ અલગ કરો, બધું સારી રીતે કોગળા કરો. રુટ છાલ અને નાના સ્ટ્રિપ્સ કાપી જોઈએ. આગ પર પાણીનો પોટ મૂકો, એક મીઠું આપો, મીઠું પર, મરી, એક લોરેલ ઉમેરો, એક બલ્બ સંપૂર્ણપણે. જ્યારે સૂપ ઉકળે, ડુંગળી, તે મેળવો, તેને beets મોકલો, 15 મિનિટ માટે રાંધવા.
સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ ટોપ્સ મોટા કાપી અને સલાદ મૂકે ખાંડ અને સરકો ઉમેરો, એક મિનિટ માટે રાંધવા અને ગરમી દૂર કરો, ઓરડાના તાપમાને કૂલ.
કાકડી અને ડુંગળી નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી, તેમને પહેલેથી જ ઠંડુ સૂપ ઉમેરો. થોડા કલાકો માટે ઠંડીમાં મોકલો. ખાટા ક્રીમ, ઇંડા અને ગ્રીન્સ સાથે સેવા આપે છે. વાનગીને વધુ પોષક બનાવવા માટે, તમે તેને સમૃદ્ધ સૂપ પર ઉકાળી શકો છો અથવા થોડી બટાટા ઉમેરી શકો છો.
કેવી રીતે ફુલમો સાથે કિફિર અને પાણી પર એક સ્વાદિષ્ટ ઠંડા બીટનો કટ કૂક માટે?
ઘટકો:
- કેફિર - 950 મિલિ.
- પાણી - 650 એમએલ;
- ખાટા ક્રીમ 25% - 55 ગ્રામ;
- નાના બીટનો કંદ - 3 પીસી.;
- ડૉક્ટરની સોસેજ - 145 ગ્રામ;
- ચિકન ઇંડા - 4 પીસી.;
- ડુંગળી - 25 ગ્રામ;
- લીલા ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા;
- કાકડી - 175 જી;
- બટાટા - 2 ટુકડાઓ;
- સાઇટ્રિક એસિડ;
- બરછટ મીઠું
તૈયારી
પ્રથમ, બીટરોટ તે એક શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા માઇક્રોવેવ માં ઉકાળવામાં કરી શકાય છે. તેમ છતાં સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ ઠંડા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં, beets સાથે બહાર આવે છે. આવું કરવા માટે, વનસ્પતિ કોગળા, વરખમાં લપેટી અને ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તેને 50 મિનિટ માટે મોકલો અને 250 મિલિગ્રામ પાણીને પકવવા ટ્રે પર રેડવું.
જ્યારે beets શેકવામાં આવે છે, ઉકાળો અને પછી બટાટા અને ઇંડા છાલ.
એકવાર બીટ્સ તેને ઠંડું કરવા માટે તૈયાર હોય છે અને તે હાર્ડ બિનજરૂરી છાલમાંથી સાફ કરે છે, તેને મોટાભાગના છીણી દ્વારા પસાર કરે છે અથવા નાના સમઘન સાથે વિનિમય કરે છે. કિફિર અને જળ સાથે અનુકૂળ કન્ટેનરમાં બધું જ મિક્સ કરો અને આગ્રહ કરવા માટે એક કલાક માટે ઠંડામાં મોકલો.
આ દરમિયાન, ઠંડુ, છાલવાળી ઇંડા, બટેટા, ફુલમોનો વિનિમય કરવો અને છાલવાળી ડુંગળી, લીલા ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા વિનિમય કરવો.
બીટ, કીફિર અને પાણીના કન્ટેનરમાં મીઠું અને લીંબુના રસ સાથેના તમામ લીલા કટને મોકલો અને રેફ્રિજરેટરના શેલ્ફ પર ફરીથી બે કલાક મોકલો.
પાણી પર અથાણાંના બીટ્સમાંથી કોલ્ડ બીટ્રોટ
જ્યારે ખાવાથી એક ઉત્તમ વિકલ્પ ત્યાં સુધી રાહ જોવાનો સમય નથી ત્યાં સુધી વાનગીની મુખ્ય ઘટક રાંધવામાં આવે છે - બીટરોટ
ઘટકો:
- બીટ મેરીનેટેડ - 650 ગ્રામ;
- મૂળો - 5-6 ટુકડાઓ;
- ઇંડા મોટી છે (પસંદગી) - 1 ટુકડો;
- ટમેટા (પાતળા ત્વચા સાથે) - 2 પીસી.;
- લીલા ડુંગળી - 8 પીંછા;
- કાકડી - 2 ટુકડાઓ;
- પાણી 975 એમએલ;
- મીઠું, ખાટી ક્રીમ, ગ્રીન્સ.
તૈયારી
બીટને પાતળા વિનિમય કરવો. ટોમેટોઝ ઉકળતા પાણીથી ઢંકાયેલો હોય છે અને છીણથી છૂટી જાય છે, તેમને ચાળણીથી સાફ કરો અથવા બ્લેન્ડર દ્વારા રેડવું 200 મિલિગ્રામ પાણી સાથે બીટ્સ અને છૂંદેલા બટાકાની મિક્સ કરો, ઓછી ગરમી પર એક સૉસપૅન અને 25 મિનિટે સણસણવું, સમયાંતરે બાકીનું પાણી ઉમેરીને. પછી આગ ઉમેરો, એક ગૂમડું લાવવા માટે, પ્લેટ દૂર કરો અને વાની ઠંડી માટે રાહ જુઓ.
કાકડીઓ, લીલોતરી અને મૂળિયા થોડી વિનિમય અને ઠંડા સૂપ, મીઠું મૂકે છે. ઇંડા ઉકાળીને, મહત્તમ યુનિફોર્મ સ્ટેટમાં ખાટા ક્રીમ સાથેના મેશને, ગ્રેવીમાં અલગથી સેવા આપે છે.