પ્રોફિઅરોલ્સના કેકને "ક્રૉકબેબ્યુશ" કહેવામાં આવે છે અને મોટી સંખ્યામાં પ્રોફીરીયલોને રજૂ કરે છે, શંકુ-આકારના બેઝની આસપાસ નિશ્ચિત કરે છે અને કારામેલ, ચોકલેટ, બદામ, ફૂલો અને અન્ય ખાદ્ય અને ખૂબ જ ડેકોરથી આવરી લેવામાં આવે છે. આ મીઠાઈને લગ્ન કેકના વિકલ્પ તરીકે ગણવામાં આવે છે, પરંતુ કોઈ પણ રજાના માનમાં તૈયાર કરી શકાય છે.
પ્રોફિઅરોલ્સમાંથી કેક "ક્રૉકબેબ્સ"
અમે પહેલાથી જ અમારા સામગ્રીમાં પ્રોફિઅરોલ્સ અને ક્રીમની વાનગીને એકથી વધુ વખત વર્ણવ્યાં છે, અને તેથી તમે કોઈપણ વેન્ડીંગ રેસીપીનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને કેકના ઇચ્છિત કદ પ્રમાણે તેને ફરી ગણતરી કરી શકો છો. અમે કસ્ટડીમાં આ કેકને કસ્ટાર્ડ સાથે બનાવીશું, પરંતુ ભરીને દૂધ, ક્રીમ ચીઝ અથવા ક્રીમનું કન્ડેન્સ્ડ કરી શકાય છે.
ઘટકો:
- પ્રોફિઅરોલ્સ - 12 ટુકડા;
- ખાંડ 840 ગ્રામ;
- પાણી 330 મી.
તૈયારી
ખાંડ અને પાણીના 2/3 થી (640 ગ્રામ અને 240 મિલિગ્રામ અનુક્રમે) કારામેલ રાંધવા. માધ્યમ ગરમી પર, stirring વગર, આશરે 25 મિનિટ. ફિનિશ્ડ પ્રોફિઅરોલ્સ કારામેલમાં ડૂબવામાં આવે છે, વધુને દૂર રાખવામાં આવે છે અને તેમાં સૂકવવાની છૂટ આપવામાં આવે છે. સોસપેનમાં કારામેલના અવશેષો માટે ખાંડ અને પાણીના અવશેષો ઉમેરો, કારામેલને અન્ય 10 મિનિટ માટે રાંધવા અને તેને શંકુને પ્રોફીરીઓના તળિયાવાળા જોડે જોડવા. જ્યારે બધા પ્રોફિઅરોલ્સ સુધારેલ હોય, ત્યારે કારામેલ પ્લગમાં ડૂબવું અને ગોળાકાર ગતિમાં સપાટી પર મીઠી થ્રેડો છાંટાવો.
અંદર cherries અને profiteroles સાથે કેક - રેસીપી
ઉત્તમ નમૂનાના "ક્રૉકબેબશ" ઉપરાંત, પ્રોફિઅરોલ્સનો ઉપયોગ બિસ્કિટ આધાર સાથે વધુ સામાન્ય અને સરળ કેક બનાવવા માટે પણ થઈ શકે છે.
ઘટકો:
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 125 ગ્રામ;
- લોટ -125 જી;
- પકવવા પાવડર - 5 ગ્રામ;
- ક્રીમ ફેટી - 600 એમએલ;
- કેરી - 840 જી;
- ચોકલેટ - 210 ગ્રામ;
- જિલેટીનની શીટ;
- બદામ પાંદડીઓ - 50 ગ્રામ;
- પ્રોફિઅરોલ્સ - 10 પીસી.
તૈયારી
સફેદ ક્રીમી સમૂહમાં ઇંડા અને ખાંડને વળો. પરિણામી માસ માટે, બિસ્કિટિંગ પાવડર સાથે લોટ મિશ્રણ ઉમેરો, પછી 20 સે.મી. ફોર્મમાં બધું વિતરણ અને 180 ડિગ્રી પર 15 મિનિટ માટે સાલે બ્રે. બનાવવા.
બીસ્કીટને ઘાટના પાયામાં મૂકો. ટોચ પર, પ્રોફીરીઓલ મૂકો અને તેમને ચેરીઓથી ભરો, છેલ્લામાં ભરાયેલા જિલેટીન શીટ સાથે પૂર્વ બનાવવાની. ઠંડામાં ઠંડું બધું જ છોડો, અને પછી બીબામાંથી દૂર કરો, ક્રીમથી આવરી લો અને બદામની પાંદડીઓથી સજાવટ કરો. ડેઝર્ટને ફરી ઠંડુ કરવું, ગરમ ઓગાળવામાં ચોકલેટ સાથે ટોચ રેડવું, અને જો ઇચ્છિત હોય તો બાકીના પ્રોફીરીઓલ અને બામડાના પાંદડાઓ સાથે સરંજામ પૂર્ણ કરો.