ફૂલકોબી ઉત્સાહી ઉપયોગી અને પ્રોટીન સમૃદ્ધ વનસ્પતિ છે તે આપણા શરીર દ્વારા જરૂરી ઘણા વિટામિન્સ અને ખનિજ ક્ષાર ધરાવે છે. કોબી પ્રતિ, તમે સરળતાથી સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ વાનગીઓ ઘણો રસોઇ કરી શકો છો. તે બાળકોને પ્રથમ પૂરક ખોરાક તરીકે આપવામાં આવે છે અને જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગોથી પીડાતા લોકોને ભલામણ કરે છે.
આ તમામ લાભોને ઓછો કરે છે તે આ જ વસ્તુ છે, આ વનસ્પતિની મોસમ ખૂબ ટૂંકા હોય છે. તેથી, ઘણા ગૃહિણીઓ હંમેશા એક પ્રશ્ન વિશે ચિંતિત છે: ફૂલકોબી સ્થિર અને સાચવવાનો પ્રશ્ન વ્યાજની છે. જ્યારે સ્થિર હોય, તો તે તેના તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મો અને દેખાવને સંપૂર્ણપણે જાળવી રાખશે. પરંતુ તેને યોગ્ય બનાવવા માટે, તમારે કેટલીક સરળ ભલામણો જાણવાની જરૂર છે, જે હવે અમે તમને કહીએ છીએ.
શિયાળામાં માટે કોબી સ્થિર કેવી રીતે?
તેથી, હકીકત એ છે કે આપણે સૌ પ્રથમ યોગ્ય વડાઓ પસંદ કરીએ છીએ. તેઓ કદ, સફેદ રંગથી અને કોઈપણ ખામીઓ વગર નાના હોવો જોઈએ. ત્યારબાદ, ફૂલકોબીને સંપૂર્ણ રીતે સાફ કરવામાં આવે છે, ટોચની પાંદડા દૂર કરો, મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ભરાયેલા અને લગભગ અનિચ્છનીય કેટરપિલર અને બગ્સની છુટકારો મેળવવા માટે આશરે 20 મિનિટ છોડી દો.
પછી અમે યોગ્ય શુધ્ધ કાગળની જેમ વપરાતો પારદર્શક પદાર્થ બેગ લઇ, સૂકા કોબી મૂકી, બધા હવા દૂર, પેકેટ સજ્જડ સજ્જડ અને ફ્રીઝરમાં મૂકવામાં. લણણી કોબીનો બીજો એક માર્ગ છે. આ કરવા માટે, અમે વડા ધોવું, તેને સૂકવીએ, તેને ફાલ પર ઉતારીએ, ટ્રેમાં તેને એકબીજાથી ટૂંકા અંતર સુધી ફેલાય અને તેને ફ્રીઝરમાં મોકલો. એકવાર તેઓ અટકી જાય પછી, તમે તેમને કોઈપણ અન્ય યોગ્ય કન્ટેનર પર સ્થાનાંતરિત કરી શકો છો અથવા બેગમાં રેડી શકો છો.
શિયાળા માટે ફૂલકોબી કેવી રીતે સ્થિર કરવું?
અમે કોબીજનો એક નાનું માથું લઈને તેને કટીંગ ટેબલ પર મુકીએ છીએ અને ટોચની ઘેરા લીલા ખરાબ પાંદડા દૂર કરીએ છીએ. પછી નરમાશથી અલગ નાની ફાલો માં બહાર વડા, વધુ બરછટ દાંડી દૂર. આગળ, પાણીને પોટમાં રેડવું અને તેને બોઇલમાં લાવો. આ પછી, નાના ભાગોમાં, અમે ફૂલકોબી મૂકી અને તેને 3 થી વધુ મિનિટ માટે નિખારવું.
હવે, ઘોંઘાટનો ઉપયોગ કરીને, કાળજીપૂર્વક કોબીના દરેક ભાગને બહાર કાઢો અને ચાંદાને બધા પાણી બનાવવા માટે ચાંદીમાં ખસેડો. પછી તે એક સ્વચ્છ રસોડું ટુવાલ પર મૂકે છે અને સૂકા છોડી દો. પાણીમાંથી સૂકાયેલા કોબી ફુગાવો, ભાગોમાં સૉર્ટ કરેલ છે અને નાના બેગ અથવા કન્ટેનર પર નાખવામાં આવે છે. હવે અમે કન્ટેનરને ફ્રીઝરમાં મોકલીએ છીએ અને સલામતપણે કોબીને સંગ્રહિત કરીએ છીએ, આમ સમગ્ર શિયાળામાં.
કોબી સ્થિર કેવી રીતે કેટલાક સૂચનો
- ફ્રીઝરમાં કોબીનો સંગ્રહ કરવા માટે, તમે સામાન્ય લાક્ષોકથાના બેગનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પણ ઉત્તમ પ્લાસ્ટિક નિકાલજોગ કન્ટેનર કે જે કોઈપણ સ્ટોર ખરીદી શકાય છે;
- સંગ્રહસ્થાન પરિસ્થિતિઓનું પાલન કરવાનું ખૂબ મહત્વનું છે. ફ્રીઝરમાં તાપમાન -22 થી -17 હોવું જોઈએ
ડિગ્રી યાદ રાખો કે તમે માત્ર એકવાર ફૂલકોબીને ફ્રીઝ કરી શકો છો અને તમારે તેને ફરીથી સ્થિર કરવાની જરૂર નથી, તેથી તમારે પહેલા તેને નાના ભાગોમાં વિભાજિત કરવું પડશે.
આ સરળ યુક્તિઓ સાથે, ફૂલકોબી તમને સમગ્ર શિયાળામાં ખુશી થશે. બધા પછી, હિમ માત્ર તમામ વિટામિન્સને બચાવવા માટે જ મદદ કરે છે, પણ અમને ઠંડા બરફ અને હિમાચ્છાદિત દિવસોમાં પણ તાજા શાકભાજીઓમાંથી વાનગીઓ સાથે જાતે લાડવાની તક આપે છે. દાખલા તરીકે, ફ્રોઝન ફુલાવર, તમે એક દંપતી માટે ઉકાળો અથવા તેના ઈંડાનો પૂડલો સાથે રસોઇ કરી શકો છો. તે પ્રકાશની વનસ્પતિ સૂપને સંપૂર્ણપણે સજ્જ કરે છે અને વનસ્પતિ સ્ટયૂને મૌલિક્તા આપે છે.