ફ્રાઇડ પ્લસ - આ એક વાસ્તવિક ફ્રેન્ચ વાનગી છે અને તમારે તેને તૈયાર કરવા માટે સક્ષમ હોવું જોઈએ, જેમ તે શુદ્ધ અને યોગ્ય છે. અન્ય બાબતોમાં તમારે જાણવું જરૂરી છે કે શેકીને કેવી રીતે તેને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવું અને ભઠ્ઠીમાં ભરવા માટે કેટલો સમય છે.
કેવી રીતે ભઠ્ઠીમાં ભઠ્ઠીમાં હલાવવું માટે યોગ્ય રીતે?
દુકાનોના છાજલીઓ પર તમે શુદ્ધ કરેલ આચ્છાદન કાપડની ફિલ્ટર્સ અને સાથે સાથે સમગ્ર માછલીની લાળને શોધી શકો છો, જે, રાંધવા પહેલાં, તમારે તેને યોગ્ય રીતે સાફ કરવાની જરૂર છે.
ફ્લુન્ડરની સફાઈમાં તેના પોતાના થોડાં ગુપ્ત છે. માછલીને પ્રકાશની બાજુએ કટીંગ બોર્ડ પર મુકવી જોઈએ, જેથી તમે સાફ કરવાની જરૂર છે તે વિસિકા સાથેના આચ્છાદનનું શ્યામ ભાગ દ્રશ્યમાન થાય. તેથી, પ્રથમ માથું કાપી નાંખો, પછી ઇનસાઇડ્સને સાફ કરો અને માછલીને સારી રીતે કોગળા કરો. બંને પક્ષો પર પૂંછડી અને ફિન્સ કાપો. છેલ્લે, કાળજીપૂર્વક ત્વચા છાલ. આવું કરવા માટે જરૂરી છે, કારણ કે રસોઈ દરમ્યાન તેને સુખદ ગંધ નથી.
ફ્લેટફિશ ફ્લેટ માછલી છે, કારણ કે તે અન્ય કોઇ કરતાં વધુ ઝડપી ફ્રાય છે. સરેરાશ, માછલીની શેકીને માટે, તેને નાની આગ પર દરેક બાજુ 3-4 મિનિટ લાગે છે.
સખત મારપીટ માં ફ્રાઇડ લસણ સૉસ સાથે આછો લીસું - રેસીપી
ઘટકો:
- અસ્થિર (પૅલેટ) - 400 ગ્રામ;
- મેયોનેઝ - 6 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- લીંબુનો રસ - 1 tbsp ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 વસ્તુઓ;
- મીઠું, મરી
સખત મારપીટ માટે:
- લોટ - ½ સે.
- બીયર - ½ સે.
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- મીઠું
તૈયારી
બીજો, લોટ અને મીઠું સાથે પ્રોટીનથી મિશ્રણ કરો અને મિશ્રણ કરો. સારી રીતે જગાડવો એક અલગ કન્ટેનરમાં, પ્રોટીન ચાબુક અને ધીમે ધીમે બીયર મિશ્રણમાં દાખલ કરો. સપાટફિશના પૅલેટ, મરી, મીઠું કાપો, પછી દરેક સ્લાઇસ સખત મારપીટ માં ડૂબેલું, અને સોનેરી બદામી સુધી ગરમ તેલ ફ્રાય.
પ્રેસ મારફત લસણનું પ્રેસ, મેયોનેઝ, લીંબુનો રસ, મરી, બીટ અને ઝટકું સાથે મિશ્રણ કરો. તમે વૈકલ્પિક રીતે અદલાબદલી સુવાદાણા ઉમેરી શકો છો. લસણની ચટણી સાથે પીરસતાં પહેલાં માછલી રેડો. માછલીની સાઇડ ડીશ તરીકે, બટાટા યોગ્ય છે.
ટમેટા સોસ સાથે તળેલું ચપટી ઊની ટોપી માટે રેસીપી
રસોઈ શરૂ કરતા પહેલાં, તમારે જાણવું જરૂરી છે કે માછલીની ચટાઈ કેવી રીતે ભરીને કરવી. માછલીને રસદાર બનાવવા માટે 2-3 મિનિટમાં ફ્રાઈંગની શરૂઆત કર્યા પછી, રિંગ્સમાં કાપીને માછલી સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં ધનુષ મૂકે તે જરૂરી છે. માછલીને સ્વાદ અને સુગંધ આપવા માટે, અમે તેને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને થાઇમ સાથે છંટકાવ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ.
ઘટકો:
- ચક્કર - 2 પીસી.;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 4 tbsp ચમચી;
- ટમેટા રસ - 300 ગ્રામ;
- અખરોટ - 5 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- વનસ્પતિ તેલ;
- ઓલિવ તેલ:
- લીંબુ - 1 ભાગ;
- થાઇમ;
- મીઠું
તૈયારી
માછલીના આંતરડાં સાથે માછલી અને પેટને કાપી નાખો. સારી રીતે વીંછળવું, ફીણ અને પૂંછડી કાપી. કાળજીપૂર્વક ત્વચા બંધ છાલ જો માછલી તાજું હોય, તો પછી ચામડીને દૂર કરવા માટે છરી લઈને પોતાને મદદ કરો.
મીઠાના માછલી, લોટમાં પૅન અને ગરમ તેલ સાથે ફ્રાયિંગ પૅન મૂકવો. થોડી મિનિટો પછી, ડુંગળી મૂકો, રિંગ્સમાં કાપીને, થાઇમ સાથે એક બાજુ છંટકાવ, પછી માછલી અને તૈયાર બાજુ ફેરવો, થાઇમ સાથે છંટકાવ. માછલીને સોનેરી રંગ હોવો જોઈએ, પરંતુ કોઈ પણ કિસ્સામાં ભૂરા રંગનો નથી.
એક નાની વાટકી માં બદામ કાપી, તેમને દબાવવામાં લસણ દબાવો ઉમેરવા.
ફ્રાઇડ ફ્લૉન્ડર તમે કોઈપણ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે કામ કરી શકે છે. તે બંને વનસ્પતિ સ્ટયૂ અને સાદા ચોખા અથવા બાફેલી બટાટા સાથે સારી રીતે ચાલશે.