જર્મની રાંધણકળામાંથી સ્કેનિટલ્સને અમારા રાંધણમાંથી દૂર કરવામાં આવ્યા હતા આ વાની માંસ ટેન્ડરલાઇનનું રસાળ સ્લાઇસ ધારણ કરે છે, જે બ્રેડિંગમાં ચોક્કસપણે તળેલું હોય છે, કારણ કે તે વિના તે બીજી વાનગી છે. બ્રેડિંગ સૌથી વૈવિધ્યસભર હોઇ શકે છે અને પરંપરાગત રીતે ઇંડા, લોટ અથવા બિસ્કિટનો સમાવેશ કરી શકાય છે, અથવા વિવિધ મસાલા, ચીઝ અને શાકભાજીના ઉમેરા સાથે વધુ મૂળ અને શુદ્ધ થઈ શકે છે.
નીચે અમે ડુક્કરના સ્નિંટેઝલને બનાવવા માટેના વિકલ્પોનો વિચાર કરીશું, જો ઇચ્છિત હોય તો અન્ય કોઈપણ માંસનો ઉપયોગ કરી શકાય છે
કેવી રીતે ડુક્કરની એક frying પણ માં schnitzel રસોઇ કરવા માટે - એક રેસીપી?
ઘટકો:
- અસ્થિ વિના ડુક્કરના કમર - 650 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 70 એમએલ;
- માખણ - 70 ગ્રામ;
- લોટ - 80 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- બ્રેડના ટુકડા - 120 ગ્રામ;
- જમીન મીઠી પૅપ્રિકા (વૈકલ્પિક) - સ્વાદ માટે;
- જમીન કાળા મરી;
- મીઠું;
- લીંબુ
તૈયારી
પોર્ક કમર લગભગ એક અને અડધા સેન્ટિમીટરની જાડા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને રસોડામાં હેમરથી હરાવે છે, જેમાં ખોરાકની ફિલ્મો સાથે માંસ આવરી લે છે. મીઠું, જમીન કાળા મરી સાથે લોટને મિક્સ કરો અને ઉમેરો કરો તે જમીનની મીઠી પૅપ્રિકા છે. પરિણામી મિશ્રણમાં અમે કોઈ રન નોંધાયો નહીં માંસ સ્તરો કાપી નાંખ્યા, પછી એકબીજા સુધી ચાબૂક મારી ઈંડાંમાં ડૂબેલું અને બ્રેડક્રમ્સમાં ચપટી. તરત જ, આપણે શાકભાજી અને માખણ અને કથ્થઈ રંગના મિશ્રણમાં સાઈનાત્ઝલને અડધાથી બે મિનિટ સુધી નક્કી કરીએ છીએ.
જ્યારે તૈયાર થાય છે, ત્યારે સ્નિટ્ઝેલને લીંબુનો ટુકડો મળે છે. અલગથી, તમે તાજા શાકભાજી અથવા પ્રકાશ વનસ્પતિ કચુંબર સેવા આપી શકો છો.
એક ફ્રાઈંગ પાન માં અદલાબદલી ડુક્કરનું માંસ schnitzel
ઘટકો:
- તાજા ડુક્કરના પલ્પ - 650 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 95 એમએલ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- બિસ્કિટ બ્રેડક્રમ્સમાં - 160 ગ્રામ;
- મસાલા - સ્વાદ માટે;
- જમીન કાળા મરી;
- મીઠું
તૈયારી
અદલાબદલી સનિટ્ઝલ બનાવવા માટે, ડુક્કરનું પલ્પ ઠંડા પાણીથી ધોવામાં આવે છે, અમે તેને કાગળના ટુવાલ સાથે સંપૂર્ણપણે સૂકવીએ છીએ અને ફિલ્મ અને રજ્જૂઓથી છુટકારો મેળવીએ છીએ. પછી નાના ટુકડાઓમાં માંસ કટકો અને તે વાટકી માં મૂકો. મસાલાની વિનંતી અને મિશ્રણ પર અમે ઇંડા, ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી ઉમેરીએ છીએ.
બાકીના બે ઇંડા કાંટો અથવા પ્રભામંડળ સાથે એકરૂપતા સુધી તૂટી ગયાં છે. અમે એક અલગ વાટકી માં બ્રેડ crumbs ઉમેરો અદલાબદલી માંસમાંથી, અમે અંડાકાર સ્નિનીલેજેલ્સ બનાવીએ છીએ, તેમને ઇંડા માસમાં ડૂબી દીધું છે, બ્રેડક્રમ્સમાં બ્રેડિંગ કર્યું છે અને તેમને રેડ-હોટ ઓઇલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં મુકો.
ડુક્કરના શેકેલા સનિટ્જેલને શેકીને પાનમાં કેટલું ચોખ્ખુ છે, તેના પર આધાર રાખે છે કે તમે કયા ઉત્પાદનની રચના કરી છે. સરેરાશ, તે દરેક બાજુથી ત્રણથી સાત મિનિટ જેટલો સમય લે છે.
Schnitzel પનીર સાથે breaded એક frying પણ માં પોર્ક બનાવવામાં
ઘટકો:
- પોર્ક ટેન્ડરલાઈન (કમર) - 650 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 120 ગ્રામ;
- હાર્ડ ચીઝ - 160 ગ્રામ;
- સોયા સોસ - 55 મિલી;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
- મરીનું ગ્રાઉન્ડ મિશ્રણ;
- મીઠું;
- બ્રેડ ટુકડાઓ
તૈયારી
ડુક્કરના ટેન્ડરલાઈનને કાપડમાં કાપવામાં આવે છે અને એક અડધી સેન્ટીમીટર જાડા હોય છે અને સહેજ હરાવ્યું છે, જે ખોરાકની ફિલ્મો સાથે સપાટીને આવરી લે છે. સોયા સોસમાં તૈયાર ટુકડાઓ સૂકવવા, મરીના આ ગ્રાઉન્ડ મિશ્રણ પહેલાં તેમને પીતાં.
વીસ મિનિટમાં આપણે સિનિટલ્સની ફ્રાય શરૂ કરીશું. આ સમય દરમિયાન, અમે એક છીછરા છીણી પર હાર્ડ ચીઝ છીણવું, અને સ્પ્લેન્ડર માટે મરચી ઇંડા કરશે.
અમે મરિનડે ભેજ સાથેનો પોર્ક ઉગાડ્યો, લોટમાં પેનરેયુમ, પછી ઇંડા સમૂહમાં ડૂબી ગયા અને પછી ચીઝ ચીપ્સમાં રોલ કરો. ખાતરી કરવા માટે, અમે બ્રેડક્રમ્સમાં તમામ બાજુઓમાંથી schnitzel ખાડો અને તે એક જાડા તળિયે સાથે ફ્રાઈંગ પાન માં વ્યાખ્યાયિત કરશે, જેમાં શાકભાજી અને માખણ મિશ્રણ સરેરાશ તાપમાન માટે preheated હતી.
મધ્યમ ગરમી પર બ્રાઉનિંગ સુધી અમે સ્નિબિટેલ્સ ધરાવીએ છીએ, એક વાનગીમાં તેને બહાર કાઢો, નેપકિન અથવા કાગળ ટુવાલ સાથે અધિક ચરબીને ડૂબવું અને વરખ શીટ સાથે થોડી મિનિટો માટે કવર કરો, કિનારીઓ તરફ વળવું.
આ રેસીપી મુજબ, માંસ રસાળ અને ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ છે.