ઈટાલિયન સૂપ, અનુકૂળ સ્વાદ અને અનુપમ સુગંધ સાથેના અન્ય એનાલોગથી જુદા જુદા છે, જે સુગંધિત ઔષધીઓ અને લાક્ષણિક મસાલાને રચનામાં ઉમેરીને પ્રાપ્ત થાય છે. ઇટાલીમાંથી ઘણાં ગરમ દેશો છે, જેમાંથી દરેક ચોક્કસપણે અજમાવી જુઓ.
ઇટાલિયન સૂપ - વાનગીઓ
ઈટાલિયન રાંધણકળાની સૂપ એક ગાઢ પોત, સમૃદ્ધિ, ઉપયોગમાં લેવાતા વિવિધ ઘટકો દ્વારા દર્શાવવામાં આવે છે.
- હોટ રસોઈ કરવા માટે પ્રવાહી આધાર તરીકે, રેસીપી પર આધાર રાખીને, હું વનસ્પતિ, માંસ અથવા માછલી સૂપ ઉપયોગ કરે છે, જેમાં મસાલા, મસાલા, અને કેટલાક કિસ્સાઓમાં દારૂ ઉમેરો.
- ખોરાકની સ્વાદની લાક્ષણિક્તાઓ નક્કી કરતી વારંવાર ઘટક ટમેટા કોઈપણ સ્વરૂપમાં છે: ટમેટાં, ટમેટા રસ, ચટણી અથવા પાસ્તા, બધી પ્રકારની શાકભાજી
- પ્રથમ વાનગીઓની વધારાની ઘનતા ચીઝ, તાજા અને સૂકા જડીબુટ્ટીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
Minestrone - ઇટાલિયન વનસ્પતિ સૂપ
ઇટાલીમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય વાનગીમાંનું એક ઇટાલીનું વનસ્પતિ સૂપ મિનેસ્ટ્રોન છે, જેમાં ઘણી વખત દંડ પેસ્ટ ઉમેરવામાં આવે છે. અહીં રાંધણ સર્જનાત્મકતા માટે વિશાળ તકો છે, કારણ કે ત્યાં કોઈ સિંગલ રાંધવાની તકનીક નથી, અને ઘટકો મોસમ અને પ્રાપ્યતા દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાય છે.
ઘટકો:
- પાણી - 700 મી.
- બટાટા, ટામેટાં અને ફૂલકોબી - 350 જી દરેક;
- કોળું, કઠોળ અને લીલા વટાણા - 200 ગ્રામ;
- લીક અને ઝુચિિની - 150 ગ્રામ;
- પેનસેટા - 100 ગ્રામ;
- ડુંગળી, ગાજર અને કચુંબરની વનસ્પતિ - 80 જી;
- ઓલિવ તેલ - 60 એમએલ;
- લસણ - 1 દાંત;
- મીઠું, મરી, ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ, લોરેલ, પરમેસન, ગ્રીન્સ.
તૈયારી
- તેલ, શાકભાજી, ફ્રાય ગાજર, ડુંગળી, કચુંબર, 5 મિનિટ પછી ઉમેરી લીક અને પેન્સીટામાં શાકભાજીમાં.
- બાકીના કચડી શાકભાજી, બાફેલી કઠોળ અને વટાણાને પાણીમાં રેડવાની જરૂર છે.
- ઇટાલિયન સૂપ મિનેસ્ટ્રોનનું સિઝન, ચીઝ અને ગ્રીન્સ સાથે પીરસવામાં આવેલા સોફ્ટ ઘટકો સુધી રાંધવા.
ઇટાલિયન ટમેટા સૂપ - રેસીપી
ઉનાળાના સમયમાં, ઇટાલિયન ટોમેટો સૂપ ખાસ કરીને આદરણીય છે અને ગ્રાહકોમાં માંગમાં છે. વાનગીને ઠંડુ સ્વરૂપમાં પીરસવામાં આવે છે, તે પાચનને ઓવરલોડ કર્યા વિના સંપૂર્ણપણે રિફ્રેશ અને ભૂખને છુપાવે છે. મૂળભૂત ઘટક તરીકે, તાજા અને કેનમાં ટામેટાં બંનેનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
ઘટકો:
- કેનમાં ટામેટાં - 400 ગ્રામ;
- ટમેટા રસ - 200 મી;
- બલ્ગેરિયન મરી, કાકડી, લાલ ડુંગળી - 1 પીસી.
- લસણ - 1 દાંત;
- કેપર્સ, વાઇન સરકો અને ઓલિવ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
- ઓલિવ - 6 ટુકડાઓ;
- મીઠું, મરી, પીવાની વિનંતી, તુલસીનો છોડ
તૈયારી
- ટોમેટોઝ અને તમામ શાકભાજી બ્લેન્ડર કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે, ટામેટા રસ, સરકો, માખણ અને લસણ ઉમેરીને.
- ઝટકવું ઘટકો સુધી તેઓ છૂંદેલા છે.
- મીઠું અને મરી સાથે ઇટાલિયન ટમેટા સૂપ સિઝન અને કેપર્સ, ઓલિવ, તુલસીનો છોડ અને croutons સાથે સેવા આપે છે.
ઇટાલિયન રિબોલોટીસ સૂપ
સાદા દેખાવ અને ઉપલબ્ધ રચના હોવા છતાં, અતિશય સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષજનક છે, નીચેની રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરેલા ઇટાલિયન બ્રેડની સૂપ. વાનગીને શિયાળામાં માનવામાં આવે છે, તે સંપૂર્ણપણે ગરમી કરે છે, અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં માટીના વાસણમાં મૂળમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. તમે આ રેસીપી મદદથી સ્ટોવ પર રસોઇ કરી શકો છો.
ઘટકો:
- સૂપ - 500 એમએલ;
- બીન કેનર્નીલી - 250 ગ્રામ;
- ડુંગળી, ગાજર અને સેલરિની દાંડી - 1 પીસી.
- પેનસેટા - 100 ગ્રામ;
- તેમના રસ માં ટામેટાં - 400 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 100 એમએલ;
- લસણ - 3 દાંત;
- કોબી - 300 ગ્રામ;
- ફટાકડા - 0,5 ચશ્મા;
- મીઠું, મરી, રોઝમેરી, પરમેસન
તૈયારી
- ગાજર અને કચુંબરની વનસ્પતિ સાથે ડુંગળી ડુંગળીમાં ફ્રાય, પેન્સીટ્ટા ઉમેરતા.
- તેઓ દાળો, રસ સાથે ટામેટાં, રોઝમેરી, સૂપ, 1 કલાક માટે રાંધવા.
- કોબી ફેંકવું, સોફ્ટ સુધી રાંધવા.
- મીઠું, મરી, લસણ સાથે ઇટાલિયન સૂપ સિઝન, બીસ્કીટ મૂકે છે અને વધુ 5-7 મિનિટ stirring તે ગરમ.
- બ્રેડ અને parmesan ચીઝ સાથે સેવા આપી હતી.
મસૂર સાથે ઇટાલિયન સૂપ
સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત ઇટાલિયન મસૂરનો સૂપ હશે. મિશ્રણ ઘણીવાર દંડ પેસ્ટ સાથે વધારે પડતી હોય છે, જેનો ઉપયોગ ગરમ રસોઈ કરવા માટે થાય છે. જો ઇચ્છિત, તળેલું પેનપેટા, કોઈપણ હૅમ અથવા સોસેજને વાનગીમાં ઉમેરવામાં આવે છે, તેને માત્ર નવા સ્વાદની નોંધોથી ભરીને, પણ તે વધુ પોષક બનાવે છે.
ઘટકો:
- સૂપ - 2 લિટર;
- મસૂર - 100 ગ્રામ;
- પેસ્ટ - 60 ગ્રામ;
- ડુંગળી, ગાજર અને સેલરિની દાંડી - 1 પીસી.
- ટામેટાં - 2 પીસી.;
- ઓલિવ તેલ - 40 એમએલ;
- લસણ - 1 દાંત;
- ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ - 0,5 tsp.
- મીઠું, મરી, પરમેસન, જડીબુટ્ટીઓ.
તૈયારી
- ઉકળતા સૂપમાં મસૂર, ગાજર અને સેલરિ, કાતરી ટામેટાં સાથે મીઠું ચડાવેલું ડુંગળી
- અનાજ, સ્વાદ માટે મોસમ, પાસ્તા, લસણ, જડીબુટ્ટીઓ, થોડી મિનિટો માટે રાંધવા માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી હોટ બબરચી.
- મસૂર અને પાસ્તા સાથે ઇટાલિયન સૂપ પીરસવામાં આવે છે, ઔષધો અને પનીર સાથે પડાયેલા છે.
Sausages સાથે ઇટાલિયન સૂપ
માત્ર ઉપલબ્ધ અને બજેટ પ્રોડક્ટ્સ ઉપલબ્ધ હોય તો પણ શુદ્ધ હોવાની શ્રેષ્ઠ લાક્ષણિકતાઓનો આનંદ માણો. દાળો સાથે ઇટાલિયન સૂપ ની ખાતરી, sausages ના ઉમેરા સાથે રાંધવામાં. તમે પૅમેસન વગર તે કરી શકો છો, તેને પનીરની ઉપલબ્ધ વિવિધતા સાથે અથવા રચનામાંથી બાકાત રાખી શકો છો.
ઘટકો:
- સૂપ - 2 લિટર;
- સોસેજ - 4-5 ટુકડાઓ;
- તૈયાર બીજ - 200 ગ્રામ;
- પેસ્ટ - 200 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ટમેટાં - 4 પીસી.;
- ઓલિવ તેલ - 40 એમએલ;
- લસણ - 2 દાંત;
- મીઠું, મરી, પરમેસન, જડીબુટ્ટીઓ.
તૈયારી
- ફ્રાય ડુંગળી અને પાસાદાર ભાત ડુંગળી અને સોસેજ, અંતે લસણ ઉમેરી રહ્યા છે.
- જમીનમાં ટામેટાં ઉમેરો, 3 મિનિટ ઉમેરો, સૂપ સાથે પેનમાં મૂકો.
- તેઓ બીજ મૂકી, પાસ્તા
- Sausages અને સ્વાદ માટે કઠોળ સાથે ઇટાલિયન સૂપ સિઝન, પરમેસન અને ઊગવું સાથે પીરસવામાં.
ઇટાલિયન માછલી સૂપ
માછલીની વાનગીના ચાહકો માટે નીચેની રેસીપી ગરમ છે. તમે સીફૂડ સાથે અથવા માત્ર માછલી ભાતની ભાગીદારી સાથે ઇટાલિયન માછલી સૂપ રસોઇ કરી શકો છો. હોટ ફ્રાઇડ કોोड પેલેટ, કાર્પ, પેર્ચ, સાઈથે અથવા સૅલ્મોન માટે ઇચ્છા પર, ઉકાળેલા ચીમણા, મસલ અથવા દરિયાઈ કોકટેલ સાથે પીરસતાં પહેલાં ખોરાકને પૂરક બનાવવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- સૂપ માછલી - 2 એલ;
- માછલીનું પૅલેટ - 300 ગ્રામ;
- લીક - 1 ટુકડો;
- સફેદ દારૂ - 50 મી;
- ટામેટાં - 450 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 40 એમએલ;
- લસણ - 3 દાંત;
- મીઠું, ખાંડ, મરી, મરચાં, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, ટોસ્ટ
તૈયારી
- તેલ લિક, લસણ અને મરચું માં ફ્રાય.
- ટમેટાં, મીઠું, ખાંડ, અને 5 મિનિટ પછી સૂપ માં રેડવાની ઉમેરો.
- ગરમ સાથે સિઝન, વાઇન રેડવાની, માછલીની સ્લાઇસેસ મૂકે છે, 5 મિનિટ માટે રાંધવા.
- સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને croutons સાથે સેવા આપી સૂપ.
ઇટાલિયન સીફૂડ સૂપ
સીફૂડ સાથે ઇટાલિયન રસોઇમાં સોડમ લાવનાર સૂપ તેના સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ માટે પ્રસિદ્ધ છે. તમે પ્રોન, મસલ, સ્કૉલપ, સ્ક્વિડ્સ, ઓક્ટોપસિસનો વ્યક્તિગત રીતે અથવા મનસ્વી પ્રમાણમાં ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા તૈયાર કરેલા દરિયાઈ કોકટેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ટમેટા પેસ્ટની જગ્યાએ, તેમના રસમાં ટામેટાં ખાસ કરીને યોગ્ય રહેશે.
ઘટકો:
- સૂપ ચિકન અથવા માછલી - 1 એલ;
- માછલીનું પૅલેટ - 200 ગ્રામ;
- સીફૂડ - 400 ગ્રામ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 3 tbsp. ચમચી;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- લીંબુ - 0,5 ટુકડાઓ;
- ટામેટાં - 3 પીસી.;
- ઓલિવ તેલ અને મલાઈ જેવું - 20 ગ્રામ;
- લસણ - 2 દાંત;
- મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ
તૈયારી
- બે પ્રકારના તેલના મિશ્રણમાં, તેઓ ડુંગળી અને લસણ પસાર કરે છે.
- 5 મિનિટ માટે ટમેટાં, પાસ્તા, છાણ ઉમેરો.
- તેઓ સૂપ રેડતા, બોઇલ આપે છે, માછલી, સીફૂડ, સીઝનીંગ, 5 મિનિટ સુધી રાંધવા લો.
- જડીબુટ્ટીઓ અને લીંબુ સ્લાઇસેસ સાથે સૂપ સેવા આપે છે.
ઇટાલિયન પનીર સૂપ
ઇટાલિયન ઉચ્ચાર સાથે નાજુક ચીઝ સૂપ હેમ, માછલી, સીફૂડ, મશરૂમ્સ અથવા આ કિસ્સામાં, નાજુકાઈના માંસ સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. ડુંગળીનો આભાર, લીક ગરમ નાજુક ચીકણું હોય છે, અને સુકા જડીબુટ્ટીઓની ભાત વાનગીને અનન્ય સુવાસ અને નાજુક ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ આપે છે.
ઘટકો:
- સૂપ - 1 એલ;
- બળતરા - 300 ગ્રામ;
- પનીર મિશ્રિત - 250 ગ્રામ;
- લીક - 1 ટુકડો;
- તેલ - 40 ગ્રામ;
- ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ - 1 ચમચી;
- મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ
તૈયારી
- નાજુકાઈના માંસ સાથે ફ્રાય ડુંગળી
- આ ઔષધો ઉમેરો, સૂપ માં રેડવાની છે, અને ઉકળતા પછી, ચીઝ મૂકે છે અને જગાડવો
- સિઝન ઇટાલિયન ક્રીમી સૂપ , 10-15 મિનિટ માટે ઉકાળો, ગ્રીન્સ અને croutons સાથે પીરસવામાં.
એક પોટ માં ઇટાલિયન સૂપ
ઉત્તમ નમૂનાના ઇટાલિયન વનસ્પતિ સૂપ minestrone ખાસ કરીને મૂળ સ્વાદ નોંધ મેળવે છે, જો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોટ તેને રસોઇ, રચના માટે થોડો હેમ ઉમેરી રહ્યા છે. પીરસતાં પહેલાં ગરમીને ગ્રીન્સ અને લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન સાથે પૂરવામાં આવે છે અથવા પવન ઉષ્માની સારવારના અંતના 10 મિનિટ પહેલાં.
ઘટકો:
- સૂપ - 1 એલ;
- હેમ - 200 ગ્રામ;
- ટમેટાં - 250 ગ્રામ;
- બલ્ગેરિયન મરી, વટાણા અને કઠોળ - 150 ગ્રામ;
- ડુંગળી, ગાજર અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ - 1 પીસી.
- લસણ - 1 દાંત;
- તેલ - 50 ગ્રામ;
- ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે;
- મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ, પરમેસન
તૈયારી
- મૂળ સાથે ડુંગળી સાથે ફ્રાય ડુંગળી, મરી, લસણ અને ટામેટાં સાથે હેમ, એક વાસણમાં મૂકી, બીજ અને વટાણા ઉમેરી રહ્યા છે.
- સૂપ સાથેના ઘટકો ભરો, ઔષધિઓ ઉમેરો અને 1.5 કલાક માટે 95 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે ગરમ માં મૂકો.
- પનીર અને ગ્રીન્સ સાથે ગરમ સેવા આપે છે.
ઇટાલિયન કોળું સૂપ
ઇટાલિયન કોળું સૂપ ક્રીમ, મસ્કરપોન અથવા માત્ર વનસ્પતિની રચનામાં, ઔષધો સાથે સુગંધ સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. બાદમાંના કિસ્સામાં, દુર્બળ મેનૂ અને ડાયેટરી પોષણ માટે વધુ ગરમ હોય છે, તે ભૂખની લાગણીને ગુણાત્મક રીતે તોડી પાડશે અને વધારાના પાઉન્ડ ઉમેરી શકશે નહીં.
ઘટકો:
- કોળું - 400 ગ્રામ;
- બટેટા - 200 ગ્રામ;
- લીક - 40 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ સૂપ - 0.5 લિટર;
- ઓલિવ તેલ - 40 એમએલ;
- ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે;
- મીઠું, મરી, ફટાકડા, ગ્રીન્સ, ક્રીમ અથવા ચીઝ.
તૈયારી
- લિક સાથે તેલ માં ફ્રાય.
- કોળું અને બટાકાની સમઘન, 5 મિનિટ માટે ફ્રાય ઉમેરો.
- સૂપ રેડો, જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું અને મરી ઉમેરો, સોફ્ટ શાકભાજી સુધી રાંધવા, બ્લેન્ડર સાથે મિશ્રણ.
- બ્રેડક્રમ્સમાં , ગ્રીન્સ સાથે ક્રીમ સૂપની સેવા, ક્રીમ અથવા ચીઝ ઉમેરીને જો ઇચ્છિત હોય તો.