ઓગાળવામાં ચીઝ અથવા ગ્રેટિનના સુગંધિત પોપડો સાથે શેકવામાં બટાટા વાસ્તવિક રાંધણ માસ્ટરપીસ છે, તેમ છતાં ફ્રાન્સમાં રસોઈ બટાકાની વાનગી એકદમ સરળ છે. આ વાનગી લસાગ્ના તરીકે લોકપ્રિય છે. આ વાનગીની થીમ પર આજે ડઝનેક વિવિધતા છે, પરંતુ રસોઈના મૂળ ઘટકો અને સિદ્ધાંતો યથાવત છે. તમારે ચોક્કસપણે મોટા બટાટા, હાર્ડ ચીઝ, વનસ્પતિ તેલની જરૂર પડશે. તમે માંસ (સ્લાઇસેસ અથવા નાજુકાઈના માંસ), ડુંગળી, ટામેટા, ખાટી ક્રીમ, મેયોનેઝ ઉમેરી શકો છો. બટાટાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ફ્રેન્ચમાં રાંધવામાં આવે છે: બધા ઘટકો સ્તરોમાં નાખવામાં આવે છે, છેલ્લું સ્તર હંમેશા ચીઝ સાથે અને મધ્યમ ગરમી પર શેકવામાં આવે છે. નક્કી કરવા માટે ફ્રેન્ચમાં કેટલી બટાકાની તૈયાર કરવામાં આવશે, તમારે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે માંસની જાત: મરઘી માટે તે 40 મિનિટ માટે પૂરતું છે, અને ડુક્કરને લગભગ એક કલાક માટે રાખવું જોઇએ - અને સ્તરોની સંખ્યા ત્યાં વધુ સ્તરો છે, વધુ પકવવા સમય હશે.
ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, મુખ્ય રેસીપી
આ રેસીપી માટે પોર્ક પાંસળી ભાગ અથવા કમર વપરાય છે, તમે પણ ટેન્ડરલોઇન ઉપયોગ કરી શકો છો.
ઘટકો:
- ડુક્કર - 400 ગ્રામ;
- મોટા બટાકાની - 450 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- પરમેસન પનીર - 150 ગ્રામ
- ખાટા ક્રીમ 20% - 200 ગ્રામ;
- મિશ્રણ "પ્રોવેન્કલ ઔષધો" - 1 ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
તૈયારી
અમે માંસને ધોઈએ છીએ, તે રેસામાં પાતળી કાપીને કાપીને, ડામર પર, થોડું મારવામાં, અમે મીઠું ચડાવેલું. અમે બટાટા છાલ અને પાતળા કાપી નાંખ્યું માં તેમને કાપી. ડુંગળી વિનિમય રિંગ્સ અથવા સેમિરીંગ અમે વનસ્પતિ તેલ સાથે પકવવા મોલ્ડને ગ્રીસ. અડધા માંસ, અડધા ડુંગળી, અડધા બટાટા. સ્તરો પુનરાવર્તન કરો ખાટી ક્રીમ જડીબુટ્ટીઓ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવશે અને બટાકામાં વિતરણ કરવામાં આવશે. ફ્રેન્ચમાં બટાકાની તૈયારી લગભગ એક કલાક લેશે તત્પરતાના 10 મિનિટ પહેલાં, અમે ચીઝને મોટી છીણી પર છીણીને તેના પર કાસેરોલ છંટકાવ કરીશું.
ફ્રેન્ચ બટાકા, શાકાહારી રેસીપી
ફ્રેન્ચમાં ટેસ્ટી બટેટા, જો તમે પાકેલાં ટમેટાં ઉમેરો અને માંસને બાકાત કરો છો. આ વાનગી ઝડપીમાં રાંધવામાં આવે છે, તે પણ તે લોકો માટે અપીલ કરશે જેણે માત્ર માંસમાંથી આરામ કરવાનો નિર્ણય કર્યો.
ઘટકો:
- બટેટા -500 જી;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- સોયા ચીઝ - 100 ગ્રામ;
- ટમેટાં - 200 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
- કાળા મરી - છરીની ટોચ પર;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - ½ પેંસિલ
તૈયારી
તરત જ 180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ. અમે વનસ્પતિ તેલના અડધા ભાગ સાથે ઘાટને મસાલેદાર બનાવીએ છીએ, બટાકા અને ડુંગળી છાલ છાલ કરીશું. તમામ શાકભાજી રિંગ્સમાં કાપો. સ્તરો બહાર મૂકે છે: બટાકાની અડધા, ડુંગળી, ટામેટા, બાકીના બટાકાની. કાળા મરી સાથેનો ઋતુ, બાકીના વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરો અને આશરે અડધો કલાક માટે સાલે બ્રેક કરો. અમે કાંટો સાથે બટાકાની તપાસ કરીશું. સોયા પનીર પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે, અમે તેને પૅસેરોલની ટોચ પર ફેલાવીએ છીએ અને અમે અન્ય 5-7 મિનિટ માટે ઓવનમાં દૂર કરીએ છીએ. સમાપ્ત વાનગી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છાંટવામાં અને ગરમ સેવા આપી હતી.
ચિકન સાથે ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ
આ વાનીની વાનગી ચોક્કસ અભિજાત્યપણુ દ્વારા અલગ પડે છે, અમે ફ્રેન્ચ બટાટાને અસાધારણ ટેન્ડર અને સુગંધિત બનાવવા અંગેની કેટલીક ટીપ્સ આપીશું.
ઘટકો:
- ચિકન પૅલેટ - 400 ગ્રામ;
- બટાકાની - 4 પીસી.;
- ક્રીમ - ½ કપ;
- મસાલાનું મિશ્રણ "ચિકન માટે" - ½ ટીસ્પૂન;
- સફેદ વાઇન - 150 મિલી;
- મીઠું - ½ ટીસ્પૂન;
- ચેમ્પિગન્સ - 100 ગ્રામ;
- માખણ - 1 tbsp. ચમચી;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
- ગ્રેયરી ચીઝ - 100 ગ્રામ
તૈયારી
ચિકન માંસ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ રસોઇ કરવા માટે અગાઉના આવૃત્તિઓ કરતાં થોડો સમય લેશે. અમે માંસ મેશ પડશે આવું કરવા માટે, ચિકન પૅલેટને ધોવાઇ, સૂકવવામાં આવે છે અને રેસામાં પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને સહેજ વળગી રહે છે, મસાલા ઉમેરો અને સફેદ દારૂથી ભરો.