પાઇ-કુરિક જૂના દિવસોમાં શાહી કોષ્ટકો પર હતા પણ હવે તે તેની લોકપ્રિયતા ગુમાવી નથી અને ઘણી માલિકો દ્વારા તે ઘણી વાર બનાવવામાં આવે છે. અમે તમને બટાકા સાથે કુરિકના કેટલાક વાનગીઓ કહીશું .
પોર્ક અને બટાટા સાથે કોર્નિક
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- મીઠું - 1 ચમચી;
- લોટ - 5 વસ્તુઓ;
- સફરજન સીડર સરકો - 1 tbsp. ચમચી;
- દૂધ - 1,5 વસ્તુઓ;
- માર્જરિન - 200 ગ્રામ;
- સોડા - ચૂંટવું;
- વનસ્પતિ તેલ - 50 મી.
ભરવા માટે:
- નાજુકાઈના ડુક્કર - 1 કિલો;
- બટેટા - 1,5 કિલો;
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
- લીલા ડુંગળી - 200 ગ્રામ;
- મેયોનેઝ - 150 મિલિ.
- શીશ કબાબ માટે પકવવા - સ્વાદ માટે;
- માખણ - 200 ગ્રામ
તૈયારી
હવે બટાકાની સાથે કુરિક કેવી રીતે રાંધવું તે તમને જણાવો. નાજુકાઈના માંસમાં આપણે કાતરી મૅલેન્કો લુચક, થોડી મીઠું, શીશ કબાબ અને મેયોનેઝ માટે સીસિંગ્સ મુકીએ છીએ. બધું જગાડવો અને તે રેફ્રિજરેટરમાં એક કલાક માટે દૂર મૂકો. ધોવાઇ અને બટાટાને ત્રણ સૌથી મોટી થેરોકા પર છાલ અને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 20 મિનિટ મૂકો. પછી તેને મર્જ કરો, અને તાજા પાણીમાં અડધા તૈયાર સુધી બટાટા ઉકાળો. ઠંડું છીણવું માં અમે અડધા અડધા ઉમેરો, સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો. હવે કણક બનાવવાનું શરૂ કરો દૂધ, મીઠું અને મિશ્રણ સાથે માર્જરિન ઓગળે. અમે સરકો સાથે આ મિશ્રણમાં તેલ રેડવું, સોડા મૂકી અને ધીમે ધીમે લોટ રેડવાની, એકરૂપતા માટે કણક kneading. આગળ, તેને સ્વચ્છ બેગમાં મૂકો અને તે એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મોકલો.
તે પછી, અમે તેને બે ટુકડાઓમાં વહેંચીએ છીએ: નાના અને મોટા એક મોટા ભાગને એક સ્તરમાં ફેરવવામાં આવે છે, અમે તેને ફ્રાઈંગ પાનમાં મુકીએ છીએ અને સહેજ કિનારીઓ ઊભા કરે છે. આગળ, અમે ભરવાના એક સમાન સ્તરે બધું આવરી લે છે - પ્રથમ સામાન્ય બટાટા, તે માંસના રસને લીક નહી દો અને પછી - નાજુકાઈના માંસ સાથેના બટાટા.
કણકનો બીજો ટુકડો પાઇ સાથે આવરેલી અને આવરી લેવાયો છે. ઉપલા કેક માં છિદ્ર કરો અને 2 કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાજુકાઈના માંસ અને બટાકાની સાથે kurik મૂકો. પીરસતાં પહેલાં, કેકને માખણ સાથે લ્યુબ્રિકેટ કરો, ડ્રાય ફ્રાઈંગ પૅન પર ટ્રાન્સફર કરો અને મહેમાનોની સારવાર કરો!
બટાકા અને ચિકન સાથે કોર્નિક
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- લોટ - 3 વસ્તુઓ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- માર્જરિન - 100 ગ્રામ;
- કેફિર - 150 મિલી;
- ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
- સોડા;
- મીઠું
ભરવા માટે:
- ચિકન પૅલેટ - 300 ગ્રામ;
- બટાટા - 300 ગ્રામ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- લીલા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
- મસાલા
તૈયારી
બીજો વિકલ્પ ધ્યાનમાં લો, બટાકાની સાથે કુરિકને કેવી રીતે સાલે બ્રે how કરવું. તેથી, માઇક્રોવેવમાં અથવા સ્ટોવ પર ડુક્કરમાં થોડી મિનિટો માટે માર્જરિન પીગળી જાય છે. પછી થોડું કૂલ, ખાંડ, મીઠું રેડવું અને સારી રીતે ભળી. આગળ, ઇંડા તોડી અને કિફિરને પલાળવું. એકવાર ફરી, તેલના આધારને હરાવ્યું, લોટ અને સોડા રેડવું, જે સરકોથી બળી ગયું છે આપણે કણકને એક સમાન સુસંગતતા સાથે ભેળવીએ, વાટકી માં રોલ કરીએ અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
અને આ સમયે, ચાલો ભરવાનું કાળજી લઈએ: ચિકન પેલેટ નાની ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, અમે બટાકા અને કટકાના ટુકડાને સાફ કરીએ છીએ, અને ડુંગળી અને સુવાદાણાનો વિનિમય કરવો. બધા ઘટકો એક ઊંડા વાનગીમાં મિશ્ર થાય છે, પોડ્સલિવિમ, મરીનો સ્વાદ.
અમે કૂલ્ડ કણકને 2 ભાગોમાં વિભાજીત કરીએ છીએ - 1 વધુ, એક નાની. લગભગ 0.5 સે.મી. જાડામાંથી મોટાભાગની રોલ્ડ આઉટ, તેને પકવવાના વાનગીમાં મૂકો, અમે નાના બાજુઓ બનાવીએ છીએ. પછી સપાટ સ્તર મૂકે
પછી કાળજીપૂર્વક ફિનિશ્ડ પાઇ મેળવો, કોઈ રન નોંધાયો ઈંડું મહેનત કરો, કણકના દળ સાથે છિદ્ર બંધ કરો અને બીજા 30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પાછું મૂકો. બટકા અને ચિકન સાથે કુરિકે સુંદર સોનેરી રંગ મેળવ્યો છે અને તેને ટેબલ પર મૂકી શકાય છે!