ક્રેનબેરી ચટણી

મીઠી અને ખાટા ક્રેનબૅરી ચટણી બેકડ ડક, હંસ, અન્ય માંસ અને, કદાચ, કેટલીક માછલીની વાનગીઓમાં એક સંપૂર્ણ ઉમેરો છે. તે ચોખા અને કેટલાક વનસ્પતિ વાનગીઓ સાથે પણ સારી રીતે કામ કરે છે (જે શાકાહારીઓ માટે મહત્વનું છે), ઉપરાંત, તે જટીલ કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોનો ઘટક તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.

ક્રેનબેરી ચટણી ફેટી માંસ સાથે ખાસ કરીને સારી છે. ઉત્તર અમેરિકામાં, તે ટર્કી માટે થેંક્સગિવીંગ ડે પર તૈયાર અને પીરસવામાં આવે છે.

એક ક્રેનબૅરી ચટણી તૈયાર કરવા માટે કેવી રીતે શ્રેષ્ઠ ધ્યાનમાં લો

હકીકત એ છે કે ક્રાનબેરી, આ ચટણીના અન્ય સંભવિત ઘટકોની જેમ (કોઈપણ અનુકરણીય રેસીપીમાં), વિટામિન સીની મોટી માત્રા ધરાવે છે, જે 80 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી ગરમ થાય છે તે ઝડપથી નાશ પામે છે. આમ, સ્વાદ અને ગંધ રહે છે, અને લાભ નોંધપાત્ર રીતે ઘટે છે.

અરે, ઇન્ટરનેટ પર તમે ક્રેનબૅરી ચટણીઓના ઘણા વાનગીઓ શોધી શકો છો, જે જરૂરી ગરમીની સારવાર સાથે રાંધવા માટે ઓફર કરવામાં આવે છે. ક્રાનબેરી ખાંડની ચાસણીમાં રાંધવામાં આવે છે, અને ક્યારેક પણ 10-15 મિનિટ માટે ખાંડને બદલે મધ સાથે (મધ 80 ડિગ્રી સે ઉપર ગરમ થાય ત્યારે તે સંપૂર્ણપણે વિઘટન કરે છે અને સંપૂર્ણપણે હાનિકારક સંયોજનો બનાવે છે).

તેથી તમે માંસ માટે ક્રાનબેરીથી સ્વાદિષ્ટ અને વિટામિનની ચટણી કેવી રીતે રાંધશો ? જવાબ ઉદ્દભવે છે: તે ઉકાળો નહીં

ટેટો ચટણી રેસીપી

ઘટકો:

• ક્રાનબેરી તાજા છે (અથવા સ્થિર) - આશરે 400 જી;
• 1 નારંગીના તાજા રસ;
• 1-2 લીંબુનો રસ તાજી;
• ખાંડ અથવા પ્રવાહી અસ્પષ્ટ નથી ખૂબ સુગંધી મધ - લગભગ 200 મી (જો તમે મેપલ સીરપ વાપરી શકો છો - પણ ખરાબ નથી).

તૈયારી

પાકેલા ક્રેનબેરીની બેરીઓ ધોવામાં આવે છે, ચાળણી પર નાખવામાં આવે છે અને ઉંચા ઉકળતા પાણી (એટલે ​​કે, બ્લાન્કિંગ) સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. અમે તેમને બ્લેન્ડરની વાટકીમાં પરિવહન કરીએ છીએ અને તેને છૂંદેલા બટાકાની સ્થિતિમાં લાવીએ છીએ (અથવા તેને માંસની છાલથી પસાર કરી દો). લિક્વિફાઈ માટે લીંબુનો રસ ઉમેરો, અને ખૂબ દંડ ચાળવું મારફતે ઘસવું. અસ્થિ અટવાયું, બાકીના પસાર થશે

જો આપણે ખાંડ વાપરતા હોવ તો પાણી ના સ્નાન પર ગરમ નારંગીના રસમાં વિસર્જન કરવું, અને પછી તેને કૂલ કરો. મધનો ઉપયોગ કરતી વખતે ગરમી જરૂરી નથી.

ક્રેનબેરી પ્યુરી સાથે નારંગી ચાસણીને મિક્સ કરો. તે બધા છે અમે મહત્તમ ઉપયોગી રાખ્યું છે.

તમે ગ્રાઉન્ડ બદામ, લસણ અને લાલ ગરમ મરી, આદુ , સૉસ અને આ આધાર ચટણીને ઉમેરી શકો છો અને બીજું શું રાંધણ સંવાદિતાના તમારા અર્થમાં અનુસાર હશે. શિયાળાની તૈયારીમાં આવતી ક્રેનબૅરી ચટણી રેફ્રિજરેટરમાં ચુસ્ત બંધ કાચની રાખવામાં લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ કરી શકાય છે.