ગુલમથક પરિવારના તેજસ્વી પ્રતિનિધિ સલાદ છે. રુટ પાકમાં એક વધુ નામ છે - બુરાક. તેથી તે યુક્રેન અને રશિયાના દક્ષિણી પ્રદેશોમાં કહેવામાં આવે છે. તેમની કમ્પોઝિશન અને ઉપયોગી ગુણધર્મોમાં બીટ્સ કાચા અને બાફેલા બંને સ્વરૂપમાં તમામ ખંડોમાં ખૂબ મૂલ્યવાન છે.
ઉપયોગી ગુણધર્મો લગભગ સંપૂર્ણ માં બાફેલી સલાદ માં સંગ્રહિત થાય છે. ફાયબર, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પોટેશિયમ, ફલોરિન, કેલ્શિયમ, આયર્ન, જસત, ફોલિક એસિડ , ઝીંક, વિટામીન એ, ઇ, સી, બી વિટામિન્સ: મૂળ પાકમાં નીચેના ઘટકો છે.
ઓર્ગેનિક એસિડ્સ (સાઇટ્રિક, મૉલિક, ઓક્સાલિક, ટાર્ટારિક, લેક્ટિક), જેની સાથે રુટ પાક સમૃદ્ધ છે, ખોરાકના ગુણાત્મક પાચનમાં ફાળો આપે છે. મગજમાં થતા મેટાબોલિક પ્રક્રિયામાં ગામા - એમિનોબ્યુટિક્રિક એસિડ બુરાક ખૂબ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. વધુમાં, બીટા-મેઇથાઈલેટેડ એમિનો એસિડ - ખૂબ મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે: તે પ્રોટીનનું શરીર ભેગુ કરવામાં મદદ કરે છે, બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય કરે છે, કોલેસ્ટ્રોલ પ્લેકનું નિર્માણ અટકાવે છે અને એથરોસ્ક્લેરોસિસનું વિકાસ, રક્ત કોશિકાઓનું નવીકરણ ઉત્તેજિત કરે છે, ચયાપચયની ક્રિયાને સામાન્ય કરે છે. બીટરોટ બીટા મેદસ્વીતા રોકવા માટે ખાસ કરીને મહત્વનું છે.
બીટના ઉકાળો અને ઉકાળેલા સ્વરૂપમાં રુટ વનસ્પતિ એક ઉત્તમ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ છે, તેમજ રેચક છે. તે અસરકારક રીતે કેન્સરના કોશિકાઓ સામે લડત આપે છે જે નાના આંતરડામાં રચાય છે.
ડૉક્ટર્સ બાફેલી બીટ્સને કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ અને ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટર કહે છે. રુટ પાક સ્વાભાવિક રીતે શરીરમાં ભારે ધાતુઓ અને વિવિધ વાયરસના ઘૂંસપેંઠને અટકાવે છે. લસણ અને તાજી વનસ્પતિ સાથે ઉકાળેલા સલાદમાંથી ઈન્ફલ્યુએન્ઝા સલાડની મહામારી દરમિયાન એક સારી નિવારક સાધન હશે.
વજન ઘટાડવા માટે સલાદના ઉપયોગી ગુણધર્મો
પોષણવિદ્યાર્થીઓ તેમના પ્રેક્ટિસમાં બાફેલી બીટ્સના ઉપયોગી ગુણધર્મોને સક્રિય રીતે ઉપયોગ કરે છે, કારણ કે તે ઓછી કેલરી (100 ગ્રામ = 45 કેસીએલ) છે. વધુમાં, રૂધિર આંતરડાઓ માટે સારી શુદ્ધિ આપનાર છે, તેમજ ચયાપચયની ક્રિયાને સામાન્ય કરે છે, શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને ઝડપી બનાવે છે.
રાંધેલા બીટ્સ સાથેનું વજન ઘટાડવાના સૌથી લોકપ્રિય માર્ગો નીચે મુજબ છે:
- બીટ્સ સાથે ડિનર - વજનમાં ઘટાડો ડિનર માટે રાંધેલા રુટના દૈનિક વપરાશથી એક મહિનામાં 4 કિલોગ્રામ વજન ઘટાડવામાં આવશે. આ ઘટનામાં એક સ્લિમિંગ વ્યક્તિ પોતાના આહારમાંથી ઉચ્ચ કેલરી વાનગીઓને બાકાત રાખે છે, પરિણામ વધુ હોઈ શકે છે.
- બીટ ડાયેટ - સ્થૂળતાના લડવાની એક વધુ આમૂલ પદ્ધતિ. આંતરડાની સમસ્યાઓ અને પેટના રોગોના લોકો માટે તે સંપૂર્ણપણે બિનઉપયોગી છે. બાફેલી બીટ્સનો સલાડ નાસ્તો, લંચ અને ડિનર માટે વપરાય છે. નાસ્તો માટે કચુંબર ઉપરાંત ખાંડ વિના તેલ અને ચા (કોફી) વગર પાણી પર પૉરીજનું આગ્રહ રાખવો. લંચ માટે, તે કચુંબર સાથે ઉકાળેલા દુર્બળ માંસ અથવા માછલી ખાવા માટે સલાહ આપવામાં આવે છે. પરંતુ ડિનર માટે - માત્ર એક કચુંબર! બીટ આહારમાં એક સપ્તાહમાં ચાર કિલો વજનના વધારાના વજન સાથે ગુડબાય કહેવામાં આવે છે.