બિયાં સાથેનો દાણો પેનકેક

પૅનકૅક્સ તરીકે બાળપણથી અમને પરિચિત થયેલી આવી વાનગી, તમે સંપૂર્ણપણે નવી અને તે જ સમયે ખૂબ પરિચિત સ્વાદ સાથે રસોઇ કરવાનો પ્રયત્ન કરી શકો છો. બિયાં સાથેનો દાણો પેનકેક ઉદાસીન પણ સૌથી picky ખાનારા છોડી જશે. નવા સ્વાદ હોવાના કારણે, જૂના સ્વરૂપે, હંમેશા મીઠી દાંતને આકર્ષિત કરે છે.

ખમીર વગર કીફિર પર બિયાં સાથેનો દાણો લોટ માંથી પેનકેક માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ઘઉંના લોટ - 125 ગ્રામ;
• માખણ - 50 ગ્રામ;
• બિયાં સાથેનો દાણો લોટ - 125 ગ્રામ;
• કેફિર 1% - 0,5 એલ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• ખાંડ - 30 ગ્રામ;
• મીઠું - ½ ટીસ્પૂન;
• ગરમ પાણી - 100 ગ્રામ

તૈયારી

કોઈપણ પેનકેક અથવા પૅનકૅક્સની તૈયારી, લોટની તૈયારીથી હંમેશા પ્રારંભ કરો કારણ કે દરેક વ્યક્તિ પહેલાથી જ જાણે છે કે તેના ઉત્પાદકો ઘણીવાર અયોગ્ય પ્રોડક્ટનું નિર્માણ કરીને પાપ કરે છે, તમારે કોઈપણ ભૂલો માટે લોટને તપાસવાની જરૂર છે અને જો તમને કંઈપણ મળ્યું ન હોય, તો લોટ તપાસી અને આ કિસ્સામાં, બન્ને દુખાવો છીનવી લેવાની ખાતરી કરો, આ તમને ટેસ્ટમાં બિનજરૂરી ગઠ્ઠોથી છુટકારો મેળવવા માટે મદદ કરશે. મિશ્રણનો ક્રમ પ્રવાહીથી લોટમાં વાપરવા માટે વધુ સારું છે, એટલે કે, પ્રથમ મીઠું અને ખાંડ, માખણ સાથે ઇંડા ભેળવવું, પછી કેફિર ઉમેરો અને લોટ પછી.

પાણી સિવાયના તમામ ઘટકોને ભેળવીને અને સારી રીતે stirring, ઓછામાં ઓછા અડધો કલાક માટે આરામ કરવા માટે કણક છોડી દો. આ સમયગાળા દરમિયાન, લોટ હજુ પણ ભેજ પર રહેશે અને કણક ઘી થશે, આ માટે તમારે પાણીની જરૂર પડશે. ધીમે ધીમે ઉમેરી રહ્યા છે અને કણક મિશ્રણ, તમે પેનકેક માટે જરૂરી સુસંગતતા હાંસલ કરશે. પછી કણકને તાણવા માટે ખૂબ આળસુ ન રહો, ભવિષ્યમાં આ પ્રક્રિયા તમને તેમાંથી એક તકલીફમાંથી બચાવી લેશે.

કણક ગરમ શેકીને પાન પર રેડવું, કેન્દ્રમાં સીધા જ રેડવું, આ અગત્યનું છે, જેથી તમે તેને સરળતાથી ફ્રાઈંગ પેનમાં વિતરણ કરી શકો છો, તેને તમારા હાથથી વટાવી શકો છો. જો તમે શેકીને ખૂબ કણક રેડ્યું, ચિંતા ન કરો, બધી વધારાની સામગ્રીને કણકના બૉક્સમાં પાછું રેડવું, જેથી વ્યવસાયિક શેફ તેને શ્રેષ્ઠ પૅનકૅક્સ બનાવવા માટે ઉપયોગ કરે છે

બન્ને પક્ષો પર ફ્રાયિંગ પેનકેક, તેમને ખૂંટો સાથે સ્ટેક. પાણી પર બિયેચુંટ પેનકેક એ જ રીત પ્રમાણે જ તૈયાર કરવામાં આવે છે, માત્ર સામાન્ય પીવાના પાણી સાથે કીફિરને બદલીને.

દૂધ પર ઘઉંના લોટ વગર અનાજ બિયાં સાથેનો દાણો પેનકેક

ઘટકો:

• દૂધ - 660 મી
• સૂકી આથો - 10 ગ્રામ;
• ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 50 ગ્રામ;
• બિયાં સાથેનો દાણો લોટ - 130 ગ્રામ;
• બટર ઓગાળવામાં - 40 મી;
• મીઠું - 5 જી;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• સોડા - 5 જી

તૈયારી

તમે બિયાં સાથેનો દાણો લોટ માંથી પેનકેક રસોઇ પહેલાં, લોટ પોતે sifted કરવાની જરૂર છે. શુદ્ધ બિયાં સાથેનો દાણોનો લોટમાંથી પૅકૅક્સ બનાવવી, ઘઉંનો લોટમાં મિશ્ર થતો નથી, વધુ તૈયારી અને રાંધવાની કુશળતા જરૂરી છે. બિયાં સાથેનો લોટ લોટમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અથવા ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય સમાવી નથી, જે પેનકેક વધુ નાજુક, બરડ બનાવે છે તેઓ ગરમીથી પકવવું સખત અને ચાલુ કરવા માટે હાર્ડ છે. એક ગ્લાસ દૂધને 40 ડિગ્રી સુધી પીવું, કારણ કે ખમીર ગરમ કણકમાં વધુ સારી રીતે કામ કરે છે, પરંતુ કોઈ પણ દૂધ વધારે પડતો નથી, કારણ કે તમે ફક્ત આથોને મારી નાખી શકો છો.

તેથી, ગરમ દૂધ એક ગ્લાસ રેડવાની છે, પછી ખમીર છંટકાવ, પછી ખાંડ, અને ખાટા ક્રીમ. ઠીક છે, બધા મજા, અને પછી ધીમે ધીમે બિયાં સાથેનો દાણો લોટ દાખલ, ગઠ્ઠો રચના વગર બધું જગાડવો કરવાનો પ્રયાસ. કણકને કટ્ટર સાથે બંધ કરો અને તેને 2 કલાક સુધી ગરમીમાં ખસેડો. પછી કણક માં ઓગાળવામાં માખણ, મીઠું અને ઇંડા જરદી રેડવાની છે, પ્રોટીન તમારા માટે ઉપયોગી થશે. અને હવે બાકીના દૂધની ગરમી કણક પાતળું અને સારી રીતે ભળવું અને હવે માત્ર ત્યારે જ તમે બિન-હાઇડ્રેટેડ સોડા ઉમેરી શકો છો, તે ખાટા ક્રીમના કારણે અને ખમીરના આથો દરમિયાન, વધારાનું એસિડ બગાડે છે. પ્રોટીન, જે તમારી સાથે રોકાયેલી હોવી જોઈએ, ફીણમાં ચાબુક મારવી અને કણકમાં ઉમેરો કરવો, નરમાશથી તે દરમિયાનગીરી કરવી.

સામાન્ય પૅનકૅક્સમાંથી પકવવાનો તફાવત એ છે કે ફ્રાઈંગ પૅન પૂર્ણપણે ભીની થવું જોઈએ અને પકવવાનું તાપમાન ખૂબ જ મધ્યમ છે. પેનકેકને ખાતરી કરો કે કેન્દ્ર પણ સારી રીતે ફૂંકાય છે. માખણ સાથે દરેક ગરમીમાં પેનકેક ગ્રીસ અને અગાઉના પર મૂકી, પછી એક મોટી બાઉલ કંઈક સાથે આવરી.