દરેક વ્યક્તિને કેવી રીતે બીન ઉપયોગી છે તે દરેકને જાણતું નથી પ્રોટીનની માત્રા દ્વારા તે માંસ અને માછલીની નજીક છે. આ દાળો વિટામીન સમાવે છે - સી, બી 1, બી 2, બી 6, પીપી, ટ્રેસ તત્વો - તાંબું, પોટેશિયમ, જસત, આયર્ન. વધુમાં, તે સલ્ફર સમૃદ્ધ છે, જે ત્વચા માટે રોગો, સંધિવા, શ્વાસનળીના રોગો સાથે જરૂરી છે. તેમાં મૂત્રવર્ધક અસર પણ છે.
દાળો રસોઈમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે, તેનો ઉપયોગ સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે થાય છે, સૂપ અને બોશમાં ઉમેરો, તેમાંથી સલાડ, કટલેટ તૈયાર કરો. અને અમે, બદલામાં, તમને કહીશું કે કેવી રીતે દાળો આપવો.
Prunes સાથે બીન પેસ્ટ કરો
બીન ઝડપથી રાંધવામાં આવે તે માટે, તે સલાહભર્યું છે કે તેને એક કલાકથી 3 કલાક પહેલાથી ભીંકો. અને રાત્રે પણ વધુ સારું. વધુમાં, કઠોળને યોગ્ય રીતે રાંધવા માટે તે મહત્વનું છે. અહીં કેટલાક શાણપણ છે:
- જ્યારે બીન સૂકવી લેવામાં આવે છે ત્યારે પાણીને ઘણી વખત બદલવાની જરૂર છે;
- તાજી પાણીમાં કઠોળને રાંધવા, જેમાં તે ભીંજાઇ ન હતી;
- નાની અગ્નિમાં દાળો, પાણી ઉમેરવાની જરૂર નથી;
- રસોઈ બીજની પ્રક્રિયામાં મિશ્ર ન થઈ શકે.
ઘટકો:
- બાફેલી કઠોળ - 300 ગ્રામ;
- prunes - 7 પીસી .;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- ઓલિવ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
પ્રયૂને ઉકળેલો પાણી વડે રેડવામાં આવે છે જેથી તે સૂંઘી શકે. પછી કઠોળ, લસણ, એક બ્લેન્ડર માં જમીન છે, સ્વાદ માટે મરી સાથે તેલ અને મીઠું ઉમેરો. પરિણામી મિશ્રણ એક વાનગી પર નાખવામાં આવે છે, જે ઇચ્છિત આકાર અને સુશોભિત સમગ્ર કઠોળ, ઊગવું અને પાઈન આપે છે.
ટમેટા સાથે દાળો ના વિનોદમાં માથું માટે રેસીપી
ઘટકો:
- સફેદ દાળો - 1 ગ્લાસ;
- મોટા ડુંગળી - 2 પીસી.;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- સૂર્યમુખી તેલ - 5 tbsp. ચમચી;
- ટમેટા પેસ્ટ - 30 ગ્રામ;
- ખાંડ - 1 ચમચી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- સુવાદાણા - 30 જી
તૈયારી
જ્યારે દાળો ઉકાળવામાં આવે છે, વનસ્પતિ તેલ પર સોનેરી સુધી અદલાબદલી ડુંગળી ફ્રાય. સમાપ્ત થયેલા ડુંગળીને 3 ભાગોમાં વહેંચી દેવામાં આવે છે, 2/3 પોટમાં ઉમેરો, અને બાકીથી આપણે ગ્રેવી તૈયાર કરીએ છીએ. આવું કરવા માટે, મીઠું, ખાંડ, મરી, ટમેટા પેસ્ટનું મિશ્રણ કરો અને થોડું પાણી ઉમેરો. જ્યારે કઠોળ રાંધવામાં આવે છે, ડુંગળી સાથે તેને માંસની બનાવટમાંથી દોરવું અથવા તેને બ્લેન્ડરમાં અંગત કરી દેવું. પરિણામી માસમાં આપણે પ્રેસ લસણ, મીઠું અને મરીને સ્વાદમાં સંકોચાઈ જાય છે. પ્લેટ પર સામૂહિક ફેલાવો, ફોર્મ પર એક ભીનું છરી મૂકી, ટોચ પર અમારા ગ્રેવી મૂકી અને સમારેલી સુવાદાણા સાથે જિપ્સી. જો ઇચ્છા હોય તો, પેટીને ગ્રેવી સાથે ભેળવી શકાય છે.
તલનાં બીજ સાથે દાળો
ઘટકો:
- બીજ - 1.5 કપ;
- લીંબુનો રસ - 1 tbsp ચમચી;
- લસણ - 6 ડેન્ટિકલ્સ;
- ઓલિવ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
- તલનાં બીજ - 50 જી;
- માખણ - 75 જી;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
દાળો ઓલિવ ઓઇલમાં તૈયાર, ફ્રાય ડુંગળી સુધી ઉકાળો. તલ કોફી ગ્રાઇન્ડરની જમીન છે. લસણને પ્રેસ દ્વારા પસાર કરવામાં આવે છે, અને પછી મોર્ટારમાં મીઠું ચઢાવે છે. બધા ઘટકો ભેગા કરવામાં આવે છે, મીઠું અને મરીને સ્વાદમાં ઉમેરો અને બ્લેન્ડરમાં મૂકો. સામૂહિક સમાન બને ત્યાં સુધી હરાવવો તૈયાર પોટે ટેબલ પર પીરસવામાં આવે છે, પાતળા લૅશશના શીટ પર ફેલાયેલી છે અને રોલ વળાંકવાળા છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ઔષધો સાથે વાનગી સજાવટ કરી શકો છો.
બદામ સાથે લાલ કઠોળ ના ઓર
ઘટકો:
- લાલ કઠોળ - 1 ગ્લાસ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- અખરોટ - 70 ગ્રામ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને પીસેલા ઊગવું - 40 ગ્રામ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
કેવી રીતે યોગ્ય રીતે રાંધેલા દાળો, જે પ્રથમ વાનગીમાં સૂચિબદ્ધ છે તેની ટીપ્સનો ઉપયોગ કરો. વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળી તળેલા છે. અખરોટનો અંગત સ્વાર્થ, તમે આ માટે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પ્રેસ દ્વારા લસણ પસાર થાય છે. તળેલી ડુંગળી, બદામ, લસણ સાથે ભેગા કરો, એક ઓસામણિયું માટે ફેંકવામાં તૈયાર બીજ. બધા ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે, ચાલો એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે જાઓ અથવા બ્લેન્ડર સાથે ઘસવું. પ્રાપ્ત વજનમાં આપણે કચડી ઊગવું, સ્વાદ માટે સોલિમ અને ફરી મિશ્રણ કરીએ છીએ.
ઇંડા અને મશરૂમ્સ સાથે સફેદ દાળો
ઘટકો:
- સફેદ દાળો - 350 ગ્રામ;
- મધ્યમ કદના ડુંગળી - 2 પીસી.;
- ચેમ્પિગન્સ - 200 ગ્રામ;
- પનીર હાર્ડ - 100 ગ્રામ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
- મીઠું, કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે
તૈયારી
સમારેલી ડુંગળી ફ્રાય સાથે મશરૂમ્સ તૈયાર, ઇંડા અને બીજ ઉકળવા સુધી, પ્રેસ દ્વારા લસણ દો. પનીર સિવાયના તમામ ઘટકો, અમે એક બ્લેન્ડરમાં ભેગા અને પીગળી દઈએ છીએ અથવા આપણે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર કરીએ છીએ. પ્રાપ્ત વજનમાં અમે મેયોનેઝ ઉમેરીએ છીએ, અમે મિશ્રણ કરીએ છીએ, મીઠું અને મરી જે આપણે સ્વાદમાં ઉમેરો કરીએ છીએ. અમે વાની પર વિનોદમાં મોજું ફેલાયું, અમે તેને ઇચ્છિત આકાર આપીએ છીએ અને ચીંથરેહાલ પનીર સાથે છંટકાવ કરીએ છીએ. અમે કોષ્ટક સેવા આપે છે મરચી.