મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ - એક પ્રિય રશિયન નાસ્તો , જે તહેવારોની સલાડની તૈયારી માટે કેટલીકવાર મુખ્ય ઘટક તરીકે વપરાય છે. આજે અમે તમને હેરિંગ માં હેરિંગ ઘર-શૈલી salting માટે અમુક વાનગીઓ કહેશે.
લવિંગમાં હેરિંગમાં લાકડું માટે રેસીપી
ઘટકો:
- હેરિંગ તાજગીથી સ્થિર;
- ખાંડ - 10 ગ્રામ;
- મીઠું iodized - 20 જી;
- વનસ્પતિ તેલ - 10 મિલિ.
- લીંબુનો રસ - 10 મિલી.
- બાફેલી પાણી - 9 0 મી.
તૈયારી
હેરિંગને હળવાથી ચૂંટી કાઢવા માટે, બરણીને અગાઉથી તૈયાર કરો: ચોખ્ખા, ચીકણા અને સુકા. અમે માછલી વીંછળવું, ગિલ્સ દૂર, ગટ અને વડા કાપી. પછી અમે હેરિંગને ગ્લાસ જારમાં મુકીએ છીએ. ઠંડા પાણીમાં, અમે દંડ મીઠું, ખાંડ ઓગળી જાય છે અને બોઇલનો ઉકેલ લાવો. તે પછી, અમે તે ઠંડું અને વનસ્પતિ તેલ રેડવાની છે. પરિણામી લવણને અમારી માછલી સાથે ભરો અને ગાઢ કેપ્રોન કેપ સાથે બંધ કરો. અમે રેફ્રિજરેટરમાં કન્ટેનર દૂર કરીએ છીએ અને 3 દિવસ પછી આપણે હેરિંગ કાપીને કાપીએ છીએ અને લીંબુનો રસ સાથે છંટકાવ કરીએ છીએ.
હેરિંગ હેરિંગ ઘર માં લવણ માં
ઘટકો:
- હેરિંગ તાજી સ્થિર - 2 પીસી.;
- લવિંગ - 3 પીસી.;
- ખાંડ - 10 ગ્રામ;
- મીઠું સારું છે - 20 ગ્રામ;
- શુષ્ક લોરેલ પર્ણ - 2 પીસી.;
- પાણી 9 0 એમએલ;
- નાના વટાણા સાથે મરી - 5 પીસી.
તૈયારી
અમે માછલી ધોવા, ગિલ્સ દૂર કરો અને ઊંડા શાક વઘારવાનું તપેલું માં carcasses મૂકવા. અન્ય વાનગીમાં ઠંડા પાણી રેડવું, બધી મસાલા, ખાંડ વિસર્જન અને લોરેલ ફેંકવું. બ્રાનને ઉકાળો અને ઓરડાના તાપમાને કૂલ કરો. ઠંડુ ઉકેલ સાથે હેરિંગ ભરો, ઢાંકણ સાથે આવરી અને રેફ્રિજરેટર માં 5 દિવસ માટે સ્વચ્છ. પછી, માછલીને ધીમેધીમે તૂટી ગયેલ, ટુકડાઓમાં કાપી અને પ્લેટ પર મીઠું ચડાવેલું મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ મૂકો.
હેરિંગમાં સંપૂર્ણપણે હેરિંગ Salting
ઘટકો:
- સ્થિર હેરિંગ;
- વનસ્પતિ તેલ - 35 એમએલ;
- એસિટિક સાર - 10 એમએલ;
- મીઠું - 5 જી;
- પત્તા;
- કાળા મરી - 3 વટાણા;
- પાણી - 255 મી.
તૈયારી
હેરિંગ ધોવાઇ છે, કાળજીપૂર્વક ગિલ્સ દૂર કરવામાં આવે છે અને અમે માટીનાં વાસણો એક પ્લેટ પર મુકીએ છીએ. આગળ અમે તમને કહીશું હેરિંગ ક્ષારયુક્ત માટે કેવી રીતે તૈયાર કરવું. એક નાના વાસણમાં, ફિલ્ટર કરેલ પાણી રેડવું, અમે મીઠું, મરી, લોરેલ ફેંકવું અને મિશ્રણને ઉકાળો. કાળજીપૂર્વક સ્ટોવ માંથી વાનગીઓ દૂર, સમાવિષ્ટો ઠંડું અને થોડી સરકો અને વનસ્પતિ તેલ રેડવાની છે. પરિણામી ઉકેલ માં, માછલી ફેલાવો અને ખંડ તાપમાન અડધા દિવસ માટે રજા હવે અમે ફ્રિજમાં હેરીંગને ફરીથી ગોઠવીએ છીએ અને તેને 7 વધુ કલાક માટે ચિહ્નિત કરો. તે પછી, તેને ગટ કરો, તેને કાપીને કાપીને બાફેલી બટેકામાં સેવા આપો.