માંસના સલાડને આપણા કોષ્ટકો પર મુખ્ય મનપસંદ ગણવામાં આવે છે બધા હકીકત એ છે કે તેઓ પ્રમાણમાં સસ્તું છે, પરંતુ સૌથી અગત્યનું છે - સંતોષ અને વિવિધ એક પુરાવા ગોમાંસ અને ઘંટડી મરી સાથે કચુંબર છે, અમે તેને આ સામગ્રી સમર્પિત કરવાનું નક્કી કર્યું છે.
બીફ અને ઘંટડી મરી સાથે થાઈ કચુંબર
થાઇ રાંધણકળા ત્રણ મૂળભૂત સ્વાદોના તેના કુશળ મિશ્રણ માટે વિખ્યાત છે: મીઠી, તીખી અને ખાટા. બધા કુખ્યાત ત્રિકાસ્થી આ રેસીપી માં પૂરી થશે: માંસ પ્રકાશ કારામેલ ગ્લેઝ હશે, અને કચુંબર ડ્રેસિંગ ચૂનો એસિડ અને મરચું સ્વાદ સમાવેશ થાય છે.
ઘટકો:
માંસ માટે:
- સોયા સોસ - 45 મિલી;
- મધ - 35 એમએલ;
- લસણ - 3 દાંત;
- લોખંડની જાળીવાળું આદુ - 1 tbsp. ચમચી;
- એક ચૂનોનો રસ;
- ટુકડો - 320 જી.
રિફ્યુઅલિંગ માટે:
- વનસ્પતિ તેલ - 35 એમએલ;
- સોયા સોસ - 45 મિલી;
- માછલી ચટણી - 5 મી;
- શેરડી ખાંડ - 10 ગ્રામ;
- ચૂનો - 1 પીસી.
કચુંબર માટે:
- લેટસના વડા;
- મીઠી મરી - 170 ગ્રામ;
- તાજા કાકડી - 90 ગ્રામ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ટંકશાળ એક મદદરૂપ;
- મગફળીની મદદરૂપ
તૈયારી
સૌ પ્રથમ, એક માર્નીડ લો, જેના માટે તમારે સૂચિમાંથી તમામ ઘટકોને ભેળવવું જોઈએ અને આ મિશ્રણમાં સ્ટીકને નિમજ્જિત કરવું જોઈએ. તે માંસને 4 કલાકથી આખી રાત સુધી છોડવા માટે બહેતર છે. અને તે પછી ભઠ્ઠાણું શરૂ કરવા માટે સમય આવે છે, આ કદના ટુકડા માટે દરેક બાજુ પર 7-9 મિનિટ લાગે છે (roasting ની ઇચ્છિત ડિગ્રી પર આધાર રાખીને).
હવે ડ્રેસિંગ બનાવો, કાળજીપૂર્વક યાદીમાંથી ઘટકો મિશ્રણ કરો, અને પછી તેમને ચૂનો રસ અને ઝાટકો સાથે ઉમેરી રહ્યા છે.
કચુંબર જાતે લેટીસનું વડા લઈને અને પાંદડાને ચૂંટવું, કાકડીને મરીને કાપીને અને બધી ગ્રીન્સ અને બદામ ઉમેરીને તૈયાર કરો. જ્યારે કચુંબર તૈયાર થાય છે, ત્યારે ટુકડોમાં સૂવા માટે સમય હોય છે, તે કાપી અને ફેલાવી શકાય છે. ગોમાંસ અને ઘંટડી મરી સાથે ગરમ મસાલેદાર કચુંબર તૈયાર છે, તે ભરવા માટે રહે છે અને તમે ખાવાનું શરૂ કરી શકો છો.
ઘંટડી મરી અને બીફ સાથે પ્રાગ કચુંબર
ઘટકો:
- બાફેલી ગોમાંસ - 260 ગ્રામ;
- મીઠી મરી - 175 ગ્રામ;
- લીલા ડુંગળીના પીછા - 3 ટુકડા;
- ચેરી ટમેટાં - 6-7 ટુકડાઓ;
- કાકડી - 130 ગ્રામ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ
- મેયોનેઝ
તૈયારી
વૈકલ્પિક રીતે શાકભાજી સાથે માંસ કાપી, અદલાબદલી ઔષધો અને મોસમ સાથે કચુંબર પૂરક.
ગોમાંસ અને ઘંટડી મરી સાથે કોકેશિયન કચુંબર
ઘટકો:
- બીફ સ્ટીક - 280 જી;
- મીઠી મરી - 130 ગ્રામ;
- મધ - 25 એમએલ;
- સરકો વાઇન - 35 મી;
- વનસ્પતિ તેલ - 75 એમએલ;
- લેટસના વડા;
- જાંબલી ડુંગળી - 35 ગ્રામ;
- ટમેટાં - 230 ગ્રામ;
- કાકડી - 145 ગ્રામ.
તૈયારી
ટુકડો પકવવા પછી, તેને તત્પરતાના ઇચ્છિત ડિગ્રી પર ફ્રાય કરો. એકસરખા ડ્રેસિંગમાં સરકો, મરી અને માખણ સાથે મધને ઝટકવું. પાંદડા પર લેટીસના વડાને ડિસએસેમ્બલ કરો અને તેમને ચૂંટી લો, ડુંગળી, ટમેટાં અને કાકડીને કાપી નાંખો કચુંબર ગાદી પર ટુકડો ટુકડાઓ મૂકો અને તે પર ચટણી રેડવાની છે.