કેપેઈલિન - એક માછલી જે ખર્ચાળ નથી, પરંતુ સુશોભન માટેના પૂરક તરીકે અને તેના પોતાના સ્વરૂપે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. નાની માછલીને ઘણી રીતે તૈયાર કરી શકાય છે, અને પૅકેક બનાવવા માટે કેવીઅરમાંથી , અથવા સૂફ્લૅલમાં ઉમેરો. તાજી કેપેલીન કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે વિશે, અમે વધુ વાત કરીશું.
કેવી રીતે તળેલી capelin રસોઇ કરવા માટે?
શેકેલા કેપેલીનને એકલું જ સારી રીતે પીરસવામાં આવે છે, તે સૂર્યમુખીના બીજ જેવા સરળતાથી ખાય છે, અને તમે અથાણાં અને કાળા બ્રેડ સાથે નાસ્તો ધરાવો છો.
ઘટકો:
- તાજું કેપેલિન - 250 ગ્રામ;
- લોટ - 1 વસ્તુ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે.
તૈયારી
તમે ફ્રાઈંગ પૅનમાં કેપેલીન તૈયાર કરો તે પહેલાં, માછલીને કાપીને ખુલ્લી કાપી નાખવી જોઈએ. પેટની પોલાણ સંપૂર્ણપણે આંતરડાઓમાંથી સાફ કરવી જોઈએ, અને પછી ઠંડા પાણીથી ભરેલું હોવું જોઈએ. ઢીલું અને સાફ માછલી તરત જ બ્રેડક્રમ્સમાં મીઠું અને મરી (તમે બ્રેડક્રમ્સમાં સાથે લોટ બદલો કરી શકો છો) સાથે મિશ્રેલા લોટથી શરૂ થવો જોઈએ. ફ્રાય માછલી બંને બાજુઓ પર સુવર્ણ સુધી ગરમ વનસ્પતિ તેલ પર હોવો જોઈએ. તૈયાર કાપેલીન એક કાગળ હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ પર ફેલાયો, જેથી વધારાનું ચરબી શોષી જાય, અને રસોઈ પછી તરત જ કોષ્ટકમાં સેવા આપી.
Capelin માં સ્વાદિષ્ટ capelin રસોઇ કેવી રીતે?
સખત મારપીટમાં કેપેલિન માછલી કરતા થોડી વધારે કડક હોય છે, સામાન્ય બ્રેડિંગમાં રાંધવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- કેપેલિન - 500 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- લોટ - 1 વસ્તુ;
- પ્રકાશ બિઅર - એક સદીના 1/3;
- ઇંડા - 1 પીસી.
તૈયારી
અમે શેકીને, માથું કાપીને અને આંતરડાંમાંથી પેટની પોલાણ સાફ કરવા માટે કેપેલીન તૈયાર કરીએ છીએ. શુદ્ધ માછલીને ઠંડા પાણીના પ્રવાહમાં ધોવા જોઈએ, અને પછી કાગળની ટુવાલથી સૂકવવામાં આવે છે.
અમે લોટ સત્ય હકીકત તારવવી અને તે બીયર અને ઇંડા સાથે મિશ્રણ. તૈયાર કણક ખાટા ક્રીમના પ્રવાહી સુસંગતતા જેવું હોવું જોઈએ.
ફ્રાઈંગ પેનમાં, અમે વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરીએ છીએ. અમે સખત મારપીટ માં માછલી ડાઇવ, બંને બાજુઓ પર રંગ સોનેરી સુધી અધિક ફ્લો અને ફ્રાય દો. સખત અને તાજુ વનસ્પતિ તેલની વિપુલતા એક સ્વાદિષ્ટ, ટેન્ડર માછલીની મુખ્ય ગેરંટી છે જે સખત મારપીટના ઘેરા સોનેરી કવચ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે.
ફ્રાઈંગ માછલી માટે, ઊંડા ફ્રાઈંગ પાન અથવા ફ્રાયરના ઉપયોગ માટે શ્રેષ્ઠ છે, પણ તમે તેને મલ્ટિબર સાથે બદલી શકો છો. મલ્ટિવેરિયેટમાં કેટેલિન કેવી રીતે રાંધવું? તે ખૂબ જ સરળ છે! "ફ્રીઇંગ" મોડનો ઉપયોગ કરીને ઉપકરણના બાઉલમાં પહેલાથી જ મોટાભાગની વનસ્પતિ તેલ, સોનેરી બદામી સુધી અને કાગળનાં ટુવાલ પર સ્થળ સુધી સખત માર મારવામાં માછલી ભરો. અમે એક સ્વતંત્ર સ્વરૂપમાં capelin સેવા આપે છે
કેપેઈલિન કેવિઅર રસોઇ કેવી રીતે?
કોઈ પણ માછલીનું કેવિઅર રાંધવા માટેની ક્લાસિક રેસીપી એ તેના સેલ્ટિંગ છે, તે પછી જાતે ખાવાથી, અથવા બ્રેડ અને માખણની કંપનીમાં, પરંતુ અમે વધુ આગળ વધીએ છીએ અને ગરમ વાનગી તૈયાર કરવા માટે કેવિઆઅરનો ઉપયોગ કરીએ છીએ અને વધુ ચોક્કસપણે - ફ્રિટરો
ઘટકો:
- કેપેલીન રો - 500 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 3-4 tbsp ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
કેવિઅર રોને તમામ પ્રકારના ફિલ્મો અને પાર્ટીશનોમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે. સફાઈવાળા ઈંડાં ગટર છોડી જાય છે, પછી ભીંગડા માટે કણક ઘસવું આગળ વધો. ઇંડાએ ઘણાં મીઠું અને મરી સાથે હરાવ્યું, પછી અમે તેમને કેવિઅર ઉમેરીએ અને ધીમેધીમે સ્પેટ્યુલા સાથે ભેળવીએ, નાના ઇંડાને નુકસાન પહોંચાડવાનો પ્રયત્ન કરતા નથી ભાવિ પરીક્ષણના કુલ માસમાં લોટ ઉમેરો જેથી તે પ્રવાહી ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા હોય. વિશેષ પૅનકૅક્સને ઔષધિઓ સાથે સુગંધિત કરી શકાય છે.
ફ્રાઈંગ પાનમાં, આપણે તેલને ગરમ કરીએ અને સોવણ રંગ માટે બંને બાજુઓ પર કેવિઆર ફ્રાય કરીએ. જો પૅનકૅક્સ ફ્રાઈંગ પેનમાં વળગી રહેવાનું શરૂ કરે તો - કણકમાં થોડો વધુ લોટ ઉમેરો, અને જો તે વિપરીત રીતે ખૂબ ગાઢ હોય - થોડું પાણી ઉમેરો સેવા આપવા પેનકેક ખાટી ક્રીમ સાથે હોટ હોવો જોઈએ.