સેલમોન એક સ્વાદિષ્ટ અને અત્યંત ઉપયોગી સૅલ્મોન માછલી છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વરખ માં સૅલ્મોન રાંધવા માટે ખૂબ જ સરળ છે, અમે કેવી રીતે કરવું તે તમને કહી શકશો.
માછલીની પસંદગી અને ખરીદી કરતી વખતે, નીચેના મુદ્દાઓ ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ:
- વધુ તાજી માછલી, સારી;
- જંગલી માછલી કૃત્રિમ રીતે ઉગાડવામાં કરતાં વધુ સારી છે;
- નોર્વેના સૅલ્મોનની ખરીદીમાંથી ઇન્કાર કરવાનો વધુ સારો છે
કોઈ પણ કિસ્સામાં, સૅલ્મોનને જંગલી ગુલાબી સૅલ્મોન સાથે બદલી શકાય છે.
એક બટાટા સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વરખ માં સૅલ્મોન - રેસીપી
ઘટકો:
- બટાકાની - 3 પીસી સેવા આપતા સરેરાશ કદ;
- સેલમોન - 1 પીસી. વજન 2.5-3 કિલો;
- માખણ, ઓગાળવામાં, ક્રીમી અથવા ઓલિવ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પીસેલા અને લીલા ડુંગળી;
- લસણ - 4 લવિંગ;
- મસાલા જમીન (જાયફળ, કાળા મરી, લવિંગ, ધાણા);
- ક્રીમ - 30 મિલી;
- લીંબુ
તૈયારી
બટાટા અલગ શાક વઘારવાનું તપેલું, છાલવાળી અથવા "એકસમાન" માં રાંધવામાં આવે છે. નાના બટાટા સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે.
સાફ, ગટ અને માછલી કોગળા. તમે તેને સંપૂર્ણ સાલે બ્રેક કરી શકો છો, પછી તમારે તમારા માથાને કાપી નાંખવાની જરૂર નથી, તમારે માત્ર ગિલ્સ દૂર કરવાની જરૂર છે.
તમે fillets અથવા વ્યક્તિગત ટુકડાઓ રૂપમાં વરખ માં સૅલ્મોન સાલે બ્રે You કરી શકો છો, પછી તમે ત્વચા સાથે બેરલ ના fillets કાપી જરૂર છે. અનુકૂળતા માટે, તમે બેરલમાંથી એક ટુકડાનાં ટુકડાને 2-4 ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો.
અમે વરખને દરેક બેકડ વ્યક્તિગત ભાગ અથવા આખા માછલી માટેના કદમાં કાપીએ છીએ.
બ્રશનો ઉપયોગ કરીને, માછલી સાથે માછલીને ઊંજવું. ભાગ્યે જ, તળિયે વરખના ટ્વિગ્સ, ટોચ પર - માછલી અને લપેટી-પેક પર મૂકે છે. તમે બીજી વખત વિશ્વસનીયતા માટે પેક કરી શકો છો. વરખ સૅલ્મોનમાં ભરેલા પકવવાના ટ્રે પર અથવા અગાઉથી ભીનામાં ભીની અને સ્થળ પર મૂકો. મહત્તમ તાપમાન લગભગ 200 ડિગ્રી છે. જો માછલી સંપૂર્ણ છે - 30-35 મિનિટ માટે સાલે બ્રે. 8-10 મિનિટ માટે પટલ ગરમીથી પકવવું - તે પર્યાપ્ત છે
જો માછલી પૂરી થઈ ગઈ હોય, તો અમે તેને એક અલગ સેવા આપતી વાનગી પર ફેલાવીએ છીએ અને લીલોતરી સાથે સુશોભિત કરીએ છીએ. બાજુઓથી અમે ઘણાં ઊંડા કટ બનાવીએ છીએ, જેથી તે ભાગોમાં વહેંચવામાં વધુ અનુકૂળ હશે.
જો તમે શેકેલા પતંગો, બટેટાની પ્લેટમાં મૂકો, અને બેકડ સૅલ્મોનની બાજુમાં, હરિયાળીની શાખાઓથી શણગારવામાં આવે છે.
અન્ય કોષ્ટકને પ્રકાશ સોસની સેવા આપવી જોઈએ, મસાલાઓના ઉમેરા સાથે ક્રીમ, લીંબુનો રસ અને અદલાબદલી લસણ સાથે તેને રાંધવા. તમે થોડી સફેદ વાઇન અથવા બાફેલી ઠંડા પાણી સાથે ચટણી પાતળું કરી શકો છો.
આ વાનગીમાં રાય બરબેકાની બ્રેડ, તાજા કાકડીઓ, સફેદ કે રોઝ વાઇન અથવા મજબૂત પીણા, વોડકા, કડવો અથવા બેરી મજબૂત ટીંચર, જિન, એક્વાવીટ સેવા આપવાનો અર્થ છે.