બીફ યકૃત - સારા અને ખરાબ

આધુનિક આહારશાસ્ત્રીઓ બીફ યકૃતને શ્રેષ્ઠ ઉત્પાદનો દ્વારા ઉત્પાદનોમાં સામેલ કરે છે. બીફ યકૃત માત્ર શરીર માટે ફાયદાકારક સંગ્રહસ્થાન છે, કારણ કે તેમાં એક નાનું ચરબી હોય છે, પરંતુ લગભગ સંપૂર્ણ પોષક તત્ત્વો અને વિટામિન્સનો સમાવેશ થાય છે, જે ઘણા જરૂરી ઘટકોનો લગભગ દૈનિક ધોરણે પ્રદાન કરી શકે છે.

ઊર્જા મૂલ્ય અને ગોમાંસ યકૃત રચના

ઉત્પાદનમાં 100 ગ્રામનો સમાવેશ થાય છે:

• 125-130 કેસીએલ,
• 3-4 ગ્રામ ચરબી,
• 17-20 ગ્રામ પ્રોટિન;
• 4-5 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.

યકૃત ગ્રુપ બીના વિટામિન્સમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે, વિટામીન એ, ડી, ઇ, કે, એન્ઝાઇમ્સ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, કોપર, ક્રોમિયમ, સેલેનિયમ, સોડિયમ, પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમ પણ છે. લીવર સલ્ફર અને ફોસ્ફરસમાં પણ સમૃદ્ધ છે. પરંતુ અહીં અસહ્ય કોલેસ્ટરોલનું પ્રમાણ 270 એમજી છે.

ગોમાંસ યકૃત ઉપયોગી ગુણધર્મો અને હાનિ

બધા દેશો અને લોકોના ઘણા રહેવાસીઓ દ્વારા આ પ્રોડક્ટ માટેનો પ્રેમ બીફ યકૃત અને તેના ઉત્તમ સ્વાદના ગુણોનો નિર્વિવાદ લાભ છે. આ ઉત્પાદન એક અલગ વાનગી બની શકે છે અથવા અન્ય ભાગ બની શકે છે.

પ્રથમ અને અગ્રણી, શારીરિક રીતે કામ કરનારા લોકોએ યકૃતના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને રેટ કર્યા છે, અને રમતવીરોની - ખોરાકનો નિયમિત વપરાશ શરીરને યકૃતમાં રહેલા કેરાટિનને કારણે શારીરિક પ્રવૃત્તિમાં પ્રતિકાર વધારે છે - તે શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાને સક્રિય કરે છે

લિક્વિડ નિકોટિનના શરીર પર હાનિકારક પ્રભાવને આંશિક રીતે બેઅસર કરી શકે છે, કારણ કે એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ કેન્સરના કોશિકાઓના રચના અને વિકાસને મંજૂરી આપતા નથી, અને શરીરમાંથી મુક્ત રેડિકલ દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે. તેથી, ધુમ્રપાન કરનારાઓને ફક્ત આ આડપેદાશમાં તેમના આહારમાં શામેલ થવું પડે છે.

યકૃતમાં રહેલા, પોટેશિયમ સંપૂર્ણપણે સોજો સાથે લડતા હોય છે, અને ફોસ્ફરસ અને ક્રોમિયમ મગજના કામમાં સુધારો કરે છે, અને નર્વસ સિસ્ટમની સ્થિતિ પર હકારાત્મક અસર પણ ધરાવે છે.

વજન ગુમાવ્યા સાથે બીફ યકૃત

બધા મહત્વપૂર્ણ વિટામિન્સ અને ટ્રેસ તત્વો યકૃતમાં સરળતાથી સુપાચ્ય સ્વરૂપમાં હોય છે, તેથી બીફ યકૃત એક આહાર પ્રોડક્ટ છે. આજે માટે હૅપેટિક ખોરાક સૌથી પ્રસિદ્ધ અને લોકપ્રિય ખોરાકમાંનું એક છે. જો તમને વજન ઓછું કરવાની જરૂર હોય, તો માત્ર બે અઠવાડિયામાં ગોમાંસના યકૃત પરનું આહાર 6-8 કિલોગ્રામ છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે. અને વિવિધ ઉપયોગી પદાર્થોની મોટી સંખ્યામાં આભાર, તે સંખ્યાબંધ રોગોમાં પણ ઉપયોગી છે, એટલે કે:

• એનિમિયા માટે ઝોક (ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સહિત);
• હાડકાંની બરડપણું (અસ્થિ પેશીને મજબૂત બનાવે છે);
• અંતઃસ્ત્રાવી અને રોગપ્રતિકારક તંત્રના રોગવિજ્ઞાન સાથે (ફોલિક એસિડ અને આયોડિનની મોટી માત્રાને કારણે).

બીફ યકૃત શરીર પર લાવે છે તે તમામ લાભો હોવા છતાં, કેટલાક કિસ્સાઓમાં તે નુકસાન લાવે છે. સૌ પ્રથમ, તમને સાઠથી વધુ લોકો માટે ધ્યાન આપવું જોઈએ - ઉત્પાદનમાં ઘણા કેરાટિન અને અન્ય ઉપયોગી પદાર્થો છે, જે વધુ પડતી માત્રામાં શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

ગોમાંસના યકૃતમાંથી નુકસાન પણ ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલમાં હોય છે , તેથી એથરોસ્ક્લેરોસિસના તીવ્ર સ્તરવાળા લોકો માટે, તેમાંથી વાનગીઓને ના પાડવાનું વધુ સારું છે.

કેવી રીતે માંસ યકૃત પસંદ કરવા માટે?

તે હંમેશા યાદ રાખવું જોઈએ: બીફ યકૃત માટે હિતકારક નથી, લાભદાયી હોવું જોઈએ નહીં, તમારે ફક્ત ખરીદવું જોઈએ ગુણવત્તા, તાજા ઉત્પાદન, અને તે દુરુપયોગ નથી. બધું સંયમનમાં હોવું જોઈએ - તંદુરસ્ત આહારનો મુખ્ય નિયમ છે

આ ઉત્પાદન ખરીદવાનો શ્રેષ્ઠ રસ્તો, યકૃતના યકૃતને પ્રાથમિકતા આપે છે, જે કતલના એક કે બે દિવસ પછી છે. જો તમે ઠંડું ઉત્પાદન ખરીદી કરો, તો દેખાવ પર ધ્યાન આપો: તે એલીસ્ટીંગ અને ગાઢ હોવું જોઈએ, એરિંગ, લોટ ગંધ અને મોલ્ડના નિશાન વગર. રંગ લાલ-ભૂરાથી લાલ-ભૂરા રંગની હોય છે.

જો ફ્રોઝન પ્રોડક્ટમાં બરફ અને ફ્રોઝન સ્ફટલ્સના ટુકડા હોય છે, તો આવા યકૃતને પાણીથી ભરેલું અથવા ફરી થીજવામાં આવે છે - જેમ કે ગોમાંસ યકૃતના લાભ બરાબર લાવશે નહીં.