પૃથ્વી પરના સૌથી ઉપયોગી ઉત્પાદનો પૈકી એક છે goji બેરી. તેઓ મધમાખીઓના દૂધ કરતાં વધુ એમિનો એસિડ ધરાવે છે, વિટામીનની રકમના સંદર્ભમાં તેઓ કોઈ પણ સાઇટ્રસ ફળોને "આગળ નીકળી" જાય છે અને ખનિજ રચનાના સંદર્ભમાં તે અનાજ કરતાં વધુ ઉપયોગી છે.
તેમની રાસાયણિક રચનાનો અભ્યાસ કરતા તમે કદાચ વિચારી શકો છો - આ ફળો પ્રકૃતિ દ્વારા શ્રેષ્ઠ શોષણ કરે છે. તેના ઘટકોને કારણે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની જીવન વર્ષો લંબાવવામાં મદદ કરે છે. તે જાણીતું છે કે તિબેટના સાધુઓ, આ ફળોનો ઉપયોગ દૈનિક, ઘણા વર્ષો સુધી ઉત્સાહી અને તંદુરસ્ત રહ્યા.
ગોજી બેરીની રચના અને ગુણધર્મો
ગોજી બેરી તેમની રચનામાં અનન્ય છે, તેમાં 20 થી વધુ ખનીજ (સોડિયમ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, કોપર, ઝીંક, વગેરે) છે. પરંતુ સૌથી મહત્વની ખનિજો જર્મેનિયમ છે, શરીરમાં ઓક્સિડાઈઝ્ડ છે, તે વિવિધ સંયોજનોમાં પ્રવેશે છે જે કેન્સરના કોશિકાઓ સાથે લડતા હોય છે.
આ લાલ ફળોમાં હાજર 18 એમિનો એસિડ છે, જે સેલ ડિવિઝનમાં ભાગ લે છે, પેશીઓના પુન: ઉત્પન્ન માટે જરૂરી છે. આનુવંશિક માહિતીના ટ્રાન્સફરમાં એમિનો એસિડ સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે, જેમાંથી આરએનએ અને ડીએનએ સેર રચાય છે.
Goji બેરી અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ સમૃદ્ધ છે. તેઓ ઓમેગા -3 અને ઓમેગા -6 ધરાવે છે, જે કોશિકાઓમાં મેટાબોલિઝમ માટે મહત્વપૂર્ણ છે અને સક્રિય ઊર્જા ચયાપચય પૂરો પાડે છે. ગોજી ફળોના રાસાયણિક રચનામાં, લોલોલીક એસિડ હોય છે, કોલેસ્ટ્રોલના સામાન્યકરણ માટે જરૂરી છે, સેક્સ હોર્મોન્સના ઉત્પાદનમાં અનિવાર્ય છે.
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ની રચના 8 polysaccharides અને 6 monosaccharides સમાવે છે. આ પદાર્થો ઊર્જાના મૂલ્યવાન સ્ત્રોત છે, કોશિકા કલાના નિર્માણમાં ભાગ લે છે, સક્રિય મગજ પ્રવૃત્તિ માટે જરૂરી છે.
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની જૂથ બી, ઇ, સી વિટામિન ત્યાં સમૃદ્ધ છે, તેમને provitamin એ છે. આ જૈવિક સક્રિય પદાર્થો રોગપ્રતિકારક પ્રતિક્રિયાઓ પ્રવૃત્તિ વધારો. વિટામિન ઇ સ્ત્રીની સુંદરતાના સ્ત્રોત તરીકે ગણવામાં આવે છે, કારણ કે તે થાઇરોઇડ-ઉત્તેજક હોર્મોનના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે, ચામડીની સ્વર સુધારે છે અને તેનાથી કરચલીઓ સ્મૂટ કરે છે. વિટામિન સી - એક કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ, તે માટે આભાર શરીર ઝેર છૂટકારો મળે છે, અને જહાજો તેમના સ્થિતિસ્થાપકતા પુનઃસ્થાપિત.