બેકોન સાથે કારામેલ પેસ્ટ માટે ક્લાસિક રેસીપી ઘણા દ્વારા પ્રેમ છે ખરેખર, પાસ્તાના મિશ્રણને ઇંડા ઝીંગા, કડક બેકોન અને ક્રીમ સોસની એક નાની માત્રાથી કોણ ટાળી શકે છે? જે લોકો આ કરી શકતા નથી, તે માટે અમે ઇટાલિયન ઉત્તમ નમૂનાના અનેક પ્રકારો ઓફર કરીએ છીએ જે પેસ્ટના ચાહકોને ઉદાસીન નહીં છોડશે.
ક્રીમ વિના બેકન સાથે કાર્બોનેટસ માટે ક્લાસિક રેસીપી
તે હકીકત સાથે શરૂ થવું જોઈએ કે કાર્બોરારા માટે ક્લાસિક રેસીપી ક્રીમ અને અન્ય ડેરી ઉત્પાદનો સમાવતું નથી. આવા પાસ્તા યોલ્સ, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને કડક બેકોન , અથવા વધુ ચોક્કસપણે - પેન્સીટેટા માંથી ટોપિંગ ઉમેરા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- ઇંડા ઝીણાનો - 3 ટુકડાઓ;
- લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન - 45 ગ્રામ;
- પેનસેટા - 145 જી;
- સ્પાઘેટ્ટી - 200 ગ્રામ;
- લસણ - 1 દાંત
તૈયારી
રસોઈ પાસ્તા સાથે રસોઇ શરૂ કરો ત્યાં સુધી સ્પાઘેટ્ટી સ્ટોવ પર હોય છે, અમે શાંતિથી ચટણી પોતે તૈયાર કરશે
કર્ન્ચિંગ સુધી પેનકેટા કાપીને તેને સૂકી ફ્રાયાં પાનમાં ફ્રાય કરો. પેન્સીટાના ટુકડા સાથે, એક વાટકી અને કચડી ચાઇઝમાં મૂકો. જ્યારે માંસ તૈયાર હોય, ત્યારે લસણ દૂર કરો. સ્પાઘેટ્ટી રાંધવામાં આવે છે જેમાં પાણીની કડછો પસંદ કરો, અને તીવ્ર ચાબુક - માર સાથે ઇંડા yolks માં રેડવાની છે. આગામી 2/3 લોખંડની જાળીવાળું parmesan ઉમેરો.
સ્પાઘેટ્ટીને ફેંકી દેવામાં આવે છે અને તળેલી પેન્સીટા સાથે ફ્રાઈંગ પૅન માં મૂકવામાં આવે છે. આગ માંથી વાનગીઓ દૂર કરો, ઇંડા આધારે ચટણી રેડવાની અને સક્રિય રીતે મિશ્રણ શરૂ જો જરૂરી હોય તો ચટણીને સજાતીય અને મજાની બને તે માટે થોડી વધુ પાણી રેડવું. ખૂબ જ ઓવરને અંતે, બાકીના પરમેસન ઉમેરો અને મિશ્રણ.
બેકન અને ક્રીમ સાથે સ્પાઘેટ્ટી carbonara માટે રેસીપી
સમય જતાં, ક્લાસિક રેસીપીને સુધારવામાં આવી અને ક્રીમની ખાતર સ્ટીલની ચટણી માટે ક્રીમ બનાવવામાં આવી હતી. જો તમે અધિકૃતતા માટે સંઘર્ષ નથી, તો પછી વાનગી આ વિવિધતા પ્રયાસ તક ચૂકી નથી.
ઘટકો:
- સ્પાઘેટ્ટી - 280 જી;
- બેકન - 5 સ્લાઇસેસ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- ક્રીમ - 55 મિલી;
- ઇંડા ઝીણાનો - 3 ટુકડાઓ;
- લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન - 45 ગ્રામ
તૈયારી
બેકોનની સ્લાઇસેસને પકવવાના શીટમાં અને ગ્રીલ હેઠળ મૂકો. જ્યારે વધારે ચરબી ડૂબી જાય છે અને ટુકડાઓ કડક બની જાય છે - તૈયાર.
મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં પાસ્તા ઉકાળવા. જ્યારે સ્પાઘેટ્ટી ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે આખા ઇંડાને યોલ્સ, ક્રીમ અને ચીની મોટા અડધા સાથે ચાબુક મારવો. પેસ્ટને ડ્રેઇન કરો, તેને પાછી પકવવાના વાનગીઓમાં પાછા ફરો, અને ચીઝ-ઇંડા મિશ્રણ ઉમેરો. ઝડપથી stirring, ઇંડા ક્રીમી બનવા માટે રાહ જુઓ, ચટણી વધુ જાડું અને સમાનરૂપે સ્પાઘેટ્ટીને આવરી લેશે. કાર્બન સેવા આપે છે, બાકીના ચીઝ અને બેકોનની બિટ્સ સાથે છંટકાવ.
બેકોન અને ક્રીમ સાથે Carbonara - રેસીપી
ઘટકો:
- સ્પાઘેટ્ટી - 345 ગ્રામ;
- ઈંડાનો ટુકડા - 4 ટુકડાઓ;
- ક્રીમ - 215 એમએલ;
- લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન - 65 ગ્રામ;
- બેકન - 95 ગ્રામ;
- લીક્સ - 115 ગ્રામ
તૈયારી
જ્યારે સ્પાઘેટ્ટી રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે બેકોનને લિક સાથે જોડવા દો. જ્યારે બેકન કડક અને કડક બની જાય છે, તે પાસ્તાને પેનમાં ઉમેરો. ક્રીમ સાથે બિસ્કિટ યોલ્સ, આગ માંથી દૂર કરો અને પરિણામી મિશ્રણ રેડવાની એક પાતળા ટપકવું માં, સતત stirring, કે જેથી ઇંડા ફોલ્ડ નથી જ્યારે ચટણી thickens, પેસ્ટ તરત જ સેવા આપી શકાય છે.
કાર્બોનાઆ પેસ્ટ - બેકોન, ક્રીમ સોસ અને મશરૂમ્સ સાથેની વાનગી
ઘટકો:
- માખણ - 35 જી;
- આથો - 25 ગ્રામ;
- ચેમ્પિગન્સ - 195 જી;
- પેનસેટા - 35 ગ્રામ;
- સ્પાઘેટ્ટી - 370 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ - 95 ગ્રામ;
- લસણ - 2 દાંત
તૈયારી
કઠોળને પાતળા રિંગ્સમાં વિભાજીત કરો અને પાસ્તા રસોઇ કરતી વખતે તેમને થોડુંક તેલ અને અદલાબદલી પેન્સીટા સાથે દોરવું. જ્યારે કઠોળ નરમ થાય છે, તે માટે મશરૂમ્સ ઉમેરો અને બધા ભેજ બાષ્પીભવન સુધી રાહ જુઓ. ખૂબ જ ઓવરને અંતે, લસણ ફ્રાય માટે મૂકવામાં. સમાપ્ત પાસ્તા સાથે ફ્રાઈંગ પાન સમાવિષ્ટો કરો અને તે માટે કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા બે રેડવાની. ગરમીથી ફ્રાયિંગ પૅન દૂર કર્યા પછી, સૉસને જોરશોરથી મારવા શરૂ કરો, જો જરૂરી હોય તો થોડું પાણી રેડવું કે જેમાં સ્પાઘેટ્ટી ઉકાળવામાં આવે છે. તૈયાર પાસ્તા તરત જ પીરસવામાં આવે છે.