બ્રિચ જ્યૂસ - પ્રાપ્તિ

બ્રીચના રસ અથવા પૅસકુને ઘણા દ્વારા પ્રેમ છે, પરંતુ કોઈ વ્યક્તિ તેને તૈયાર ખરીદે છે, અને કોઈની પરંપરા છે - પ્રારંભિક વસંતમાં બર્ટ સૅપ લગાવે છે. પરંતુ જો તમે ખરેખર શિયાળા માટે બર્ટ સાપને બચાવવા માંગતા હોવ, તો તમારે જાણવું જોઈએ કે તે કેવી રીતે કરવું તે યોગ્ય છે, કારણ કે લણણીની અન્ય પદ્ધતિઓ મધ્ય ઉનાળા સુધી બર્ચ રસને વધારે રાખે છે. અહીં તૈયાર બિર્ચ સૅપ માટે રેસીપી છે અને તેને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે કેવી રીતે તૈયાર કરવી, અને અમે વધુ વિગતવાર વાત કરીશું.

કેવી રીતે બર્ટ સાપ સાચવવા માટે?

શિયાળા પહેલાં બર્ટ સૅપને જાળવવાની ઇચ્છા હોય તો, તેને જાળવી રાખવી જોઈએ, શિયાળા માટે સામાન્ય જગ્યા તરીકે, પાચનક્રિયા દ્વારા અને મેટલ લિડ્સ સાથેના રોલિંગ પછી. અહીં સૌથી વધુ લોકપ્રિય માર્ગો છે.

પદ્ધતિ 1

જો તમે આ રેસીપીમાં લખેલું બિર્ચ સત્વ રોલ કરો છો, તો તમારે ઉત્પાદન, ઉપરાંત ખાંડ, સાઇટ્રિક એસિડ અને લીંબુ અથવા નારંગી તૈયાર કરવાની જરૂર છે. સુગર દરેક લીટરના રસ માટે 2 ચમચી લો, છરી, સાઇટ્રસની ટોચ પર સાઇટ્રિક એસિડની જરૂર પડે છે - સ્વાદ.

અમે પાતળી લીંબુની સ્લાઇસેસ (નારંગી) કાપી અને તેને બિર્ચ રસ સાથે કન્ટેનરમાં મૂકી, ત્યાં અમે ખાંડ અને સાઇટ્રિક એસિડ પણ મોકલીએ છીએ. અમે રસ ઉકળવા દો અને અગાઉ વંધ્યીકૃત રાખવામાં પર રેડવાની. દરેક પાત્રમાં આપણે લીંબુનો સ્લાઇસ મુકીએ છીએ અને ઝડપથી રોલ કરીએ છીએ. સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા સુધી રસ છોડો, અને પછી અમે તેને સંગ્રહમાં મોકલીએ છીએ.

પદ્ધતિ 2

આ પદ્ધતિ દ્વારા બિર્ચ સત્વની તૈયારી માટે, રસ ઉપરાંત, ખમીરની જરૂર પડશે, લિટર દીઠ 20 ગ્રામના દરે. રસ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવામાં આવે છે, ગરમ અને ખમીર સાથે તેમાં ભળે. રસ 4 દિવસ માટે ઠંડા બહાર આવે છે પછી. ચાર દિવસ વિરામ બાદ, રસ જંતુરહિત રાખવામાં રેડવામાં આવે છે અને અપ વળેલું છે.

ઉનાળા સુધી બિર્ચ સત્વના ખેતી અને સંગ્રહ

બર્ચ સાપને કેવી રીતે સાચવી શકાય, પરંતુ દરેક જણ શિયાળામાં સુધી સહન કરી શકશે નહીં, અને ગરમીની સારવારમાં પણ કેટલાક ઉપયોગી ગુણો ગુમાવે છે. અને કારણ કે બિર્ચનો રસ તાજા પીવા માટે સારો છે, અથવા એક સ્વાદિષ્ટ પીણાં કે જે તમને ઉનાળાના મધ્ય સુધી તેમના સ્વાદ અને ઉપયોગિતા સાથે કૃપા કરીને કરશે રાંધવા.

બિર્ચ રસ માંથી કવસ

1.5 લિટર બિર્ચ રસ માટે, તમારે કિસમિસના 15-20 ટુકડા, ખાંડના 2 ચમચી લેવાની જરૂર છે.

બોટલમાં આપણે તાજી, તાજી એકત્રિત રસ રેડવું, અમે કિસમિસ અને ખાંડ મૂકી. તમે નારંગી અથવા લીંબુનો છાલ પણ ઉમેરી શકો છો આ બોટલ ચુસ્ત બંધ અને ઠંડા બહાર લેવામાં આવે છે. નીચે સૂતી વખતે બોટલ વધુ સારી રાખો 3 મહિના પછી, ફીણ પીણું તૈયાર થઈ જશે. તેઓ આવા કિવશ સાથે ખાંડ વગર કે પીતા હોય છે, જે લોકો ગમે છે.

બિર્ચ સત્વ માંથી બનાવેલ તાજું પીણું

સૂકા સફરજન અને નાશપતીનો અને ખાંડની આવશ્યકતા રહેશે - 1 લિટર 10 લિટર બિર્ચનો રસ હોઈ શકે છે.

મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં રસ રેડવાની, ખાંડ ઉમેરો અમે સૂકી ફળોને જાળીમાં ગૂંચીએ છીએ અને તેમને રસમાં ડૂબવું. પેન બંધ છે અને ઠંડીમાં મોકલવામાં આવે છે, આદર્શ રીતે ભોંયરું. આ પીણું 2,5-3 મહિનામાં તૈયાર થશે.

બેરેઝોવિક

બિર્ચ રસના પ્રત્યક્ષ ચાહકો આ પીણું બનાવવાનો પ્રયત્ન કરી શકે છે. 5 લિટર બિર્ચ રસ પર તમારે 1 લિટર બંદર, 2 લીંબુ અને 1.6 કિગ્રા ખાંડ લેવાની જરૂર છે.

અમે લીંબુનો ટુકડા કરીને, ઝાટકો, સ્લાઇસેસ સાથે. બોન્સ દૂર કરવામાં આવે છે પૅન (બેરલ) માં પોર્ટ, રસ, લીંબુ અને ખાંડ ઉમેરો. અમે ઢાંકણ સાથેના કન્ટેનરને બંધ કરીએ છીએ અને તેને ઠંડીમાં લઇ જઇએ છીએ. 2 મહિના પછી અમે બાર્ટ્સમાં બાર્ટની છાલ રેડવું અને તેમને સારી રીતે ક્લોડ કરો. જે લોકો બિર્ચની છાલ પહેલી વાર કરતા નથી, તેઓ સ્ટોપર્સને વાયર સાથે બોટલમાં ઠીક કરવા સલાહ આપે છે, જેથી તેઓ ઉડી શકતા નથી. બોટલ ઠંડીમાં (ભોંયરું માં) એક નીચાણવાળા સ્થિતિમાં સંગ્રહિત થાય છે. બોટલિંગ પછી તમે ચાર અઠવાડિયામાં બર્ટની છાલ પીવી શકો છો.

બ્રિચ સરકો

જો તમને કુદરતી સરકો ગમે, તો પછી તમે તેને બિર્ચ સત્વમાંથી બનાવવાનો પ્રયત્ન કરી શકો છો. તે 2 લિટર રસ, 40 ગ્રામ મધ અને 100 ગ્રામ વોડકા લેશે.

બધા ઉત્પાદનો એક શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા keg માં મિશ્રણ કરવામાં આવે છે. અમે જાળી સાથે કન્ટેનર આવરી અને તે ગરમી માં મૂકો. 2-3 મહિના પછી, સરકો તૈયાર થશે તે બાટલીમાં ભરેલું હોવું જોઈએ અને ઠંડા સ્થળે સંગ્રહમાં મોકલવામાં આવશ્યક છે.