પીચીસ સ્લાઇસથી શિયાળામાં જામ માટે તૈયાર કરવા માટે, ક્લાસિકલ અથવા વધુ શુદ્ધ, સમય-ચકાસાયેલ તકનીકોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. મેળવેલ સ્વાદિષ્ટ તમારી મનપસંદ મીઠી બીલટ્સમાં માનનીય સ્થાન લેશે, જે કપના ચામાં પીરસવામાં આવે છે અથવા પકવવા માટે વપરાય છે.
પીચથી જામ કેવી રીતે રાંધવું?
કૂક આલૂ જામ કાપી નાંખે તે પ્રથમ નજરમાં લાગે તે કરતાં સરળ. રેસીપીની પ્રાથમિક જરૂરિયાતોને પરિપૂર્ણ કરવી, અને ચોક્કસ પરિણામ મેળવવા માટે ચોક્કસ સૂક્ષ્મતાના પરિચય, એક બિનઅનુભવી રાંધણ નિષ્ણાત પણ કાર્ય સામનો કરવા માટે સક્ષમ હશે.
- લણણી માટે, ગાઢ પલ્પ સાથે પાકા ફળ પસંદ કરો, તેમને કાળજીપૂર્વક ધોવા અને ખાડાને દૂર કરો.
- ઇચ્છા પર, પીચીસ શરૂઆતમાં બે મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં છંટકાવ કરીને અને પછી ઠંડા પાણીમાં છંટકાવ કરે છે.
- પરિણામી ભાગ કાપી નાંખે માં સરસ રીતે કાપી છે, ખાંડ સાથે રેડવામાં અથવા ચાસણી માં મૂકવામાં અને થોડા સમય માટે બાકી.
- એક અથવા ઘણા સત્કાર માટે પીચીસ કાપી નાંખે માંથી જામ કૂક, એક ગૂમડું માટે સામૂહિક લાવવામાં અને કૂલ છોડીને. બ્રેવ્સની સંખ્યા અને તેમની અવધિ મીઠાસની જરૂરી ઘનતા પર આધારિત હશે.
- છેલ્લી ગરમીમાં, રેસીપી દ્વારા ભલામણ કરવામાં આવતી સ્વાદિષ્ટ વાનગી રાંધવામાં આવે છે, જંતુરહિત શુષ્ક જારમાં પેક કરવામાં આવે છે, બાફેલી ઢાંકણા સાથે સીલ કરવામાં આવે છે અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા સુધી લપેટીને.
પીચ જામ શિયાળા માટે એક રેસીપી છે
આ રેસીપી મુજબ રાંધેલા શિયાળા માટે પીચીસ વેજમાંથી ક્લાસિક જામ, ફળના સ્લાઇસેસના ભવ્ય તાજા સ્વાદ અને સાથેના ચાસણીના સુંદર સુગંધનો આનંદ માણે છે. છેલ્લું તમે પેનકેક, પૅનકૅક્સ રેડવું અથવા કોકટેલપણ અને અન્ય મીઠાઈઓ બનાવવા માટે એક ઘટક ઉપયોગ કરી શકો છો.
ઘટકો:
- પીચીસ (છાલ) - 1 કિલો;
- ખાંડ - 1 કિલો;
- પાણી - 1 ગ્લાસ;
- સાઇટ્રિક એસિડ - 0.5 tsp.
તૈયારી
- પીચીસ હાડકાં અને છાલને દૂર કરે છે, દરેક લોબ્યુલ્સમાં દરેક અડધો કાપીને કાઢે છે.
- ખાંડ અને સાઇટ્રિક એસિડને પાણીમાં રેડવામાં આવે છે, ચાસણીને બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, લોબ્યુલ્સ તેમાં મૂકવામાં આવે છે, તે ઠંડું જતું રહે છે.
- 10 મિનિટ માટે ઉકાળો, એક ગૂમડું માટે સારવાર લાવો.
- પીચીસના સ્લાઇસેસમાંથી હોટ જામ કેન માં પેક કરવામાં આવે છે, સીલ, આવરિત.
"પિટામિનોટ્કા" ના સ્લાઇસેસ સાથે પીચીસમાંથી જામ
કોઈ ઓછી સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ પીચ માંથી જામ હશે "Pyatiminutka." આ કિસ્સામાં, પાણીની સહભાગિતા વગર અને ઓછી ખાંડ સાથે રસોઇ કરવામાં આવે છે. હીટ ટ્રીટમેન્ટનો ન્યુનત્તમ સમય ફળોના સ્લાઇસેસના સ્વાદની તાજગી જાળવશે, જેમાં વિટામિન્સ અને મૂલ્યવાન તત્વો શામેલ છે.
ઘટકો:
- પીચીસ (છાલ) - 1 કિલો;
- ખાંડ - 700 ગ્રામ;
- લીંબુનો રસ - 1 tbsp ચમચી
તૈયારી
- પીગળેલા પીચીસ છાલમાંથી પથ્થરથી છૂટકારો મેળવે છે અને ઇચ્છિત હોય છે.
- કાપી નાંખે માં છિદ્ર કટ, તેમને ખાંડ સાથે રેડવાની અને કેટલાક કલાકો માટે છોડી દો.
- સ્ટોવ પર ફળોના સમૂહને મુકો, ઉકળવા માટે, લીંબુનો રસ અને ઉકળતા બરાબર પાંચ મિનિટ બરાબર ઉકાળવાથી ઉકળવા દો.
- જંતુરહિત કન્ટેનર, કૉર્ક પર પીચીસથી સ્વાદિષ્ટ જામ ભરો.
લીંબુ સાથે પીચીસ લોબ્યુલસમાંથી જામ
આવી તૈયારીની લગભગ દરેક રેસીપીમાં સાઇટ્રિક એસિડ અથવા લીંબુનો રસ ઉમેરવામાં આવે છે, જે સ્વાદને સંતુલિત કરે છે અને સારવારની ખાંડને અટકાવે છે. આ કિસ્સામાં, જામના રસ સાથે લીંબુ ઝાટકો ઉમેરવામાં આવે છે, જે સ્વાદિષ્ટ સુગંધ આપે છે. જો ઇચ્છા હોય તો, તમે વર્કપીસ અને આખા સ્લાઇસેસમાં ઉકળતા પાણી સાથેના ખાટાંને આગળ ધકેલી શકો છો અને હાડકાંને દૂર કરી શકો છો.
ઘટકો:
- પીચીસ (છાલ) - 1 કિલો;
- ખાંડ - 500 ગ્રામ;
- લીંબુ - 1 પીસી.
તૈયારી
- પીચ છિદ્ર સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે, જે ખાંડ સાથે મસાલેદાર છે અને રાતોરાત બાકી છે.
- ઝાટકો અને લીંબુના રસના ફળનો સમૂહ ઉમેરો, બોઇલ પર લાવો, બે મિનિટ રસોઇ કરો, ઠંડક સુધી રજા રાખો.
- હીટિંગ, ઉકળતા અને ઠંડકના ચક્રને વધુ 2 વખત પુનરાવર્તન કરો.
- છેલ્લી ગરમીમાં, જામ 5 મિનિટ માટે લીંબુ સાથે પીચીસ બનાવવામાં આવે છે, તે જંતુર જારમાં સીલ કરવામાં આવે છે.
પીચ લોબ્યુલ્સ અને રેવંચીથી જામ
જામ, રેવંચી સાથે લોબ્યુલસ સાથે પીચીસથી રાંધવામાં આવે છે, તે અસાધારણ અને ઉત્કૃષ્ટ બનશે. રસદાર દાંડા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને ખાંડ સાથે કુલ કન્ટેનરમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આ ઘટક સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે ખાટા સ્વાદ ઉમેરશે, તેના સ્વાદની લાક્ષણિકતાઓને વિવિધતા આપશે અને તેને વધુ ઉપયોગી બનાવશે.
ઘટકો:
- પીચીસ (છાલ) - 1 કિલો;
- રેવંચી - 200 ગ્રામ;
- ખાંડ - 1 કિલો
તૈયારી
- પીચ સ્લાઇસેસ, અદલાબદલી રેવંચી સાથે, ખાંડ સાથે જામ બનાવવા ટેન્ક માં રેડવામાં આવે છે અને કેટલાક કલાકો સુધી છોડી દીધી છે.
- ઉકળતા સુધી થોડા સમય માટે, ઉકાળો, ઠંડું સુધી ચળવળ સાથે શાંત આગ પર માસ ગરમ કરો.
- ગરમી, ઉકળતા અને ઠંડકની પ્રક્રિયા 3-4 વખત પુનરાવર્તન કરો.
- છેલ્લી ગરમીમાં, આલૂ જામ શિયાળામાં જંતુરહિત શુષ્ક રાખવામાં આવે છે.
બદામ સાથે પીચીસમાંથી જામ
એમ્બરના સ્લાઇસેસ સાથેના પીચીસથી જામની તૈયારી કરવી અને સુગંધીદાર બદામના ઉમેરા સાથે, તમે શિયાળાની સીઝનમાં પ્રાપ્ત સ્વાદિષ્ટની ઉત્તમ સ્વાદ, ગરમ ચાના કપ સાથે નાસ્તાની સાથે તેનો ઉપયોગ કરી શકશો. આ રેસીપી મીઠી જાતોના બદામનો ઉપયોગ ધારે છે, પરંતુ જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે કડવો, વધુ સ્વાદિષ્ટ, નમુનાઓનાં થોડા ટુકડા ઉમેરી શકો છો.
ઘટકો:
- પીચીસ (છાલ) - 1 કિલો;
- બદામ - 70 ગ્રામ;
- ખાંડ - 800 જી;
- સાઇટ્રિક એસિડ - 0.25 ચમચી
તૈયારી
- પીચ સ્લાઇસેસ ખાંડ સાથે મસાલેદાર છે અને કેટલાક કલાક અથવા રાતોરાત માટે બાકી.
- બદામ ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે અને ઠંડક પછી તે છાલ કરે છે.
- પીચીસ સાથેના કન્ટેનરમાં ઉકાળો બદામ અને સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો અને ઉકાળો.
- ગરમી ઘટાડવા, જામ માં જરૂરી ઘનતા, કૉર્ક સુધી જામ જામ.
સીરપ માં પીચીસ લોબ્યુલસમાંથી જામ
નીચેના રેસીપી મુજબ ખાંડની ચાસણીના પીચીસના સ્લાઇસેસમાંથી બનાવેલી સ્વાદિષ્ટ જામ, એક જબરદસ્ત સુગંધથી આશ્ચર્ય થશે, જે વેનીલાની રચનામાં ઉમેરીને પ્રાપ્ત થાય છે. અડધા ભાગમાં કુદરતી પોડ કાપીનો ઉપયોગ કરવો તે બહેતર છે, પરંતુ તેની ગેરહાજરીમાં વેનીલાની ખાંડ અથવા વેનીલાનની ચપટી આમ કરશે.
ઘટકો:
- પીચીસ (છાલ) - 2 કિલો;
- વેનીલા પોડ - 1 પીસી.;
- ખાંડ - 1,5 કિલો;
- પાણી - 1.5 કપ;
- સાઇટ્રિક એસિડ - 1 ચમચી
તૈયારી
- ખાંડ, પાણી, સાઇટ્રિક એસિડ અને વેનીલાથી, સુગંધિત ચાસણીને રાંધવામાં આવે છે, કન્ટેનરને સ્ટોવ પર મૂકીને અને ગરમીને ગરમી કરે છે જ્યારે બોઇલમાં stirring થાય છે.
- પીચીસની એક મીઠી પ્રવાહી આધાર કાપી નાંખે માં મૂકો, 5 મિનિટ માટે રાંધવા.
- પીટ્સથી જાર, કૉર્ક, લપેટીમાંથી સુગંધિત ઝડપી જામ પૅક કરો.
પીચીસ લોબ્યુલ્સમાંથી જાડા જામ
પિટ્સ વિનાના પીચીસમાંથી જામ પ્રવાહી અને જાડા બંને હોઇ શકે છે. લાંબા સમય સુધી ઉકળતા પ્રક્રિયામાં ફળોના સ્લાઇસેસની સંપૂર્ણતાને વધારવા માટે, તે શક્ય તેટલી મોટી કાપવામાં આવે છે અથવા, આ કિસ્સામાં, તેઓ સંપૂર્ણપણે છિદ્ર અકબંધ છોડી દે છે. સ્લાઇસેસ અથવા છિદ્ર મૂળ સ્વરૂપ અને સાઇટ્રિક એસિડમાં બચાવશે, રસોઈની શરૂઆત પહેલાં જામ ઉમેરવામાં આવશે.
ઘટકો:
- પીચીસ (છાલ) - 1 કિલો;
- ખાંડ - 700 ગ્રામ;
- સાઇટ્રિક એસિડ - 0.5 tsp.
તૈયારી
- પીચીસને ખાડાથી છુટકારો મળે છે અને, ચામડીમાંથી ઇચ્છિત હોય તો.
- ખાંડ સાથે છિદ્રને આવરે છે અને એક દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં છોડી દો.
- સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો, stirring સાથે બોઇલ માટે સામૂહિક ગરમ, અને પછી ઇચ્છિત ઘનતા માટે ઉકળવા
- જંતુનાશક જારમાં પીચીસના છાલમાંથી જામ છંટકાવ.
કેવી રીતે પીચીઝ માંથી સ્પષ્ટ જામ રાંધવા માટે?
પાણી વિના પીચ પારદર્શક સ્લાઇસેસ ના જામ કૂક, નીચેના રેસીપી મદદ કરશે. ઘાટવાળા પલ્પ સાથે ફળોના ઉપયોગમાં સફળતાનો રહસ્ય અને ગરમીના પ્રક્રિયાના પ્રક્રિયામાં સખત પરિશ્રમની નિમ્નતમ નિશાનીઓ વગર માત્ર સંવેદનશીલ વ્યક્તિનું જાળવણી. જો ઇચ્છિત હોય તો દાણાદાર ખાંડની માત્રા 1.5-2 વખત ઘટાડી શકાય છે.
ઘટકો:
- પીચીસ (છાલ) - 1 કિલો;
- ખાંડ - 1 કિલો;
- લીંબુના રસ - 2 tbsp ચમચી
તૈયારી
- પીચીસ સાફ કરવામાં આવે છે, સુઘી સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે, જે ખાંડ સાથે કેટલાક કલાકો સુધી આવરી લેવામાં આવે છે.
- લીંબુના રસને ભેગું કરો અને જામના ફળોને ગરમ કરો, નરમાશથી જગાડવો.
- તેઓ ઇચ્છિત ઘનતા માટે સ્વાદિષ્ટ ગણે છે, જંતુરહિત કેન માં સીલ કરવામાં આવે છે.
મલ્ટીવર્કમાં પીચીસમાંથી જામ
પીચીસથી જામ માટેની આગામી રેસીપી મલ્ટિવર્કનો ઉપયોગ કરીને સ્લાઇસેસ સાથે બનાવવામાં આવે છે. આ સામગ્રીઓને બર્ન કરવાના જોખમ વગર ફળોના સ્લાઇસેસની સંકલન જાળવવા માટે આ ઉપકરણ આદર્શ પરિસ્થિતિઓ બનાવે છે. ડિવાઇસના મોડેલ પર આધાર રાખીને, ઢાંકણની ખુલ્લા અથવા વાલ્વ દૂર સાથેની વસ્તુઓને રાંધવા માટે જરૂરી હોઇ શકે છે.
ઘટકો:
- પીચીસ (છાલ) - 1 કિલો;
- ખાંડ - 500 ગ્રામ;
- સાઇટ્રિક એસિડ - ચપટી.
તૈયારી
- પીચના સ્લાઇસેસને વાટકીમાં ખાંડ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને રસ અલગ નહીં થાય ત્યાં સુધી બાકી છે.
- સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો અને એક કલાક માટે "ક્વીનિંગ" મોડમાં ઉપકરણને ચાલુ કરો.