ચિકન પગ મધ ચટણી માં deliciously રાંધવામાં કરી શકાય છે આવા વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે, યુવાન ચિકન અને કુદરતી ફૂલોની મધના મધ્યમ કદના મરચી અથવા તાજી ફ્રોઝન પગ (ચિકન પગ) પસંદ કરવા માટે વધુ સારું છે (અલબત્ત, અમને કેટલાક અન્ય ઘટકોની જરૂર છે). તમે કેવી રીતે મધ ચટણી માં ચિકન પગ રસોઇ કરી શકો છો કહો.
મધ સાથે રસોઈનો સામાન્ય નિયમ
કોઈ પણ કિસ્સામાં મધને હીટ ટ્રીટમેન્ટ કરવામાં આવશે નહીં, કારણ કે 35-40 ડિગ્રી સેલ્સિયસ ઉપર ગરમ કરવામાં આવે છે, તે પહેલાથી હાનિકારક તત્ત્વોનું બનેલું છે (કંપાઉન્ડ ફુરફુલલ). વધુમાં, જ્યારે 80 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી ગરમ થાય છે, મધ તેની બધી ઉપયોગીતા ગુમાવે છે તેથી, મધ સાથેની બધી ચટણીઓને "ઠંડા" માર્ગમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે અને તેમને ચિકનના પગને રેડીને, જ્યારે તે સહેજ ઠંડુ થાય છે - આ અભિગમ શક્ય તેટલું તંદુરસ્ત માનવામાં આવે છે.
ચટણી રેડતા માટે ચિકન પગ તૈયાર કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત, સૂપમાં રસોઇ કરવી અથવા બાફવું, પકવવા અથવા શ્વસન કરવું.
મધ-મસ્ટર્ડ ચટણી સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં ચિકન પગ,
ઘટકો:
- ચિકન પગ (જાંઘ અને / અથવા ટિબિયા) - 5-8 પીસી.;
- મધ ફૂલો કુદરતી - લગભગ 1-2 tbsp. ચમચી;
- મસ્ટર્ડ - 2 ચમચી;
- લીંબુનો રસ - 1-3 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી;
- લસણ - 2-3 લવિંગ;
- પ્રકાશ વાઇન (વાઈમૌથ, મડેરા, શેરી, પ્રકાશ મજબૂત મસ્કકેટ) - 30 મિલિ.
- મસાલા શુષ્ક (લોખંડની જાળીવાળું જાયફળ, સુગંધિત જમીન અથવા કાળા મરી, જમીન ધાણાના બીજ, સુગંધ, પીળાં ફૂલવાળો એક માત્રા);
- તાજા ગ્રીન્સ.
તૈયારી
પ્રથમ આપણે ચટણી બનાવવી પડશે મધ, મસ્ટર્ડ અને લીંબુના રસ સાથે 30 મિલિગ્રામ વાઇન મિક્સ કરો. અમે જમીનના મસાલા અને દબાવીને લસણને હાથથી દબાવો પગને સાલે બ્રેક કરતી વખતે સોસ ચાલુ રહેવું.
જાંઘ 2 ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે, અમે ઠંડા પાણી સાથે માંસ અને પકવવા ટ્રે ધોવા. પગને ઊંડા નાના પકવવાના ટ્રે (અથવા સિરામિક બીબામાં) માં મૂકવો અને સહેજ ટોચ પર મીઠું ચડાવેલું. પકવવાની શીટ (ઢાંકણ વિના) ને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. આશરે 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસના તાપમાને ગરમીથી 40-60 મિનિટ (તૈયારી દૃષ્ટિની નિયંત્રણ). પકવવાની પ્રક્રિયાના મધ્યમાં તે 50 મિલિગ્રામ પ્રકાશ વાઇન, બિયર અથવા પાણી વિશે પકવવા ટ્રેમાં રેડવાની જરૂર નથી.
અમે સેવા આપતા વાનગી પર સમાપ્ત થાંકો મૂકી, અથવા તમે તરત જ તેમને સેવા આપતા પ્લેટ (સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે) પર મૂકી શકો છો. અમે 10-20 મિનિટ સુધી રાહ જુઓ, જ્યાં સુધી માંસ થોડો ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી, અને ચટણી (તે ફિલ્ટર કરી શકાય છે, જોકે આ જરૂરી નથી) અમે હરિયાળી બનાવીએ છીએ.
તે તાજા શાકભાજી અને / અથવા ફળો સેવા આપવા માટે સારું છે, આ સલાડના રૂપમાં હોઇ શકે છે. એક સાઇડ ડિશ તરીકે, ચોખા, ઘઉંનો લોટ, બટાકા, પ્રકાશ અથવા યુવાન સ્ટ્રિંગ કઠોળથી નૂડલ્સ, પોલિએન્ટા સૌથી યોગ્ય છે.
એ જ રીતે, તમે મધ ચટણી માં ફ્રાઇડ ચિકન પગ રસોઇ કરી શકો છો. બેટર ફક્ત નીચલા રનનો ઉપયોગ કરે છે.
મધ ચટણી માં ચિકન પગ
તૈયારી
થોડુંક માધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર પગને ચપળ ફુલડાયેલા ચરબી અથવા ઓલિવ ઓઇલ પર ઊંડો ફ્રાયિંગ પેનમાં સુખદ સોનેરી રંગ પર ફ્રાય કરો. પછી, આગ ઘટાડીને, અમે દારૂ, પાણી અથવા બિઅરના ઉમેરા સાથે તૈયાર થવામાં બળી ગયા છીએ. થોડું ઠંડી અને ગરમ ચટણી (ઉપર જુઓ). સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી અને ઔષધો સાથે સેવા આપે છે. તે નોંધવું જોઇએ કે પકવવાથી આ રસોઈ વિકલ્પ સહેજ ઓછી તંદુરસ્ત છે. ખરાબ વિકલ્પ નથી - છીણી (ખુલ્લું, બરબેકયુ, બરબેકયુ, પાન કરતા વધુ સારી) પર ખુલ્લી આગ પર પગ (શીન્સ અને હિપ્સ) ફ્રાય કરો.
પાન એશિયન શૈલીમાં સોયા-મધ સોસમાં ચિકન પગ
ચિકન પગ (ડ્રમસ્ટિક્સ અને / અથવા અદલાબદલી જાંઘ) શેકવામાં અથવા તળેલા અને તળેલી (તલ તેલ હોઈ શકે છે) અથવા છીણી પર. તમે તેને રસોઇ કરી શકો છો
સોસ એશિયા-પેસિફિક પ્રદેશ માટે અધિકૃત ઉત્પાદનો લાક્ષણિકતામાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- કુદરતી મધ;
- સોયા સોસ;
- લીંબુનો રસ અને / અથવા ચૂનો;
- મરી લાલ ગરમ અને અન્ય મસાલા
તૈયારી
ચટણીના તમામ ઘટકોને મફત પ્રમાણમાં અને પાણીમાં ચિકનના પગને એક રીતે અથવા અન્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. સાઇડ ડીશ તરીકે, અમે ચોખા, યુવાન કઠોળ, ચોખા અથવા બિયાં સાથેનો દાણો નૂડલ્સ વાપરો . સૉસમાં એવોકાડો અથવા કેરી, પ્લમ અને અન્ય ફળો ઉમેરવાનું શક્ય છે, સાથે સાથે સ્થાનિક પરંપરાગત સોઈસ.