મધ ચટણીમાં પાંસળી માત્ર આશ્ચર્યકારક રીતે સ્વાદિષ્ટ નથી, પણ તદ્દન સર્વતોમુખી વાનગી છે જે નિયમિત નાસ્તા તરીકે અને ઉત્સવની કોષ્ટકમાં એક સુશોભન માટેનો બીજો અભ્યાસક્રમ તરીકે સેવા આપી શકાય છે! અમે તમને નીચે વર્ણવેલ વાનગીઓ મુજબ પાંસળી તૈયાર કરવા માટે સૂચવે છે અને તેમના ઉત્તમ સ્વાદ ખાતરી કરો!
મધ-સોયા સોસમાં પાંસળી
ઘટકો:
- ઘેટાંના પાંસળી - 1.5 કિલો;
- ઓલિવ તેલ;
- મસાલા
ચટણી માટે:
- મધ ફૂલોની - 4 tbsp. ચમચી;
- સોયા સોસ - 5 tbsp. ચમચી;
- મસાલા
તૈયારી
પાંસળીઓ ઠંડા પાણી હેઠળ ધોવાઇ જાય છે, કાગળ નેપકિન્સથી ભરાયેલા હોય છે અને ભાગોમાં છરી સાથે કાપી નાખે છે. આગળ, આગ પર પેન મૂકી, પાણી ભરવામાં, મીઠું સ્વાદ અને બોઇલ લાવવા પછી કાળજીપૂર્વક પાંસળી બહાર મૂકે છે અને 10-15 મિનિટ માટે તેમને રસોઇ. અને આ વખતે, ચાલો ચટણી તૈયાર કરીએ: મધના પાણીના સ્નાનમાં ઓગાળવામાં આવે છે અને તેને સોયા સોસ અને લાલ મદ્યાર્ક સાથે જોડી દે છે. બધા એકરૂપ સ્થિતિમાં ભેળવી દે છે, અમે સામૂહિકને ડીપરોમાં રેડવું અને જાડા સુધી, stirring, રાંધવું. હવે પકવવા માટે ફોર્મ લો, ઓલિવ ઓઇલ સાથે ગ્રીસ કરો, અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પહેલાથી 190 ° સી પાંસળી તૈયાર ચટણી સાથે સમૃદ્ધપણે આવરી લેવામાં આવે છે અને ધીમેધીમે તેને બીબામાં ખસેડવામાં આવે છે. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વાની મોકલવા અને વિશે રુટી રંગ પહેલાં 10 મિનિટ સાલે બ્રે.. સમય ઓવરને અંતે, મધ ચટણી માં સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર ઘેટાંના પાંસળી તૈયાર છે!
મધ-મસ્ટર્ડ સૉસમાં પાંસળી
ઘટકો:
- પોર્ક પાંસળી - 1 કિલો;
- લોરેલ પર્ણ - 2 પીસી.;
- મસાલા
માર્નીડ માટે:
- મધ ફૂલ - 3 tbsp. ચમચી;
- સરસવ ડાઇનિંગ રૂમ - 1 tbsp. ચમચી;
- મસાલા;
- લસણ - 3 લવિંગ
તૈયારી
પ્રથમ ચાલો પાંસળીઓ માટે તૈયાર થઈએ: અમે તેને ઠંડુ પાણીથી ધોઈએ છીએ, કાળજીપૂર્વક બધી ફિલ્મ અને નસોને કાપીને, અને પછી નાના ભાગોમાં માંસને કાપી નાખો. આગ પર પાણી ઊંડા પોટ મૂકી, તે બોઇલ પર લાવો, સ્વાદ અને પાંસળી પર નરમાશથી ફેંકવું કેટલાક મીઠું ઉમેરો. તે પછી, સુગંધિત જમીનનો મરી ઉમેરો અને થોડા લૌરલના પાંદડા ફેંકી દો. 10 મિનિટ માટે માંસ કુક કરો, જ્યારે અમે તેને માટે મરીનાડ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. આવું કરવા માટે, અમે લસણને સાફ કરીએ છીએ, તેને દબાવો દ્વારા સ્વીઝ કરો, ફ્લોરલ મધ, ટેબલ રાઈ અને કોઈપણ મસાલા ઉમેરો. સારી રીતે બધું મિશ્રણ કરો અને બાજુમાં સમાપ્ત ચટણીને કોરે સુયોજિત કરો. પાંસળોમાંના એકને આગમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, કાળજીપૂર્વક બધા જ પાણીને લીધું છે અને તેમને એક વાનગીમાં મૂકી દીધું છે. તેમને સહેજ કૂલ દો અને તેમને વાસણોમાં મરીનાડ સાથે ખસેડો, stirring કરો. લગભગ 10 કલાક માટે મધના સોસમાં ડુક્કરના પાંસળીને કાપી નાખીને, પછી તેમને ગરમ તેલ અથવા શેકીને પકાવવાથી પકાવવાથી પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ફ્રાય પેન માં ફ્રાય કરો.
મધ ચટણી માં પાંસળી રેસીપી
ઘટકો:
- ગોમાંસ પાંસળી - 1,5 કિલો
માર્નીડ માટે:
- લીંબુનો રસ - 50 મિલી;
- કોષ્ટક સરકો - 50 મી;
- ઓલિવ તેલ - 50 મિલી;
- મધ ફૂલ - 3 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 4 લવિંગ;
- જમીન મરી - 1 ચમચી;
- વરિયાળી બીજ - 1 ચમચી;
- મસાલા;
- તુલસીનો છોડ - જો ઇચ્છા હોય તો.
તૈયારી
પ્રથમ, ચાલો પાંસળીઓ માટે મરીનાડ તૈયાર કરીએ. આવું કરવા માટે, સરકો સાથે બાઉલ લીંબુના રસમાં ભળવું, થોડું ઓલિવ તેલ મર્જ કરો, મધ, મસાલા મૂકો અને છાલવાળી લસણ સ્વીઝ કરો. હવે અમે મોટા શાકભાજીને પ્રોસેસ્ડ ગોમાંસની પાંસળીમાં મૂકીએ છીએ અને અમે તેમને આખી રાત માટે સૂકવીએ છીએ. ઓવનને 150 ડીગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને ગરમ કરવામાં આવે છે, પકવવાની શીટ પર પાંસળી મૂકો, તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્થાપિત કરો, બારણું બંધ કરો અને વાસણને 2 કલાક સુધી રાંધશો, જ્યાં સુધી માંસ નરમ ન હોય. તાજાં શાકભાજીના કચુંબર સાથે તરત જ ટેબલમાં મધુર સોસમાં ગોમાંસની પાંસળી થઈ.