સમગ્ર બેરી સાથે સ્ટ્રોબેરી જામ

જામ પૂર્વીય સ્લેવિક અને ટ્રાન્સકેકેશિયન લોકોની પરંપરાગત મીઠાઈ છે. તે વિવિધ ઘટકો રાંધવા દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ઘણીવાર શાકભાજી, પાઇન શંકુ , ગુલાબની પાંદડીઓ, વગેરે. જ્યારે રસોઈ કરવામાં આવે છે, ત્યારે જામની બિન-સમાન સુસંગતતા હોય છે, તેમાં ચાસણી અને ફળોના ટુકડાઓ છે, જેમાંથી તે તૈયાર કરવામાં આવે છે. અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કિસ્સામાં, આ ફળ તેના સંપૂર્ણતામાં રક્ષણ કરવાનો પ્રયાસ કરો જેથી બેરી તેના કુદરતી સ્વાદ અને સુગંધને જાળવી રાખે. કમનસીબે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પોતાની જાતને તેના પર પ્રક્રિયા કરવા માટે પરવાનગી આપે છે, પરંતુ સમગ્ર બેરી સાથે સ્ટ્રોબેરી માંથી જામ તૈયાર ખૂબ વાસ્તવિક છે. સ્ટ્રોબેરી જામ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, ખાસ કરીને બાળકોમાં, અને તેના શોષણથી સુખદ સ્વાદનો આનંદ માણવો અને પ્રતિરક્ષા જાળવવાનું શક્ય બને છે, ખાસ કરીને શિયાળામાં

રસોઈ કરતી વખતે સ્ટ્રોબેરી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની આકાર સારી રીતે રાખે છે, પરંતુ ઇચ્છિત પરિણામ મેળવવા માટે કેટલાક નિયમોનું પાલન કરવું હજુ પણ જરૂરી છે.

જામ માટે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એકત્રિત કરો સૂકી હવામાનમાં જરૂરી છે, ઓવરરિપ ફળો કાઢી નાખવામાં આવે છે, રાંધેલા જામ એ જ દિવસે ઇચ્છનીય છે. જ્યારે રસોઈ જામ તે ચમચી સાથે દખલ ન કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ તે રાંધવામાં આવે છે જેમાં વાનગીઓ શેક, અને અલબત્ત રેસીપી ભલામણો અનુસરો.

કેવી રીતે સમગ્ર બેરી સાથે સ્વાદિષ્ટ સ્ટ્રોબેરી જામ રાંધવા માટે, અમે આજે તમને કહીશું.

સમગ્ર બેરી સાથે સ્ટ્રોબેરી જામ - રેસીપી

ઘટકો:

• સ્ટ્રોબેરી - 1 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 1 કિલો;
• લીંબુનો રસ - 15 જી

તૈયારી

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સ્ટ્રોબેરી ઘણી વખત ઠંડા પાણી, સૂકવેલા, આંસુ છાલમાં ધોવામાં આવે છે અને બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે, જે જામ રાંધવામાં આવશે. દરેક સ્તર ઉદારતાપૂર્વક ખાંડ સાથે રેડવામાં આવે છે અને આઠ થી દસ કલાક માટે સ્ટ્રોબેરી છોડી દો. આ સમય દરમિયાન, તેમણે રસ દો અને ખાંડ સાથે soaked. હવે સ્ટોવ પર મુકો, તેને બોઇલમાં ગરમી કરો, સમયાંતરે સ્ટ્રોબેરી સાથેની વાનગીઓ ધ્રુજારી અને ગરમીમાંથી દૂર કરો. તે સ્ટ્રોબેરી સાથે દખલ કરવા માટે સલાહભર્યું નથી, જેથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ની સંકલિતતા નુકસાન નથી.

અમે એક ટુવાલ સાથે જામ સાથે વાનગીઓ ભરો અને એક દિવસ માટે કોરે સુયોજિત કરો.

બીજા દિવસે, પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન. આ રીતે, અમે સ્ટ્રોબેરીને પાંચ વખત ગરમી કરીએ છીએ. છઠ્ઠી વખત અમે વીસ મિનિટ માટે રાંધવા માટે સ્ટ્રોબેરી આપીએ છીએ, લીંબુનો રસ ઉમેરો, તેને વીસ મિનિટ સુધી ઠંડું કરાવવું અને વંધ્યીકૃત, હજુ પણ ગરમ રાખવામાં રેડવું. અમે બાફેલી ઢાંકણા સાથે કૉર્ક, તેને ચાલુ કરો, તેને ધાબળા સાથે લપેટી ત્યાં સુધી તે ઠંડું નહીં કરે.

સંપૂર્ણ સ્ટ્રોબેરી "પિરામિનોટકા" માંથી જામ

ઘટકો:

• સ્ટ્રોબેરી - 2 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 3 કિલો;
• પાણી - 500 મી.

તૈયારી

મોટી માત્રામાં પાણી ધોવા પછી, અમે બાહ્ય પદાર્થોમાંથી સ્ટ્રોબેરી દૂર કરીએ છીએ અને દાંતાવાળા શાકભાજીમાં પાણી અને ખાંડમાંથી તૈયાર કરાયેલી ઉકળતા ચાસણીમાં તેને ફેંકી દો, તેને ફરી ઉકળવા દો, પાંચ મિનિટ માટે ઉકાળો, ગરમીમાંથી દૂર કરો, ઢાંકણને ઢાંકી દો અને ધાબળો સાથે તેને પૂર્ણપણે લપેટી. પહેલેથી ઠંડું જામ રાંધેલા, વંધ્યીકૃત કેનમાં રેડવામાં આવે છે અને કેપ્રોન (પ્લાસ્ટિક) આવરણથી આવરી લેવામાં આવે છે અથવા કાગળથી લપેલા છે.

જામ માં સ્ટ્રોબેરી, આ રેસીપી અનુસાર રાંધવામાં, તેના ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવી નથી અને તાજી સ્વાદ રાખે છે. ઠંડી અંધારાવાળી જગ્યાએ જામ સારી રાખો.