સ્વાઈન જેવા ફૂગના ફાયદા અને જોખમો વિશે જાહેર અભિપ્રાય વિભાજિત. ઉપયોગી પદાર્થોની સૂચિ અને કેટલાક આંકડાઓને આંકડાકીય માહિતીના અમુક બિંદુઓ અનુસાર, ઝેરના કેસોના કિસ્સામાં દુર્લભ નથી. ચાલો એ સમજવાનો પ્રયાસ કરીએ કે કઈ સ્થિતિ વધુ સારું છે.
સ્વાઈનના પ્રકાર અને તેમના નુકસાન
બે પ્રકારનાં સ્વાઈન છે - એક પાતળા સ્વાઈન અને જાડા (અથવા, તે ક્યારેક કાળા તરીકે ઓળખાય છે). પ્રથમ જાતિઓને શરતી રીતે ઝેરી ગણવામાં આવે છે - બીજા શબ્દોમાં, તે સાવચેત ગરમીના ઉપચાર પછી જ ખાય છે, જે દરમિયાન ઝેર સંપૂર્ણપણે નિષ્ક્રિય થઈ જાય છે. બીજી પ્રજાતિઓને લાંબા સમય સુધી ઝેરી ગણવામાં આવે છે, અને ખોરાકમાં તેનો ઉપયોગ જીવન માટે જોખમી છે.
એ નોંધવું જોઇએ કે તાજેતરમાં સંશોધકો અખાદ્ય મશરૂમ્સની સંખ્યામાં પાતળા સ્વાઈનને એટ્રીબાઈડ કરે છે. આ અંશતઃ એ હકીકત છે કે કેટલાક મશરૂમની પિકરસે વધારાના ગરમીની સારવારને અવગણના કરી છે, જે ઝેરને ઉત્તેજિત કરે છે. તે જાણીતું છે કે યોગ્ય, લાંબા સમય સુધી રસોઈ સાથે આ મશરૂમ્સને આહારમાં સમાવી શકાય છે. સ્વાઈનના લાભ અને હાનિ વચ્ચેની રેખા અત્યંત પાતળો છે, અને રસોઈના નિયમોના પાલન પર મોટે ભાગે આધાર રાખે છે. આ વાનગીમાં ઉમેરાતા પહેલા તે ઓછામાં ઓછા 1.5-2 કલાકે ઉકળતા આવી મશરૂમ્સની કિંમત છે. તે પહેલાં તેઓ શુદ્ધ પાણીમાં 3 દિવસ સૂકવી શકે છે, જે સવારે અને સાંજે બદલાશે તેવું માનવામાં આવે છે.
મશરૂમ પિગના ફાયદા શું છે?
મશરૂમ ડુક્કરના ઉપયોગી ગુણધર્મો ખૂબ વ્યાપક છે. સૌ પ્રથમ, તે સરળ આહાર પ્રોડક્ટ છે, જેમાં પ્રોટિનનો હિસ્સો લગભગ 60% છે. આને લીધે, સ્વાઈન સ્વસ્થ આહારના સિદ્ધાંતો અનુસાર ડિનર અથવા ડિનરનો ભાગ બની શકે છે.
જો તમે સ્વાઈનના ઉપયોગી ગુણધર્મોની સૂચિ કરો છો, તો તેઓ ઘણાં બધાં ભેગા કરશે:
- હાનિકારક કોલેસ્ટરોલનો સામનો કરવો;
- રક્તવાહિની તંત્રમાં સુધારો;
- પાચન પ્રક્રિયાઓ સક્રિયકરણ;
- એન્ટીઑકિસડન્ટો સાથે શરીરની સંવર્ધન;
- શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો
સ્વાઈન ખાવા કે તેમાંથી બચવા માટે, દરેકને પોતાને નક્કી કરવું જોઈએ. પૂર્વ-પકવવા અને ઉકળતા મશરૂમ્સ વિશે ભૂલશો નહીં - આ મેનિપ્યુલેશન્સ પછી જ તેઓ ખરેખર સલામત માનવામાં આવે છે.