તિલીપિયા એ સફેદ જાતિના માંસ સાથે મુખ્યત્વે ગરમ પાણીમાં રહે છે, જેમાં સિક્વીડ્સના પરિવારના વિવિધ જાતિઓ, પ્રજાતિઓ, પેટાજાતિઓ અને સંકરના ખાદ્ય માછલીઓનું સામાન્ય નામ છે. તિલીપિયા (તે સેન્ટ પીટરની માછલી છે) - તાજી પાણીમાં રહે છે, તિલીપિયાના વિવિધ પ્રજાતિઓ અને હાઇબ્રિડ માછીમારી અને સંવર્ધનનો એક પદાર્થ છે. સંવર્ધનમાં, આ માછલીને જાળવી રાખવાનું અને ખવડાવવું ખૂબ જ ઉમદા છે.
તિલેપિયામાં માનવ શરીર માટે ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો છે, જો કે, જ્યારે આ પ્રચલિત ચમત્કાર માછલીની પસંદગી કરવામાં આવે ત્યારે તે તેના મૂળ વિશે પૂછપરછ માટે અનાવશ્યક રહેશે. એ નોંધવું જોઇએ કે, દુર્ભાગ્યે, એશિયન દેશોના તિલીપિયાની ગુણવત્તા ઘણીવાર ઇચ્છિત થવા માટે ઘણીવાર છોડતી હોય છે, તે વિવિધ (ક્યારેક, કચરો) કચરો દ્વારા આપવામાં આવે છે, ગંદા તળાવમાં રાખવામાં આવે છે વધુમાં, આવા માછલીમાં એન્ટિબાયોટિક્સની સામગ્રી, એક નિયમ તરીકે, ઓળંગાઈ ગઈ.
ટિલાપિયાને વિવિધ પ્રકારના રાંધવામાં આવે છે, જેમાં સખત મારફત (ક્લારી એક લોટ અને ઇંડામાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ સખત મારપીટમાં માછલી ખાસ કરીને રસાળ છે, મસાલા સખત મારપીટમાં ઉમેરાય છે, વાનગીમાં સ્વાદ ઉમેરો.
સખત મારપીટ માં તળેલી, તિલીપિયા ની પેલેટ
ઘટકો:
- તિલીપિયાના પટલ (શક્ય છે ત્વચા સાથે, પરંતુ ભીંગડા વગર);
- ચિકન ઇંડા;
- ઘઉંનો લોટ (મકાઈ સાથે મિશ્ર કરી શકાય છે);
- દૂધ અથવા બીયર;
- સૂકી જમીન (કાળા મરી, લોખંડની જાળીદાર જાયફળ, ધાણાના બીજ);
- સુશોભન માટે તાજી વનસ્પતિ તાજી (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ, ધાણા);
- મીઠું;
- ફ્રાય માટે તેલ અથવા ઓગાળવામાં ચરબી (ડુક્કરનું માંસ અથવા ચિકન).
તૈયારી
અમે લગભગ નીચેની ગણતરી માંથી માટી રાંધવા: 1 ઇંડા + 1 tbsp. લોટના ચમચી + 1 tbsp. દૂધ અથવા બિઅર + મસાલા અને મીઠું તમારા પોતાના સત્તાનો ઉપયોગ કરો. થોડું કાંટો અથવા ઝટકવું (અથવા ઓછી ઝડપે મિશ્રણ) સાથે લાકડીને હરાવ્યું. તૈયાર સખત મારપીટમાં ગઠ્ઠો ન થવો જોઈએ, જો તે હજુ પણ બાકી છે, તો ચાળણી દ્વારા સખત મારપીટને તોડી નાખવો. ક્લે ખૂબ પ્રવાહી ન હોવી જોઈએ અને ખૂબ જાડા હોવી જોઈએ નહીં, એકદમ સુસંગતતા જેવી કે ખૂબ જાડા ખાટા ક્રીમ નથી.
તે સારી રીતે ફ્રાઈંગ પેનમાં ગરમ કરવામાં આવે છે (વધુ સારું છે કે તેને લોખંડ, એલ્યુમિનિયમ, સ્ટેનલેસ સ્ટીલ અથવા સિરામિક કોટિંગ સાથે) ચરબી. તિલીપિયા ફિલ્ટલ્સને સંપૂર્ણ ટુકડાઓમાં તળેલા કરી શકાય છે અથવા નાના સપાટ ભાગવાળા ટુકડાઓમાં કાપી શકાય છે, પરંતુ તેટલું નાનું નથી, તેટલું મોટું છે કે તે ફ્રાય અને ખાવું માટે અનુકૂળ છે
અમે ટિલાપિયાનાં ટુકડાને સખત મારપીટ અને બન્ને પક્ષોથી એક સુંદર રુદી-સોનેરી રંગમાં ડૂબવું. ફિશ ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને પિટ્સ વગરના પતંગો, તમે ચોક્કસ સમય માટે ઢાંકણ હેઠળ માછલીને પણ પકડી રાખી શકો છો, પરંતુ ઓછામાં ઓછા માત્ર આગને ઘટાડી શકો છો.
ડીશમાં અથવા પ્લેટ પર નાખવામાં પીટરેખામાં તૈયાર તળેલી તિલેપિયા. અમે ગ્રીન્સ સાથે સુશોભિત કરીએ છીએ અને તાજા શાકભાજીમાંથી ચોખા, બાફેલી બટેટા, પોલિએન્ટા, ચણા અને સલાડ સાથે સેવા આપીએ છીએ. તમે બીયર (વધુ પ્રકાશ) અથવા કોષ્ટક લાઇટ વાઇનની સેવા પણ કરી શકો છો. કેટલાક ચટણીની સેવા આપવાનું એક સારું વિચાર છે, ઉદાહરણ તરીકે, લીંબુ-લસણ.
જો સમયસર તમે ગરમ ટિલાપિયાના ટુકડાને એક વાનગીમાં તબદીલ કરો તો તે તેમને લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝની ટોચ પર મૂકી દેશે, તે વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે, તે જરૂરી છે કે પનીર માત્ર થોડો ઓગાળવામાં આવે છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શેકવામાં સખત મારપીટ માં Tilapia fillet - રેસીપી
ઘટકો:
- તિલીપિયાના પટલ;
- છૂંદેલા બટાકા ;
- ડુંગળી;
- તાજા મશરૂમ્સ (છીપ મશરૂમ્સ, શેમ્પેઇનસ, સફેદ);
- તાજા ચિકન ઇંડા - 3 પીસી.;
- દૂધ અથવા કુદરતી માધ્યમ ચરબીના ક્રીમની ક્રીમ;
- લોટ - 2-3 tbsp. ચમચી;
- સૂકી જમીન મસાલા (કાળા મરી, જાયફળ, વગેરે);
- તેલ અથવા ચરબી માટે ચરબી;
- હાર્ડ પનીર;
- લસણ - 1-2 લવિંગ;
- તાજા ગ્રીન્સ અલગ છે.
તૈયારી
મશરૂમ્સ અને છાલવાળી ડુંગળીને ઉડી અદલાબદલી કરવી. એક ફ્રાયિંગ પેન માં ડુંગળી એક ફ્રાય સોનેરી રંગ સુધી ફ્રાય અને મશરૂમ્સ ઉમેરો. 5 મિનિટ માટે બધાં ભેગા કરો, ગરમી ઘટાડો, અને ઢાંકણની નીચે અન્ય 15-20 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
અમને એક ફોર્મની જરૂર છે
છૂંદેલા બટાટા અને 2 ઇંડા સાથે ડુંગળી-મશરૂમનું મિશ્રણ ભરો, સારી રીતે મિશ્રણ કરો અને તેમને પૂર્ણપણે તેલયુક્ત સ્વરૂપમાં મૂકો. આગામી સ્તર તિલીપિયાના પટલને ફેલાવી રહી છે, નાના કદના ફ્લેટ ટુકડાઓમાં કાપીને. ઇંડાને 1 ઇંડા, દૂધ કે ક્રીમ અને ઘઉંના લોટને મસાલાઓના ઉમેરા સાથે મિક્સ કરો. સખત મારપીટ સાથે માછલી અને બટાટા ભરો અને એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. 25-30 મિનિટ માટે આશરે 200 ° સે તાપમાન પર ગરમીથી પકવવું (જો તમે કકરું પોપડો માંગો છો, પછી ઢાંકણ વગર). અમે ફોર્મ કાઢીએ છીએ અને અદલાબદલી પનીર સાથે અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ અને લસણના મિશ્રણ સાથે છંટકાવ કરીએ છીએ. અમે 5-8 મિનિટ રાહ જોઈ રહ્યા છીએ, અને તમે ભાગોમાં કાપી શકો છો.