તમામ કઠોળમાંથી, મસૂર સ્વાદ, પોષણ અને ઉપયોગી ગુણધર્મોમાં આગેવાન છે. કુલ ઉત્પાદનમાં 200 ગ્રામ ફોલિક એસિડ અને આયર્નનું દૈનિક ધોરણ છે. અન્ય બીજની જેમ, મસૂર વનસ્પતિ પ્રોટિનથી સમૃદ્ધ છે, જે સરળતાથી શરીર દ્વારા શોષાય છે. ડોકટરો ડાયાબિટીસ, પેટ અને ડ્યુઓડેનિયમ, કોલોટીસ, મેટાબોલિક ડિસઓર્ડ્સ સાથેના દાળ માટે ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે. વધુમાં, દાળ એકંદર પ્રતિરક્ષા અને પાચન તંત્રની સામાન્ય કામગીરીને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. મસૂરમાંથી સલાડ, છૂંદેલા બટાટા તૈયાર કરે છે, તે બાફવામાં અને ઉકાળવામાં આવે છે, માંસની વાનગી માટે સાઇડ ડીશ તરીકે વપરાય છે. અને હવે અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે મસૂર સાથે સૂપ રસોઇ કરવી.
મસૂર શુરે સૂપ - રેસીપી
ઘટકો:
- લાલ મસૂર - 200 ગ્રામ;
- બટાટા - 2 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- સૂપ - 1,5 લિટર;
- દૂધ - 1 ગ્લાસ;
- કાચા yolks - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 1 tbsp ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 30 ગ્રામ
તૈયારી
પ્રથમ, ડુંગળીને વિનિમય કરો અને તેને થોડું ફ્રાય કરો, તેમાં લોટ ઉમેરો, થોડું પાણી ઉમેરો અને તેને મિશ્ર કરો. પછી દાળ કોગળા, તે સૂપ માં રેડવાની છે, કાતરી બટાકાની અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ઉમેરો. મસૂર તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી ઓછી ગરમી પર લગભગ અડધો કલાક રસોઈ. રાંધવાની તૈયારી પછી 20 મિનિટ પછી, ડુંગળી ઉમેરો અને સતત stirring, બધું તત્પરતા લાવવા. પછી દૂધ સાથે થેલો ભાંગી અને લગભગ 5 મિનિટ માટે સૂપ, બોઇલ માટે મિશ્રણ ઉમેરો. મીઠું અને મસાલા સ્વાદ ઉમેરવામાં આવે છે. શુદ્ધ સુસંગતતા મેળવવા માટે, સૂપ દ્વારા ચૂંટી કાઢવામાં આવે છે અથવા બ્લેન્ડર સાથે જમવામાં આવે છે. દરેક પ્લેટમાં સફેદ બ્રેડમાંથી ગ્રીન્સ અને ક્રેઉટન્સ ઉમેરો.
ટર્કિશ છૂંદેલા બટાકાની સૂપ
તુર્કીમાં, આવા સૂપને "મર્જેમેક ચોબસી" કહેવામાં આવે છે અને તે દરેક ટર્કીશ મહિલા દ્વારા તૈયાર કરી શકાય છે. અને અમે તમને શીખવીશું.
ઘટકો:
- મસૂર લાલ - 1 ગ્લાસ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- ગાજર (મોટા) - 1 ભાગ;
- બલ્ગેરિયન મરી (મોટા) - 1 ભાગ;
- ટમેટા (મોટા) - 1 ટુકડો;
- સૂપ - 1,5 એલ;
- ઓલિવ તેલ - 30 જી;
- પીવામાં ઉત્પાદનો;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને પીસેલા
તૈયારી
શાકભાજી ધોવા, ડુંગળી અને ગાજર સ્વચ્છ અને સ્લાઇસેસમાં બધા કાપી. ફ્રાઈંગ પાનમાં, અમે ઓલિવ તેલ ગરમ કરીએ છીએ અને શાકભાજી ભઠ્ઠીમાં ભરીએ છીએ, પછી તેમને મસૂર ઉમેરો, થોડું સૂપ રેડવું અને રાંધવા, stirring, ત્યાં સુધી મસુર અલગ શરૂ થાય છે.
પછી આપણે સૉસપૅનમાં બધું મૂકીએ, સૂપ ઉમેરો, તેને બોઇલમાં લાવો અને આશરે 15 મિનિટ સુધી રાંધવું .. અમે મીઠું અને મરીને સ્વાદમાં મૂકીએ છીએ અને પછી અમે બ્લેન્ડર સાથે બધું જ રાંધીએ જ્યાં સુધી તે શુદ્ધ નથી. પીરસતાં પહેલાં, દરેક પ્લેટમાં ડ્રાય ગ્રીલ પર તળેલું થોડું પીવામાં માંસ, અને ઊગવું. ધૂમ્રપાન ખાદ્ય પદાર્થોમાંથી તમે ગમે તે કોઈપણ લઈ શકો છો: ફુલમો, પીવામાં બેકોન અને તેથી વધુ. લાલ મસૂરનો ટર્કિશ ક્રીમ સૂપ લીંબુની સ્લાઇસ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
લીલા મસૂરનો સૂપ રસો
ઘટકો:
- સૂપ માટે ચિકન;
- મસૂર - 200 ગ્રામ;
- ટમેટા - 1 પીસી. અથવા ટમેટા પેસ્ટ - 1 tbsp. ચમચી;
- ડુંગળી (મધ્યમ) - 2 પીસી.;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- ક્રીમ - સ્વાદ માટે;
- મીઠું, ગ્રીન્સ, મસાલા - સ્વાદ માટે;
- સફેદ બ્રેડમાંથી ફટાકડા
તૈયારી
તમે કોઈપણ સૂપ પર આ સૂપ રસોઇ કરી શકો છો. આ કિસ્સામાં, અમે ચિકન સૂપ વાપરો. આવું કરવા માટે, અમે પાણીમાં ચિકન ડૂબવું, સમગ્ર બલ્બ, મસાલા ઉમેરો અને માંસ તૈયાર છે ત્યાં સુધી રાંધવા. તૈયાર સૂપ ફિલ્ટર, તે અમારા સૂપ માટે આધાર હશે. મસુર ધોવાઇ જાય છે, ગાજર સાફ કરવામાં આવે છે અને મોટા બ્લોકોમાં કાપી જાય છે, અમે તેમને સૂપમાં મોકલીએ છીએ અને લગભગ અડધા કલાક સુધી રસોઇ કરીએ છીએ. ડુંગળી ચોપ. ટમેટા અને મરીને ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે, અને સમઘનનું કાપી નાખવામાં આવે છે. સૂપમાં શાકભાજી ઉમેરો અને અન્ય 10 મિનિટ માટે રાંધવા. જો તમે ટમેટાને બદલે ટમેટા પેસ્ટ કરો, તો પછી તેને 100 ગ્રામ પાણીમાં જગાડવો, અને પછી તે સૂપમાં ઉમેરો. પછી મીઠું, મસાલા અને સ્વાદ માટે ઔષધો ઉમેરો. સમાપ્ત સૂપ બ્લેન્ડર ગ્રાઇન્ડ. દરેક પ્લેટમાં સફેદ બ્રેડમાંથી થોડી ક્રીમ અને ક્રેઉટન્સ ઉમેરો.