ફિશ પેટી કોઈ પણ સ્વરૂપમાં ઉપયોગી છે, પરંતુ તેમને વધુ આહાર અને ઓછી ચરબી બનાવવાથી બાફવું કરવામાં મદદ મળશે. કેવી રીતે દંપતી માટે માછલીના કટલેટને રાંધવા અને તે જ સમયે તેમના જુસીનેસ અને મૃદુતાને જાળવી રાખવો, અમે વધુ જણાવશો.
માછલી કટલેટ માટે રેસીપી ઉકાળવા
ઘટકો:
માછલી માટે:
- માછલી પટલ - 600 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લોટ - 4 tbsp ચમચી;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - એક ટોળું;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
ચટણી માટે:
- સોયા સોસ - 1/2 ચમચી.;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- આદુને આદુ - 2 ચમચી.
- ચોખા સરકો - 1/4 આઇટમની;
- તલ તેલ - 1/2 ચમચી
તૈયારી
માછલીની પટ્ટા હાડકામાંથી સાફ થાય છે, જો કોઈ તેમાં રહે અને ટુકડાઓમાં કાપી નાખે. માછલીની ટુકડા માંસની છાલમાંથી પસાર થાય છે અથવા બ્લેન્ડર સાથે એકીકૃત નાજુકાઈના માંસમાં ચાબુક મારવામાં આવે છે. મીઠું અને મરી સ્વાદ સાથે અનુભવી mince, અદલાબદલી ઊગવું, ઇંડા અને લોટ ઉમેરો, બધું સારી રીતે મિશ્રણ.
તૈયાર બૉસમેટમાંથી આપણે કટલેટ બનાવીએ છીએ, ઠંડા પાણીમાં તેમના હાથને હળવા કર્યા પછી અથવા તેમને તેલ સાથે ધુમાડો કરતા પહેલા. સ્ટીમરની ગ્રીલ પર કટલેટ લગાડો અને 20-25 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
ચટણી માટે, બધા ઘટકો ભેગા કરો અને પાણીમાં 1/2 કપ પાણી પાતળું કરો. પીરસતાં પહેલાં 5 મિનિટ માટે મિશ્રણ અને ઠંડું.
જો તમે મલ્ટિવર્કમાં દંપતિ માટે માછલીના કટલેટને રાંધવાનું નક્કી કરો છો, તો પછી "સ્ટીમ રસોઈ" મોડ અને સમયનો ઉપયોગ કરો - 20 મિનિટ.
વૅલેય પોલોકના ફિશ કટલેટ ઉકાળવા
ઘટકો:
કટલેટ માટે:
- પૉલોકના આચ્છાદન - 500 ગ્રામ;
- બે પાંદડા - 2 પીસી.;
- બટેટાં - 350 ગ્રામ;
- લીંબુ છાલ - 1/2 ચમચી
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1/2 tsp;
- લીલા ડુંગળી - 1/2 ટીસ્પૂન;
- ઇંડા - 1 પીસી.
ચટણી માટે:
- મેયોનેઝ - 125 એમએલ;
- કેપર્સ - 1 tbsp. ચમચી;
- horseradish લોખંડની જાળીવાળું - 1 ચમચી;
- ડીજોન મસ્ટર્ડ - 1 ચમચી;
- છીછરા - 1 ભાગ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ચમચી
તૈયારી
બટાકા સાફ, ધોવાઇ અને સમઘનનું કાપી. લવલી પર્ણ સાથે મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં બટાટાને સંપૂર્ણ સજ્જતા માટે કુક કરો. બાફેલી કંદ, ગ્રીસ, ઇંડા અને લીંબુ ઝાટકો સાથે ક્રશ અને મિશ્રણ સાથે ભેળવી. માછીમારોને માંસની છાલમાંથી પસાર કરવામાં આવે છે, અને પરિણામી માસ બટેટાં સાથે મિશ્રિત થાય છે. કટલેટનું મિશ્રણ રચે છે અને તેને સ્ટીમરની જાળી પર મૂકો. અમે માછલી પેટીઝને 25-30 મિનિટ માટે રાંધવા.
જ્યારે કટલો એક દંપતી માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે, ચાલો ચટણી બનાવીએ. ડુંગળી અને ગ્રીન્સ હોમમેઇડ મેયોનેઝ અને કેપર્સ સાથે જમીન અને મિશ્રિત છે. તીક્ષ્ણતા માટે ચટણી લોખંડની જાળીવાળું સૉશ અને મસ્ટર્ડ એક બીટ ઉમેરો. પીરસતાં પહેલાં, ચટણી ઠંડું હોવું જોઈએ.
કૉડથી જોડીમાં માછલીના કટલો
ઘટકો:
કટલેટ માટે:
- કૉડ પેલેટ - 600 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- ગ્રીન્સ - 1 ટોળું;
- લોટ - 4-5 tbsp ચમચી;
- લીંબુનો રસ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
ચટણી માટે:
- માખણ - 25 જી;
- લોટ - 25 ગ્રામ;
- દૂધ - 350 મિલી;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું.
તૈયારી
અમે હાડકા માટે કોડ ફીલેલ્સ તપાસો અને, જો જરૂરી હોય તો, તેમને બહાર કાઢો. અમે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ડુંગળી અવગણો, અને તે પછી અમે વિનિમય અને કોડેડ ટુકડાઓ. નાજુકાઈવાળા માછલીમાં આપણે કાપલી જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું સ્વાદ માટે મરી, થોડી લીંબુનો રસ અને ટોળું માટે લોટ સાથે ઇંડા ઉમેરો. ભીના હાથથી, અમે નાજુકાઈના માંસના બૂટ બનાવીએ છીએ અને તેમને મુકીએ છીએ
જો તમારી રસોડામાં અલગ ઉપકરણ તરીકે સ્ટીમર નથી, તો તેને સરળ પૅન સાથે બદલો. પાણીને એક સૉસપૅનમાં બોઇલમાં લાવો અને વરાળ પર છીણવું કે ઓસામણું મૂકો. છીણવું મૉડેટેડ કટલેટ પર મૂકે અને ઢાંકણ સાથે હોમમેઇડ સ્ટીમરને આવરી દો. આવા ઉપકરણ cutlets માં તૈયાર હંમેશા તરીકે હશે - 25-30 મિનિટ.
આ દરમિયાન, ચાલો ચટણી બનાવીએ. ફ્રાઈંગ પાનમાં, માખણ ઓગળે અને તેના પર લોટ ફ્રાય કરો. સતત લોટના મિશ્રણને ભેળવીને, દૂધ દાખલ કરો અને ઓછી ગરમી પર ચટણીને રસોઇ કરો જ્યાં સુધી તે ઘટ્ટ ન થાય. સોલિમ, મરી સ્વાદ, કચડી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો અને cutlets માટે સેવા આપે છે. જો કે, કૉડના cutlets માટે, બે અગાઉના વાનગીઓમાં ચટણીઓના સંપૂર્ણપણે મેળ ખાતા હોય છે.