લીલા વટા એક ઉત્તમ ઉપયોગી ઉત્પાદન છે. વનસ્પતિ રેસા, પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, બી-વિટામિન્સ, એ, સી, એચ અને ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, સલ્ફર, કેલ્શિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ અને કલોરિન સંયોજનોનો સમાવેશ થાય છે. આ ઉત્પાદન, જેમ કે તમામ કઠોળ, ઉપવાસ અને શાકાહારીઓ માટે અનિવાર્ય છે.
સૂપ સહિત વિવિધ વાનગીઓને રાંધવામાં લીલા મટાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. સુગંધ, જેમાં યુવાન લીલા વટાણા મુખ્ય ઘટકો પૈકી એક છે, જેઓ સંવાદિતા મેળવવા માગે છે તેમને ખોરાકમાં સમાવવા જોઇએ.
સિઝનમાં, તમે યુવા લીલા વટાણા વાપરી શકો છો, બાકીના વર્ષ દરમિયાન, અમે લોકપ્રિય તૈયાર ખોરાક અથવા ફ્રોઝન લીલી વટાણા (આંચકો ફ્રીઝ સાથે, શાકભાજી માત્ર વિટામિનોની માત્રા ગુમાવે છે) બચાવીશું.
ફ્રોઝન અથવા તાજા લીલી વટાણામાંથી સૂપ પેર
તેથી વાત કરવા માટે, મોનોશોપ
ઘટકો:
- લીલા વટાણા - લગભગ 200-300 ગ્રામ;
- પાણી અથવા માંસ સૂપ (ડુક્કરનું માંસ, લેમ્બ, ગોમાંસ, ચિકન, ટર્કી) - આશરે 200-300 મિલિગ્રામ;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- ગરમ લાલ મરી;
- ઠંડા દબાવવામાં વનસ્પતિ તેલ;
- લીંબુ;
- તાજા ગ્રીન્સ અલગ છે.
તૈયારી
10-12 મિનિટ માટે પાણી અથવા માંસ સૂપ માં વટાણા વ્રણ. થોડું ઠંડું, વટાણા કાઢવું અને અમે બ્લેન્ડર સાથે ઘસવું. થોડું સૂપ, વનસ્પતિ તેલ અને હોટ લાલ મરી સાથે સીઝન ઉમેરો. અમે લીંબુનો રસ સાથે છાંટવામાં, સૂપ કપ માં રેડવામાં. અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથે છંટકાવ. અમે અલગથી અથવા માંસ સાથે (બાફેલી, પીવામાં, બેકડ) સેવા
જો તમે આ સૂપમાં થોડો છૂંદેલા બટાટા (200-300 ગ્રામ) ઉમેરશો તો, આપણે બટાટાના સૂપને લીલી વટાણા સાથે મેળવીશું (આ વિકલ્પ દાંતમાં ફાળો નહીં, તેથી આ સૂપ સવારે ખાય છે).
લીલા વટાણાના ક્રીમ સૂપ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- લીલા વટાણા - લગભગ 200-300 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- બટાકા - 1-3 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- મીઠી મરી - 1-2 ટુકડા;
- તાજા ગ્રીન્સ અલગ છે;
- લસણ - 1-2 ટુકડા;
- કરી અથવા લાલ ગરમ જમીન મરીનું મિશ્રણ;
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
તૈયારી
બધા જ શાકભાજી સાફ કરવામાં આવે છે, જો જરૂરી હોય તો, 1-1.5 લિટર પાણીમાં 20 મિનિટ સુધી કાપી અને રાંધવા. જો વટાણા તૈયાર કરવામાં આવે છે, તો અમે તેને તૈયાર કરવા સુધી 2 મિનિટ સુધી સૂપમાં ઉમેરીશું, જો સ્થિર અથવા તાજુ, તો પછી 5-8 મિનિટ માટે.
ચાલો શાકભાજી કાઢીએ, થોડું ઠંડું કરીએ અને બ્લેન્ડરને એકરૂપતામાં મિશ્રિત કરીએ (સિદ્ધાંતમાં, તમે ક્રીમ સૂપ રસોઇ કરી શકતા નથી, પરંતુ સામાન્ય, માત્ર ત્યારે જ તમે સામાન્ય સૂપ માટે શાકભાજી કાપી શકો છો).
અમે છૂંદેલા બટાટાને સૂપ સાથે પણ પાછી આપીએ છીએ, જેમાં શાકભાજી રાંધવામાં આવે છે (તમે જથ્થો ઘટાડી શકો છો). કરી અને ઓલિવ ઓઇલના મિશ્રણ સાથે સૂપ ભરો. તમે 1 tbsp ઉમેરી શકો છો ટમેટા પેસ્ટની ચમચી ચાલો સુપ કપમાં સૂપ કાપી અને સમારેલી ગ્રીન્સ અને લસણ સાથે છંટકાવ. આ પ્રકારના સૂપ ક્લાસિક વિનાનું જીવંત દહીં અથવા ખાટા ક્રીમ સેવા આપવા માટે સારું છે.
સમાન રેસીપીનો ઉપયોગ કરીને, તમે વધુ વટાણા સાથે વધુ હાર્દિક ચિકન સૂપ તૈયાર કરી શકો છો.
આ સંસ્કરણમાં, પ્રથમ 20-30 મિનિટ માટે ચિકન સ્તન (ગ્રામ 300) 1-2 લિટર પાણીમાં રાંધવા, અને પછી બાકીની બધી ઘટકો ઉમેરો (ઉપરોક્ત ઉપાય જુઓ). બલ્બ કાઢી નાખવામાં આવે છે જો તમે ક્રીમ સૂપ માંગો છો - બ્લેન્ડર સાથે મર્જ કરો (અથવા ફક્ત શાકભાજી શુદ્ધ કરો, અને માંસ ટુકડાઓમાં કાપી શકાય છે)
વેલ, અને તૈયાર લીલા વટાણા સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ સૂપ માટે અન્ય રેસીપી, તેઓ કહે છે, ઉતાવળમાં. આ રેસીપી, ચોક્કસપણે, વ્યસ્ત અને એકલા લોકો માટે અપીલ કરશે, પરંતુ તમારે તેને વારંવાર 1-2 વખત એક મહિનામાં રાંધવા જોઈએ નહીં - પીવામાં માંસ ઉપયોગી નથી.
તૈયાર લીલા વટાણા સાથે સૂપ
ઘટકો:
- ડુક્કરના છાતીનું માંસ અને / અથવા બેકોન, હૅમ (ધૂમ્રપાન અથવા બાફેલા-પીવામાં) - લગભગ 200-300 ગ્રામ;
- લીલા વાની - 1 પોટ;
- ડુંગળી (લીક અથવા લીલો હોઇ શકે છે) - 1 પીસી.;
- મીઠી મરી (વૈકલ્પિક) - 1-2 પીસી.;
- શુષ્ક જમીન મસાલા;
- લસણ અને તાજી વનસ્પતિ અલગ છે;
- લીંબુ
તૈયારી
છાતીનું માંસ (અથવા બેકોન) એક ટુકડો અને ચરબી એક ટુકડો કાપી. અમે ક્રેકક્રિન્સમાં કાપીએ છીએ અને ફ્રાઈંગ પાનમાં, અમે ચરબીને મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર ગરમ કરીએ છીએ. અદલાબદલી ડુંગળી અને મીઠી મરી ખાઉં.
બાકીના (છાતીવાળું કે તમારી પાસે જે કંઈ હોય છે) માંસ અને ચરબીના સ્તરોમાં ટૂંકા પાતળા સ્ટ્રિપ્સ સાથે કાપવામાં આવે છે. પાણીની સૌથી નાની માત્રામાં 8-10 મિનિટ ઉકાળવા. લીલા વટાણા સાથે બરણી ખોલો અને પ્રવાહીમાં સૂપમાં ઉમેરો. તળેલી ડુંગળી અને મીઠી મરી ઉમેરો. મસાલા સાથે સિઝન ખાદ્યપદાર્થો અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ અને લસણ સાથે છંટકાવ પહેલાં તરત જ. લીંબુનો રસ સાથે છંટકાવ.