ભૂતકાળમાં, ઉપયોગી અને પૌષ્ટિક માછલીના સૂપને સમૃદ્ધિ અને પરિવારના સુખાકારીનું પ્રતીક માનવામાં આવતું હતું, અને ભેગી સ્થળ - સુગંધી માછલીવાળા મોટા સૂપ ટ્યૂઅરિન - બધા ઘરનાં સભ્યોને આકર્ષ્યા હતા. સમય બદલાઈ ગયો છે, પરંતુ આવા સૂપ્સે તેમની લોકપ્રિયતા ગુમાવી નથી અને હજુ પણ વિવિધ વાનગીઓ સાથે ખુશી છે.
અતિશય પ્રકાશ અને ઉપયોગી માછલી ક્રીમ સૂપ અને પ્યુરી સુઉપ્સ, વિવિધ પ્રકારના સીફૂડના ભાગરૂપે, શાકભાજીમાંથી સૂપના આધારે રાંધવામાં આવે છે. વિવિધ માછલી સૂપની વાનગીઓ ધ્યાનમાં લો.
લાલ માછલી ચીઝ સૂપ - રેસીપી
ફિશ સૂપ એ એક રેસીપી છે જેમાં ક્લાસિક ઘટકો: ડુંગળી, ગાજર અને તાજી વનસ્પતિઓ યોગ્ય ચીઝ સાથે ભેળવવામાં આવે છે, માછલી વાનગીને સુખદ રંગ અને ટેન્ડર સ્વાદમાં ઉમેરી રહ્યા છે.
ઘટકો:
- સૅલ્મોનની પટલ - 250 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 30 ગ્રામ;
- ગાજર - 35 ગ્રામ;
- બટાટા - 155 ગ્રામ;
- તાજા સુવાદાણા - 15 ગ્રામ;
- પાણી -2,2 એલ;
- પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 145 જી;
- મીઠી મરી - 45 ગ્રામ
તૈયારી
- છીપવાળી બટાટા, ક્યુબ્સને ક્યુબ્સમાં વિભાજીત કરો અને મધ્યમ ઉચ્ચ ઉકળતા પાણીમાં મૂકો.
- ડુંગળી, ગાજર અને મરી છાલ. સ્ટ્રો સાથેના ઘટકોનો અંગત સ્વાર્થ કરો અને બટાકાની સાથે ભેગા કરો.
- એક કલાકના ક્વાર્ટર માટે શાકભાજીને કુક કરો, પછી કચડી ચીઝ ઉમેરો અને તેને વનસ્પતિ મિશ્રણમાં વિસર્જન કરવું.
- સૅલ્મોન ફિલ્ટલ્સને નાના સમઘનનું કાપીને, શાકભાજી પર ડૂબવું, આગ પર થોડી મિનિટો રાખો, અદલાબદલી સુવાદાણા ઉમેરો અને માછલી સૂપ બંધ કરો.
માછલી સાથે દૂધ સૂપ
દૂધ પર તાજી માછલીનો સૂપ બાલ્ટિક દેશોની પરંપરાગત વાનગી છે. શેકેલા શાકભાજીને કાયમી રીતે વિટામિન્સ નથી રાખતા, અને માછલીને દૂધમાં ઉકાળવામાં આવે છે, તેમાં નરમ અને રસદાર રચના છે.
ઘટકો:
- હેક પૅલેટ - 350 જી;
- દૂધ - 345 મિલી;
- પાણી 350 મી.
- બટેટા - 110 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 40 ગ્રામ;
- બે પાંદડા - 2 પીસી
તૈયારી
- એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે પાણી સાથે રાંધેલા હૅક ફિલ્ટલ્સ કાપો અને રાંધવા.
- છાલવાળી બટાટા, ઝીણી ઝીણી દાંડી અને માછલી સૂપ સાથે ભેગા કરો. થોડી મિનિટો માટે આગને પકડો, પછી ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી રેડવાની અને લોરેલ મૂકો.
- થોડી મિનિટો માટે માછલી સૂપ કુક કરો અને દૂધમાં રેડવું. પ્રવાહીને બોઇલમાં લાવો અને પ્લેટમાંથી તૈયાર સૂપ દૂર કરો.
કેન્ડ માછલી સૂપ
તૈયાર માછલીમાંથી સૂપ - સોવિયેટ ભૂતકાળની વારસો, આખા કુટુંબ માટે હાર્દિક હોટ વાનગી તૈયાર કરવા અડધા કલાક માટે પરવાનગી આપે છે.
ઘટકો:
- કેનમાં સાડી - 180 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 45 ગ્રામ;
- ગાજર - 35 ગ્રામ;
- બટેટાં - 350 ગ્રામ;
- ચોખા - 55 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 35 એમએલ;
- પત્તા;
- પાણી - 1.8 લિટર.
તૈયારી
- ડુંગળી-ગાજર ફ્રાય તૈયાર કરો, શાકભાજીનો વિનિમય કરો અને તેને તેલમાં સાચવો.
- એક ઊંડા શાક વઘારવાનું તપેલું માં, પાણી રેડવાની, એક ગૂમડું લાવવા અને peeled અને પાસાદાર ભાત બટાકાની મૂકો
- થોડી મિનિટો બબરચી, ચોખા, તળેલી શાકભાજી ઉમેરો અને એક કલાકના એક ક્વાર્ટરમાં આગમાં જમવા માટે તૈયાર માછલી પર સૂપનો આધાર રાખો.
- તૈયાર માછલી ખોલો, તેલ ડ્રેઇન કરો અને કાંટો સાથે માછલીનાં ટુકડા કાપો કરો. બાકીના ઘટકો સાથે માછલીને ભેગું કરો અને થોડી મિનિટો માટે રસોઇ કરો.
માછલી સૂપ
માછલીના સૂપ રસો રસોયેલા શાકભાજી અથવા માછલીની સૂપ છે , જે વાનગીને આહાર અને ઓછી કેલરી બનાવે છે. આ રેસીપી માં ક્રીમ ઉપયોગ, વાનગી સમૃદ્ધ મલાઈ જેવું સ્વાદ આપે છે અને માછલીના aromas છતી કરે છે.
ઘટકો:
- સૅલ્મોન પેલેટ - 490 ગ્રામ;
- બટાટા - 90 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 55 ગ્રામ;
- માછલીનું સૂપ - 560 મિલી;
- પાણી 250 મિલિ.
- ઓલિવ તેલ - 25 એમએલ;
- તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 15 ગ્રામ
તૈયારી
- ઊંડી શાક વઘારવાનું તપેલું માં, થોડી મિનિટો માટે અદલાબદલી ડુંગળી ફ્રાય, પાણી અને માછલી સૂપ રેડવાની, બટાકાની કંદનું સમઘન ઉમેરો અને તે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવા.
- એક અલગ વાટકી માં સૂપ ડ્રેઇન કરે છે અને બ્લેન્ડર માં શાકભાજી વિનિમય.
- સૂપની સુસંગતતાને વ્યવસ્થિત કરો, ધીમે ધીમે પહેલાં રાંધેલા સૂપ ઉમેરી રહ્યા છે.
- સૂપને બોઇલમાં લાવો અને તેને કાતરી સૅલ્મોન પેલેટમાં મોકલો.
- સૂપમાં ક્રીમ ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે રસોઇ કરો.
- માછલીમાંથી રાંધેલ સૂપ-પુઈ, અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સજાવટ.