ચીઝ મોઝેરેલ્લાએ લાંબા સમયથી વિરલતા હોવાનું બંધ કર્યું છે નાસ્તા અને સલાડ માટે, તેમજ હોટ ડીશ માટે એક યુવાન ઈટાલિયન ચીઝનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જ્યારે પ્રથમ કિસ્સામાં, યુવાન અને નરમ મોઝેરેલ્લા સામાન્ય રીતે પસંદ કરવામાં આવે છે, અને બીજામાં - નક્કર જાતો આ લેખમાં, અમે ચીઝની નરમ જાતો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીશું અને તમને કહીશું કે સલાડ કેવી રીતે તેની ભાગીદારીથી રાંધવામાં આવે છે.
મોઝેઝરેલા પનીર અને ટમેટાં સાથે સલાડ "કેપેસે"
ઘટકો:
- balsamic સરકો - 2 વસ્તુઓ;
- ટામેટાં - 3 ટુકડાઓ;
- મોઝારેલા પનીર - 350 જી;
- તાજું તુલસીનો છોડ;
- ઓલિવ તેલ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
જો તમારી પાસે હાથ પર બબૂલ ગ્લેઝ જોવા મળે છે, તો પછી નીચેના ઓપરેશન કરવાની જરૂર નથી, અન્યથા અમે balsamic સરકો બાષ્પીભવનનો આશરો લેવો પડશે. આવું કરવા માટે, એક નાની દંતવલ્ક શાક વઘારવાનું તપેલું માં 2 કપ સરકો રેડવું અને તે ગ્લેઝ, કે જે સમાનરૂપે ચમચી આવરી લે છે, ના સુસંગતતા સુધી 10-15 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર ઉકાળો. ગ્લેઝ નીચે ઠંડી દો
આગળની વસ્તુ નાની છે: આપણે વર્તુળો સાથે ટામેટાં અને ચીઝ કાપીએ છીએ, મારા તુલસીનો છોડ કાઢીને તેને સૂકવીએ છીએ. એકબીજાને ઓવરલેપ કરતા સપાટ ડીશ પર કાચા ફેલાવો. ટોચ પર, ઓલિવ તેલ સાથેની લેટીસ કચુંબર, મરી અને મીઠું સાથે મીઠું અને બ્રેસમિક ગ્લેઝ સાથેનું પાણી.
મોઝાઝરેલા પનીર અને ચેરી ટમેટાં સાથે સલાડ
ઘટકો:
કચુંબર માટે:
- તાજા શતાવરીનો છોડ - 1 કિલો;
- મોઝેરેલા ચીઝ - 500 ગ્રામ;
- ચેરી ટમેટાં - 2 મુઠ્ઠી;
- લાલ ડુંગળી - 1 પીસી.
- તાજું તુલસીનો છોડ
રિફ્યુઅલિંગ માટે:
- ઓલિવ તેલ - એક સદીના 1/4;
- Balsamic સરકો - 2 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- ડીજોન મસ્ટર્ડ - 1/2 ટીસ્પૂન;
- લીંબુના રસ - 2 tbsp ચમચી
તૈયારી
શાક વઘારવાનું તપેલું માં, એક બોઇલ પાણી લાવે છે, તે મીઠું ઉમેરો અને શતાવરીનો છોડ ફેંકવું. 3 મિનિટ માટે શતાવરીનો છોડ રસોઇ, પછી તરત જ તેના ચપળ પોત સાચવવા માટે બરફ પાણી માં મૂકી. ખાવાથી સ્પ્રાઉટ્સની સુવિધા 2-3 ભાગોમાં કાપી શકાય છે.
પાતળા રિંગ્સ લાલ ડુંગળી કાપી. ટોમેટોઝ અડધા અથવા ક્વાર્ટરમાં કાપીને, અને ચીઝ ક્યુબ્સમાં કાપીને. મારા તુલસીનો છોડ અને સૂકાં પાંદડાઓ એક કચુંબર વાટકી માં ઘટકો કરો
એક નાનો બાઉલમાં, સરળ સુધી માખણ, સરકો, મસ્ટર્ડ અને લીંબુનો રસ હરાવ્યો. પ્રેસ દ્વારા પેસ્ટ કરેલા મીઠું, મરી અને લસણ ઉમેરો. અમે કચુંબર ભરો
મોઝેઝેરા ચીઝ અને ઑબર્જન સાથે સલાડ
ઘટકો:
- રંગ - 1 ભાગ;
- તાજા મોઝેરેલ્લા પનીર - 200 ગ્રામ;
- ટામેટાં - 2 ટુકડાઓ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- તુલસીનો છોડ પાંદડા;
- ઓલિવ તેલ - 4 tbsp. ચમચી;
- Balsamic સરકો - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
એગપ્લાન્ટ રિંગ્સ અને ગ્રીસમાં ઓલિવ ઓઇલ સાથે બંને બાજુઓ પર કાપી નાખે છે. સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ગ્રીલ અથવા ફ્રાઈંગ પાન પર વનસ્પતિના ટુકડાઓને ફ્રાય કરો. જો રીંગણા કડવી હોય તો, તેને 30 મિનિટ સુધી મીઠું ચડાવતા પાણીમાં ભરાઈ નાખો.
ટમેટાં અને પનીર વર્તુળોમાં કાપીને, રંગના ટુકડાઓમાં જાડાઈ સમાન. ઓલિવ તેલ સાથે તુલસીનો છોડ સૂપ, ડ્રેસિંગ balsamic સરકો અને મરી સાથે મીઠું ઉમેરો. અમે એક સંઘાડો સાથે દરેક અન્ય ટોચ પર તમામ ઘટકો મૂકે છે અને તુલસીનો છોડ ડ્રેસિંગ રેડવાની છે.
Mozzarella અને પીચ સાથે સલાડ રેસીપી
ઘટકો:
- ઓલિવ તેલ - 20 એમએલ;
- Balsamic સરકો - 20 મી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- પીચીસ - 2 ટુકડાઓ;
- લેટસ રોકેટ - 1 મદદરૂપ;
- તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ નહીં - 1/2 બીમ;
- મોઝેરેલ્લા - 2 બોલમાં;
- હેમ પ્રોસ્ક્યુટ્ટો - 4 સ્લાઇસેસ
તૈયારી
ચાલો એક સરળ ડ્રેસિંગની તૈયારીથી શરૂ કરીએ: તેલ અને સરકોનું મિશ્રણ હરાવ્યું અને મરીને સ્વાદમાં મીઠું ઉમેરો.
ઉકળતા પાણીમાં 10 સેકંડ માટે મરી બ્લેન્કર, પછી અમે કૂલ અને છાલ છોડીએ છીએ. અમે પથ્થર દૂર કરીએ છીએ, અને કાપીને કાપીને કાપીએ છીએ. સલાડ અને મિન્ટ મિશ્રણ અને ડ્રેસિંગ સાથે ભરો. એક ફ્લેટ ડીશ પર ઊગવું ફેલાવો, ચીઝની ઉપરના વિતરણ ટુકડાઓ, કેટલાક પીચીસ અને હેમની સ્ટ્રીપ્સ. રસોઈ પછી તરત જ સલાડની સેવા આપો.