દહીં - રેસીપી

ચીઝ-કુકર્સ, અથવા, બીજી રીતે, કુટીર પનીરમાંથી ચીઝના દહીં - અસામાન્ય સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષ આપતી વાનગી કયા પ્રકારની રસોઈ વાનગીઓ આજે અસ્તિત્વમાં નથી? તેઓ સૂકા જરદાળુ, કિસમિસ, તાજા ફળો, લોટ, કેરી અને બ્રેડક્રમ્સમાં ઉમેરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે.

કેટલાક માસ્ટ્રેસ ઇંડા વિના તેમને બનાવવાનું પણ સંચાલન કરે છે. ચાલો સ્વાદિષ્ટ દહીં બનાવવાની તૈયારી માટે તમારી સાથે કેટલાક વાનગીઓની સમીક્ષા કરીએ.

ઇંડા વિના કોટેજ ચીઝ રેસીપી

ઘટકો:

• કોટેજ ચીઝ - 500 ગ્રામ;
• મીઠું - એક ચપટી;
• ખાંડ - 2 tsp.
• લોટ - 1 વસ્તુ;
• તાજી ફુદીનો, મધ - ઇચ્છા;
• વનસ્પતિ તેલ

તૈયારી

કુટીર પનીર કેવી રીતે રાંધવું? તેથી, કુટીર પનીર લો, તે વાટકીમાં મૂકો, થોડું મીઠું ઉમેરો, લોટ અને ખાંડમાં રેડવું. અમે બધું સારી રીતે જગાવીએ અને સોસેજને કણકમાંથી બહાર કાઢો. આગળ, આપણે તેને સમાન ભાગોમાં કાપી અને, અમારા હાથથી પાણીમાં વાગ્યું, આપણે કેક બનાવ્યાં. દરેક દહીં લોટમાં ચાવવામાં આવે છે અને વનસ્પતિ તેલ સાથે પૅરીયટેડ પાન પર મૂકવામાં આવે છે. ઢાંકણને ઢાંકવું, ગેસ અને ફ્રાય ઘટાડવા સુધી તળિયે નિરુત્સાહિત છે. પછી ધીમેધીમે સિરપને ફેરવો અને તૈયાર થતાં સુધી તેમને ઢાંકણની અંદર ફરીથી રાંધશો. પીરસતાં પહેલાં તાત્કાલિક તાજી ટંકશાળના પાંદડા અને પાણીને મધપૂડો સાથે શણગારવા, જો જરૂરી હોય તો મધ.

ઇંડા સાથે કોટેજ પનીર રેસીપી

ઘટકો:

• ઇંડા ઝીણાનો - 3 ટુકડાઓ;
• લોટ - 200 ગ્રામ;
• કોટેજ ચીઝ - 500 ગ્રામ;
• મીઠું - એક ચપટી;
• ખાંડ - 5 tbsp ચમચી;
• વેનીલા ખાંડ - 1 ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે.

તૈયારી

ઘરે કોટેજ પનીર તૈયાર કરવા, કુટીર પનીર લો, કાળજીપૂર્વક કાંટો સાથે માટી લો, અથવા બ્લેન્ડરમાં ઝટકવું. અમે ઇંડાની રસ, મીઠું, ખાંડ અને વેનીલા ખાંડ ઉમેરીએ છીએ. તદ્દન બધું ખસવું, ધીમે ધીમે sifted લોટ રેડવાની અને એકરૂપતા માટે દહીં જથ્થો જગાડવો.

ફ્રાયિંગ માં વનસ્પતિ તેલ રેડવાની અને તે ઓછી ગરમી પર ગરમી. કણકથી, આપણે કુટીર પનીર બનાવીએ છીએ, થોડું લોટમાં તેને રોલ કરીએ અને તેને શેકીને પાન માં મુકો. બન્ને પક્ષોના ઢાંકણ અને ફ્રાય સાથે આવરે છે જ્યાં સુધી તે મોહક અને ઘાતકી પોપડો બનાવે નહીં. કે બધા, curvy કુટીર ચીઝ તૈયાર છે!

સફરજન સાથે કોટેજ ચીઝ રેસીપી

ઘટકો:

• સોજી - 6 tbsp. ચમચી;
• કોટેજ ચીઝ - 500 ગ્રામ;
• ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• બટાટા સ્ટાર્ચ - 2 tsp
• સફરજન - 2 ટુકડાઓ;
• વેનીલા ખાંડ - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે.

તૈયારી

કુટીર પનીરને સંપૂર્ણપણે દહીં. ઝટકવું ઇંડા ગોરા અને 2 tbsp ઉમેરો. મંગાના ચમચી અમે સારી રીતે મિશ્રણ કરીએ અને 2-3 મીનીટ માટે ઊભા રહો. પછી આપણે કુટીર પનીરમાં ઇંડા મિશ્રણ રેડવું અને તે ભેળવે ત્યાં સુધી ભેગું કરો. હવે સ્ટાર્ચ, વેનીલા ખાંડમાં રેડવું અને કાતરી સફરજન મૂકો. ફરીથી, કાળજીપૂર્વક બધું ભળો.

ફ્રાઈંગ પેનમાં, અમે વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરીએ છીએ. દયાળુ પદાર્થથી આપણે નાના વાસણો બનાવીએ છીએ અને મંગામાં તેમને રોલ કરીએ છીએ. અમે પનીર કેકને ફ્રાયિંગ પેનમાં અને ફ્રાય સાથે ફેલાવીએ છીએ, જ્યાં સુધી બંને બાજુ સુવર્ણ રંગના હોય.

કિસમિસ સાથે કોટેજ પનીર રેસીપી

ઘટકો:

• કોટેજ ચીઝ - 500 ગ્રામ;
• કિસમિસ - 0,5 વસ્તુઓ;
• સોજી - 3 tbsp. ચમચી;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• પકવવા પાવડર - 1 ચમચી;
• મીઠું - એક ચપટી;
• ખાંડ - 4 tbsp. ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે.

તૈયારી

કોટેજ પનીર સોજી સાથે ભેળવવામાં આવે છે અને લગભગ એક કલાક માટે છોડી દો. પછી ખાંડ, મીઠું, ચમચી, ઇંડા, પૂર્વ સૂકું કિસમિસ ઉમેરો અને પકવવા પાવડર મૂકો. બધા સંપૂર્ણપણે સજાતીય સુધી મિશ્રણ. કોટેજ પનીર માટે કણક નરમ થવું જોઈએ, પરંતુ હાથથી સહેજ વળગી રહેવું. પીરસવાનો મોટો ચમચોનો ઉપયોગ કરીને, તૈયાર કરાયેલા દળને લોટ-રેડવામાં આવેલી સપાટી પર ફેલાવો અને લોટમાં બધી બાજુઓમાંથી તેને રોલ કરો. હવે સચોટ કુટીર પનીર રચે છે અને તેમને રુંવાડેથી વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો. તૈયાર સિરનીકીને ખાટા ક્રીમ અથવા જામ સાથે ગરમ કરો, તાજા ફુદીનાનાં પાંદડા સાથે સુશોભન કરો.

બોન એપાટિટ!