મેકરેલ પર્ક્યુસન ગ્રૂપની માછલી છે, જે ઘણા દાયકાઓ સુધી સૌથી મૂલ્યવાન ઔદ્યોગિક પ્રજાતિઓ પૈકી એક છે. માછલીની આ પ્રજાતિનો સક્રિયપણે બધા ખંડ પર વિવિધ સ્વરૂપોમાં ઉપયોગ થાય છે. મેકરેલનો ફાયદો તેના સમૃદ્ધ બાયોકેમિકલ રચના અને આવશ્યક પોષકતત્વોની ઉચ્ચ સામગ્રી છે.
મેકરેલની ઉપયોગી અને હાનિકારક ગુણધર્મો
મેકરેલમાં મોટી સંખ્યામાં ખનિજો અને બહુઅસંતૃપ્ત એસિડ હોય છે, તેમાં ઉપયોગી કોલેસ્ટ્રોલનો સમાવેશ થાય છે, જે શરીરમાં સંચય થતો નથી અને રુધિરવાહિનીઓને પગરખાં કરતું નથી. આ માછલીનું માંસ કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર ડિસઓર્ડર્સ, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, હાયપરટેન્શન અને વધેલા બ્લડ કાઉજ્યુલેબિલિટીવાળા લોકો માટે આગ્રહણીય છે.
મુખ્ય વસ્તુ મેકરેલની ઉપયોગીતા, ફલોરાઇન, ફોસ્ફરસ અને ઓમેગા -3 એસિડની ઉચ્ચ સામગ્રી છે. આ માછલીના માંસના શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ અને કાર્સિનજેનિક અસરોને લીધે તેના નિયમિત ઉપયોગમાં કેન્સરનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે. તે તબીબી રીતે સાબિત થયું છે કે સ્ત્રીઓ, જેની આહારમાં સતત ખાદ્ય દરિયાઈ માછલીઓ ખાય છે, સ્તન કેન્સર થવાની શક્યતા ઘણી વખત ઓછી છે.
સ્ત્રીઓ માટે મેકરેલનો ફાયદો એ હકીકતમાં પણ છે કે આ માછલીની ચામડી પર લાભદાયી અસર છે, વાળ અને નખોને પુનઃસ્થાપિત અને મજબૂત બનાવવું. મેકરેલની અનન્ય અસરો ક્ષમતાઓ છે:
- માથાનો દુખાવો અને સંયુક્ત પીડા રાહત માટે;
- હોર્મોન્સનું સંતુલન નિયમન અને જાતીય પ્રવૃત્તિ વધારવા;
- રક્ત વાહિનીઓ શુદ્ધ અને મજબૂત;
- ઉપયોગી ચરબી અને એમિનો એસિડ સાથે શરીરને સંક્ષિપ્ત કરો;
- હૃદય કાર્ય સુધારવા અને સ્પાશને રાહત;
- ત્વચા અને વાળ કાયાકલ્પ કરવો;
- મગજનો પરિભ્રમણ અને મેમરીમાં સુધારો;
- અસ્થિ સિસ્ટમ મજબૂત;
- રક્ત ખાંડ ઘટાડવા
જે લોકો સતત તેના માંસનો ઉપયોગ કરે છે, પ્રજનન તંત્રના સ્વાસ્થ્યને ખૂબ જ લાંબા સમય સુધી જાળવી રાખે છે અને તેમના સેક્સ જીવનને લંબાવવાની તક મળે છે, અને હૃદયના હુમલાઓ અને પ્રારંભિક વૃદ્ધત્વ વિશે ભૂલી જાઓ.
મેકરેલ એકદમ ફેટી માછલીની જાતોનો ઉલ્લેખ કરે છે અને ખોરાક સાથે તેને ભોજનના સમયે વપરાવું જોઈએ, અને આ માછલીની વાનગીઓ ઓછી કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાકને અનુસરતા લોકો માટે યોગ્ય છે. મેકરેલની કેટલીક પ્રજાતિઓ (શાહી મેકરેલ) પાસે પોતાની જાતને હાનિકારક પદાથોનો સંચય કરવાની મિલકત હોય છે, જો માછલી પ્રદૂષિત વાતાવરણમાં રહેતી હોય. જ્યારે આવી માછલી ખરીદીએ ત્યારે તે જાણવું અગત્યનું છે કે તે કેચ અને લણણી કરવામાં આવી હતી.