ડેરી માછલી એક સમુદ્રી માછલી છે, જે ખુશખુશાલ કુટુંબનો એક માત્ર સભ્ય છે. તે પ્રશાંત અને ભારતીય મહાસાગરોના ગરમ પાણીમાં જોવા મળે છે, અને ઔદ્યોગિક સ્તરે ફિલિપાઇન્સમાં ઉછેર થાય છે, અને તેમનું રાષ્ટ્રીય પ્રતીક પણ છે. યુરોપિયન રાંધણકળામાં, તે ખૂબ જ લોકપ્રિય નથી, પરંતુ પેસિફિકના ટાપુઓ પર, આ એક ખૂબ સામાન્ય સ્વરૂપ છે. ડેરી માછલીને બરફનું સફેદ અને ખૂબ જ સુખદ સ્વાદનું માંસ, બીજું, ઓછું નામ - હાનોસ, તેનું નામ મળ્યું.
ડેરી માછલીના લાભો અને નુકસાન
આ માછલી આહારની જાતોથી સંબંધિત છે દૂધની માછલીની કેરોરિક સામગ્રી 100 ગ્રામ પ્રોડક્ટ દીઠ આશરે 80 kilocalories છે. નદીની માછલીની જેમ, દરિયાઈ, એટલે કે, તે હનોસનો ઉલ્લેખ કરે છે, તે બ્રોમિન અને આયોડિનમાં સમૃદ્ધ છે, તેમજ આપણા શરીરમાં ફોસ્ફરસ માટે જરૂરી છે. દૂધની માછલીનું માંસ ગ્રુપ બી, વિટામિન પીપી અને થોડું વિટામિન સીના વિટામિન્સ ધરાવે છે અને ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામીન એ અને ડીનું શ્રેષ્ઠ સ્રોત છે.
મોટા ભાગના અન્ય માછલીઓની જેમ, ડેરી માછલીનું તેલ ધરાવે છે, જો કે બાળપણથી ઘણાને નાપસંદ નહી પરંતુ તે જરૂરી છે. તેમાં ઓમેગા -3 અને ઓમેગા -6 એસિડ હોય છે - મગજ અને કોષ પટલ માટે મકાન સામગ્રી. તેઓ નર્વસ સિસ્ટમના કામ પર પણ અસર કરે છે અને રક્ત પરિભ્રમણને સામાન્ય બનાવે છે.
આયોડિનની અછતથી, જે માછલીના માંસમાં રહે છે, એન્ડોક્રાઇન સિસ્ટમ પીડાય છે, અથવા બદલે, થાઇરોઇડ ગ્રંથિ. 200 ગ્રામ ચાનોમાં સરળતાથી સુપાચ્ય સ્વરૂપમાં આયોડિનના દૈનિક ધોરણનો સમાવેશ થાય છે.
સંપૂર્ણ માછલીનો ઉપયોગ, સારા ઉપરાંત, કેટલાક નુકસાન, નોંધપાત્ર ન હોવા છતાં. વસ્તુ એ છે કે દૂધ દૂધમાં ખાઈ શકાતું નથી, કારણ કે દરિયાની પાણીમાં ઓગળેલા તમામ હાનિકારક તત્ત્વો તેમાં એકઠા કરે છે. પરંતુ જો તમે તમારા માથાને ફેંકી દો છો અને કૂનોઝને યોગ્ય રીતે કુક કરો, તો ડેરી માછલીનો ફાયદો અતિશય સંખ્યામાં નથી.