મસાલેદાર અને મસાલેદાર સરળ લેટિન રાંધણકળા સમગ્ર વિશ્વમાં જાણીતી છે. આમાંથી એક વાનગી મેક્સીકન સૂપ છે. આ વાનગી માટેની વાનગી એ મૂળભૂત ઘટકો છે: ટમેટાં, મરી, માંસ, બીજ અને મસાલેદાર સીઝનીંગ.
મકાઈ સાથે મેક્સીકન સૂપ - રેસીપી
ઘટકો:
- ચિકન સૂપ - 1,9 એલ;
- ચિકન માંસ - 470 ગ્રામ;
- તૈયાર મકાઈ - 380 ગ્રામ;
- ટામેટાં - 190 ગ્રામ;
- મરચું મરી - 1 પીસી.
- પીસેલા એક બંડલ;
- સૂકા ઓરગાનો - ½ ટીસ્પૂન;
- ડુંગળી - 70 ગ્રામ;
- લસણનું માથું;
- વનસ્પતિ તેલ - 15 મી.
તૈયારી
ચિકન માંસના મોટા ટુકડાઓ 20 મિનિટ માટે સૂપ અને રસોઇમાં મૂકો. રસોઈ મધ્યમાં, oregano માં રેડવાની, લસણ એક દંપતિ લવિંગ અને cilantro અડધા એક ટોળું ઉમેરો. ચાળણીને દૂર કર્યા પછી, ચાળણી દ્વારા સૂપ તૈયાર કરો.
બ્લેન્ડરમાં બીજથી છાલવાળી મરી, છાલવાળી ટમેટાં, લસણ અને બાકીના ધાણા સાથે. સામૂહિકને હરાવવું સરળ બનાવવા માટે, શાકભાજીમાં થોડું સૂપ રેડવું.
મધ્યમ ગરમી પર મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો અને તેલ રેડવાની છે. જ્યારે તેલ ગરમ થાય છે, ત્યારે વનસ્પતિ મિશ્રણને પાનમાં ફેરવો, મકાઈને અને ચિકનની ટુકડાઓ ઉમેરો, જે પહેલાં તેને રેસામાં વિસર્જિત કરી. સૂપ રેડો અને 20 મિનિટ માટે રાંધવા.
કઠોળ સાથે ગરમ મેક્સીકન સૂપ
ઘટકો:
- વનસ્પતિ સૂપ - 1,1 એલ;
- તૈયાર બીજ - 270 ગ્રામ;
- મીઠી મરી - 160 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 70 ગ્રામ;
- ગરમ મરચું - 1 પીસી.
- ટમેટા પેસ્ટ - 70 ગ્રામ;
- તેના પોતાના રસમાં ટમેટાં - 440 ગ્રામ;
- Balsamic સરકો - 30 મી;
- લોરેલના પાંદડા - 2 ટુકડા;
- સૂકા પૅપ્રિકા - ½ ટીસ્પૂન;
- સૂકા ઓરગાનો - ½ ટીસ્પૂન;
- લસણ - 3-4 દાંત
તૈયારી
એક બ્લેન્ડર માં, peeled મીઠી અને ગરમ મરી, ટામેટાં અને લસણ વિનિમય કરવો. ડુંગળી શાકભાજીમાં, ડુંગળીના ટુકડાને બચાવો, ભઠ્ઠીમાં ટમેટા પેસ્ટ અને વનસ્પતિ મિશ્રણ ઉમેરો, સરકોમાં રેડવું અને મસાલાઓ રેડવાની છે. માધ્યમ ગરમી પર 5-7 મિનિટ માટે સૂપનો આધાર સણસણવું, પછી ગરમી વધારવા, સૂપ રેડવાની, બીજ ઉમેરો અને અન્ય 10 મિનિટ માટે રસોઇ ચાલુ રાખો. સ્વાદ માટે તૈયાર સૂપ સીઝન.
મેક્સીકન ટમેટા સૂપ
ઘટકો:
- ઓલિવ તેલ - 65 મિલી;
- ડુંગળી - 145 ગ્રામ;
- લસણ - 3 દાંત;
- ટમેટાં - 440 ગ્રામ;
- ભુરો ખાંડ - 1 tbsp. ચમચી;
- સૂકા ઓરગાનો - 1 ચમચી;
- ચિકન સૂપ - 1.6 લિટર.
તૈયારી
ગરમ ઓલિવ તેલ પર, ડુંગળીને 10 મિનિટ માટે લલચાવવી, લસણ અને અદલાબદલી ટામેટાં ઉમેરો. ભુરો ખાંડ અને ઓરેગોનો સાથે સૂપનો સિઝન, મીઠું ઉમેરો. જ્યારે ટમેટા આધાર એકરૂપ બને છે, અડધા ચિકનના સ્ટોકમાં રેડવું અને સૂપને સુંવાળી સુધી હાથ બ્લેન્ડર સાથે હલાવો. તૈયાર સૂપની સુસંગતતા તમારા મુનસફી પર ગોઠવવામાં આવે છે, વધુ ચિકન સૂપ ઉમેરીને. પીરસતાં પહેલાં, સૂપને બોઇલમાં લાવો અને બીજા બે મિનિટ રસોઇ કરો.
નાજુકાઈના માંસ અને શાકભાજી સાથે મેક્સીકન સૂપ
ઘટકો:
- જમીન ગોમાંસ - 530 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 70 ગ્રામ;
- લસણ - 1 દાંત;
- મીઠી મરી - 95 ગ્રામ;
- ગરમ મરચું - 1 પીસી.
- મીઠી મરીના ચપટી;
- જમીન એલચી - ½ ટીસ્પૂન;
- કેનમાંઃ 180 ગ્રામ;
- ટમેટાં - 440 ગ્રામ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 55 ગ્રામ;
- પાણી - 550 એમએલ;
- તૈયાર મકાઈ - 180 ગ્રામ;
- પનીર, એવોકાડો - ફાઈલિંગ માટે.
તૈયારી
3-4 મિનિટ માટે લસણના લવિંગ સાથે ઓલિવ ઓઇલમાં કાતરી ડુંગળી. ડુંગળી ભઠ્ઠી માટે, ભરણ અને તેને ફ્રાય મૂકો. જ્યારે ભરણ તૈયાર કરવા માટે આવે છે, ટામેટાં સાથે બન્ને પ્રકારના મરીને કાપી. અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તૈયાર શાકભાજીઓને અલગ પાતળા પાનમાં ફ્રાય કરો. માંસ સાથે શાકભાજી મિક્સ કરો, બીજ, મસાલા અને ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો. પાન સાથે સમાવિષ્ટો પાણીથી 15 મિનિટ સુધી રાંધવા. ઘઉંના કેક, લોખંડની જાળીવાળું પનીર અને એવોકાડો ટુકડાઓ સાથે સૂપ સેવા આપવા માટે તૈયાર.