માંસ વિનાના પીલાફ એ એક પ્રિય સારવારનું બજેટ સંસ્કરણ અથવા દુર્બળ ટેબલ પર સેવા આપવાનું વિકલ્પ છે પણ આવા પ્રભાવમાં વાનગી ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ હશે અને ઉત્તમ લાક્ષણિકતાઓથી કૃપા કરીને, મૂળથી લગભગ હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી.
માંસ વગર પલાઇલ કેવી રીતે રાંધવું?
માંસ વગરના પૌલઆલના સરળ વાનગીઓનો અભ્યાસ કર્યા પછી, તે વાનગીની તૈયારીની સરળતા અને તેના નોંધપાત્ર પરિવર્તનની સાદીતા સાબિત થાય છે, જે નોંધપાત્રપણે કંટાળાજનક રોજિંદા ખોરાકમાં બદલાય છે.
- શાકભાજી, જેમ કે ખોરાકની ઉત્તમ આવૃત્તિમાં, સૌમ્ય અને પ્રકાશના બ્લશ સુધી વનસ્પતિ તેલમાં પૂર્વ-ફ્રાય.
- શાકભાજીના ટુકડાને કાપી નાંખીને, મસાલા અને મસાલાઓ ઉમેરો અને તેમના સ્વાદને વધારવા માટે થોડો ગરમ કરો. ખોરાકનો લાક્ષણિક સ્વાદ ઝીરા, સુકા બાર્બેરી, હળદર, ધાણા, કેસર દ્વારા આપવામાં આવશે.
- પાણીની પારદર્શિતા પહેલાં ઘણી વખત ચોખાને ચોખ્ખી ધોરણે ધોવાઇ જાય તે પહેલા, ચોખા લાંબા સમય સુધી ઉપયોગમાં લેવાતી જાતોનો ઉપયોગ થાય છે.
- પાણી વારંવાર 1,5-2 વખત ચોખા કરતાં વધારે ઉમેરે છે.
માંસ વગરનો Pilaf - ઉઝબેક રેસીપી
માંસ વિના ઉજાગ સ્વાદિષ્ટ પલાઆમ તૈયાર કરો મશરૂમ્સ સાથે હોઇ શકે છે, જે ખોરાકને પોષણ અને સંતૃપ્તિ અભાવ આપશે. આ રેસીપી પૂરી કરવા માટે, તમે ખાસ જાડા-દિવાલોથી કઢાઈ અથવા શાક વઘારવાનું તપેલું, તેમજ યોગ્ય ગુણવત્તા ઉત્પાદનો જરૂર પડશે. મસાલામાંથી ઝીરા છે, જે મરચું, હળદર, કેસર, અને અન્ય ઘટકો સાથે પડાય શકાય છે.
ઘટકો:
- ચોખા - 0,5 કિગ્રા;
- મશરૂમ્સ - 0,5 કિગ્રા;
- ડુંગળી અને ગાજર - 3 પીસી.;
- વનસ્પતિ તેલ - 0,5 એલ;
- લસણ - 1 માથું;
- ઝીરા, બેરબેરી, મરચાં, હળદર - એક ચપટી;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- તેલ માં ડુંગળી ફ્રાય
- મશરૂમ્સ ઉમેરો, ફ્રાય થાય ત્યાં સુધી.
- તેઓ ગાજર, મસાલાઓ, શાકભાજીના નરમાઈથી ટિનીન કરે છે.
- ચોખા રેડવાની, સપાટી પર તેને સ્તર, stirring વગર, સમાવિષ્ટો 2 સે.મી. દ્વારા આવરી પાણી ઉમેરો.
- મીઠું, બાકીના મસાલા, લસણનું આખા માથું ફેંકવું અને ચોખાની નરમાઈ સુધી માંસ વિના ઉત્કૃષ્ટ ઉનાળો છોડો.
માંસ વિના સુકા ફળોથી પ્યૂલાફ કેવી રીતે રાંધવું?
અસામાન્ય સ્વાદ માંસ વિના કિસમિસ સાથે pilaf દ્વારા હસ્તગત કરવામાં આવે છે. હકીકતમાં, તમે અન્ય સૂકા ફળો ઉમેરી શકો છો: સૂકવેલા જરદાળુ અથવા પાતળા, સ્ટ્રિપ્સ અથવા ક્યુબ્સમાં તેમને ધોવાઇ અથવા કાપીને આખા ફળ છોડીને. વપરાયેલો તેલનો એક ભાગ વધારી શકાય છે જો ખોરાકના વધુ રસદાર અને ફળદ્રુપ માળખું પસંદ કરવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- ચોખા - 1.5 કપ;
- કિસમિસ - 1 ગ્લાસ;
- સૂકવેલા જરદાળુ અથવા સૂકવેલા સૂકાં - 100 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 4 પીસી.;
- વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
- ઝીરા, હળદર - સ્વાદ માટે;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- સોફ્ટ પર સુધી ગાજર સાથે ડુંગળી ફ્રાય તેલ પર
- સૂકા ફળો, ટોપ ધોવેલી ચોખા અને સીસિંગ્સ ઉમેરો.
- ભેજનું બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી મીઠું રેડવું, 2-2.5 સે.મી.ના કોટિંગમાં ગરમ પાણી રેડવું.
- કિનારાની આસપાસ ચોખાને ભેગી કરો અને ટેકરીની મધ્યમાં મૂકે છે, જે પ્લેટથી ઢંકાયેલ છે અને ઢાંકણ છે.
- અન્ય 25-30 મીનીટ માટે હોટ પ્લેટ પર માંસ વગરના પિલઆમ છોડો.
કેવી રીતે માંસ વિના વનસ્પતિ pilaf રસોઇ?
તાજા અને સરળ માંસ વિના વનસ્પતિ pilaf વ્યવસ્થા. ડાંગ અને ગાજરના પરંપરાગત સમૂહ ઉપરાંત, ચોખામાં સાથ તરીકે, તમે બલ્ગેરિયન મીઠી મરી, ટામેટા, બીન શીંગો, ઝુચિનિ અથવા રીંગણા માંસ, વટાણા અથવા મીઠી મકાઈનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે ભાત જાતે બનાવે છે.
ઘટકો:
- ચોખા - 1 ગ્લાસ;
- બલ્ગેરિયન મરી અને ટમેટાં - 2 પીસી.
- સૂકવેલા જરદાળુ અથવા સૂકવેલા સૂકાં - 100 ગ્રામ;
- ડુંગળી અને ગાજર - 1 પીસી.
- વનસ્પતિ તેલ - 150 એમએલ;
- pilaf માટે મસાલા - સ્વાદ માટે;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- ગાજર સાથે ફ્રાય ડુંગળી.
- 5 મિનિટ માટે ફ્રાય, અદલાબદલી મરી અને ટામેટાં ઉમેરો.
- મસાલા છંટકાવ, ચોખા રેડવાની અને 2 સેમી સમાવિષ્ટો આવરી માટે પાણી રેડવાની છે.
- માંસ વિના શાકભાજીઓ સાથે પોડ્સાલિવાયુટ pilaf, 10-15 મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર ઢાંકણ વગર રસોઇ, પછી કન્ટેનર આવરે છે અને ભેજ સંપૂર્ણ શોષણ સુધી ખોરાક વરાળ.
માંસ વિના તેનું ઝાડ સાથે Pilaf - રેસીપી
માંસ વગર ભઠ્ઠું પલિયમ તૈયાર કરો તેનું ઝાડ સાથે હોઇ શકે છે. જો કે, અહીં તમારે કેટલાક યુક્તિઓ જાણવાની જરૂર છે કે જે તમને ફળ કટની ગુણવત્તાને જાળવી રાખવા માટે અને પરિણામે, મોહક દેખાવ અને ખોરાકની જરૂરી રચનાને જાળવી રાખે છે. ઝીરાના ઉમેરા સાથે કાપી નાંખવાનું પ્રારંભિક કારામીકરણથી તકનીકીની ચાવી હશે.
ઘટકો:
- ચોખા - 2 કપ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- તેનું ઝાડ - 3 ટુકડાઓ;
- હળદર - 0,5 ચમચી
- ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 200 એમએલ;
- ઝિરા - 2 ચપટી;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- અડધા માખણમાં ડુંગળીને ફ્રાય કરો, અંતે હળદર ઉમેરીને.
- બાકીના તેલમાં, એક કતલથી અદલાબદલી તેનું ઝાડ બાકીના ફ્રાઈંગ પાન પર ફેલાયું છે, ઝીરા અને ખાંડ સાથે છંટકાવ, ઢાંકણની સાથે આવરી લેવામાં આવે છે, ક્યારેક ક્યારેક નરમાશથી stirring.
- ખાંડ ઓગાળીને પછી, ઢાંકણને દૂર કરો અને ભેજને વરાળમાં આવવા દો, અને કારામેલને સ્લાઇસેસ સાથે આવરી દો.
- ડુંગળી અને તેનું ઝાડ સાથે વારાફરતી કઢાઈ અથવા શાકભાજીમાં સ્તરોમાં સ્ટૅક્ડ લગભગ તૈયાર ચોખા ઉકાળવા.
- 2-3 કલાક માટે 100-120 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે ગરમ માં ઢાંકણ હેઠળ માંસ વગર તેનું ઝાડ સાથે pilaf તૈયાર.
માંસ વિના મશરૂમ્સ સાથે પિલઆફ
માંસ વિના ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ પલાઆમ, જેમાંની રસી શાકભાજી અને સ્વાદવાળી મશરૂમ્સની રચનામાં ઉમેરવામાં આવે છે, જે આ કિસ્સામાં અલગથી તળેલું હોય છે અને તેના તૈયારી દ્વારા ચોખાના આધારમાં જોવા મળે છે. નાના મશરૂમ્સ સંપૂર્ણપણે બાકી છે, જે અનુકૂળ ખોરાકના એકંદર દેખાવ પર અસર કરશે.
ઘટકો:
- ચોખા - 300 ગ્રામ;
- મશરૂમ્સ - 200 ગ્રામ;
- ડુંગળી અને ગાજર - 2 પીસી.;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- વનસ્પતિ તેલ - 150 એમએલ;
- લસણ - 2 હેડ;
- pilaf માટે મસાલા - 1 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ
તૈયારી
- 2/3 માખણ ફ્રાય ડુંગળી અને ગાજરમાં, મસાલા, ચોખા અને 0.5 લિટર પાણી રેડવું.
- પ્રક્રિયામાં લસણ ઉમેરીને અનાજની નરમાઈ સુધી ખોરાક તૈયાર કરો.
- ભેજ બાષ્પીભવન સુધી મશરૂમ્સ બાકીના તેલ પર ફ્રાય કરો.
- અન્ય 10 મિનિટ માટે મરી, મોસમ, ફ્રાય ઉમેરો અને પછી ચોખાના આધારમાં ઉમેરો.
માંસ વિના ચણા રેસીપી સાથે પિલઆફ
પીલાફમાં માંસની અછતને પ્રોટીન-સમૃદ્ધ ચણાના ઉમેરાથી સરભર કરી શકાય છે. ઠંડા પાણી સાથે કન્ટેનરમાં 12 કલાક અથવા રાતોરાત માટે વટાણા પહેલેથી ભરેલા હોય છે, જે તેની ગરમીની સારવારનો સમય ઘટાડશે. ક્લાસિક સિઝનિંગ્સ ઉપરાંત, તમે સંપૂર્ણ તાજી અથવા ભૂરા મરચું ઉમેરી શકો છો.
ઘટકો:
- ચોખા - 150 ગ્રામ;
- ચણા - 100 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- ગાજર - 4 પીસી.;
- વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
- લસણ - 2 હેડ;
- pilaf માટે મસાલા - 1 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- ફ્રાય ડુંગળી અને ગાજર, સૂકાં ચણા, મસાલા, ઉકળતા પાણીનો ગ્લાસ ઉમેરો અને 30-40 મિનિટ માટે રાંધવા.
- ઊંઘી ચોખા પડો, 2 સે.મી., મીઠું, મરી આવવા માટે ઉકળતા પાણી રેડવું, લસણના વડાઓનું પૂરક છે.
- મધ્યમ ગરમી પર ચણા સાથે માંસ વગરના પલાઆમને તૈયાર કરો ત્યાં સુધી ભેજ શોષી જાય છે.
માંસ વિના બ્લલ્ગરથી પિલાફ
માંસ વિનાના પીલાફ એક એવી વાનગી છે જે ચોખાના સ્થાને બલ્ગુરનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, જેને પ્રારંભિક ધોવાની જરૂર નથી અને સૂકા સ્વરૂપમાં માખણ અને શાકભાજીના શેકીને ઉમેરવામાં આવે છે. પાણી ઉમેરતા પહેલાં, અસ્થિભંગ થોડું શેકે છે, જેથી તે આકર્ષક સ્વાદ અને ઠઠ્ઠાપણું મેળવે.
ઘટકો:
- bulgur - 1 ગ્લાસ;
- મશરૂમ્સ - 200 ગ્રામ;
- ડુંગળી અને ગાજર - 1 પીસી.
- ટમેટા - 1 પીસી.;
- વનસ્પતિ તેલ - 70 એમએલ;
- લસણ - 1 માથું;
- pilaf માટે મસાલા - સ્વાદ માટે;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- ગાજર સાથે ફ્રાય ડુંગળી.
- મસાલા, બલ્ગુર, અને થોડા મિનિટ પછી તળેલી મશરૂમ્સ અને ટમેટા ઉમેરો.
- ઉકળતા પાણીના 2 કપ રેડો, મીઠું ઉમેરો અને બધા ભેજ શોષણ પહેલાં માંસ વિના bulgur સાથે રસોઇ pilaf .
માંસ વિના મીઠી પહાડી
તમે ભાતને ચોખાથી મિશ્રિત સૂકા ફળો અને મધુર ફળોનો ઉમેરો કરી શકો છો, જેના પરિણામે મીઠાઈ, સાધારણ તીખા સ્વાદ અને ખોરાકનો અસામાન્ય સ્વાદ મળે છે. અહીં વધુ અનુકૂળ નથી, ફુલદાની માટે ઉત્તમ મસાલા નથી, પરંતુ મસાલાઓ જેમ કે તજ, વેનીલા, કેસર ખૂબ રચનામાં નથી થોડું તળેલી બદામ હશે.
ઘટકો:
- ચોખા - 1 ગ્લાસ;
- કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ, મધુર ફળ અને બદામ - 0.5 ચશ્મા દરેક;
- વનસ્પતિ તેલ - 70 એમએલ;
- મસાલા - સ્વાદ માટે;
- મીઠું, ભુરો ખાંડ
તૈયારી
- લગભગ તૈયાર ચોખા સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણી ઉકળવા.
- તેલ પર થોડુંક ફ્રાય બદામ, સૂકવેલા ફળો અને મધુર ફળો, 5 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો.
- એક ચમચી ખાંડ, મસાલા, પાણીના 2 ચમચી અને ઢાંકણની અંદર 10 મિનિટ સુધી રાંધવા.
- ચોખા, મિશ્રણ, 3-5 મિનિટ ગરમ ઉમેરો.
માંસ વિના કોળું સાથે Pilaf
બાકારામાં પરંપરાગત રીતે રાંધેલા પલાઆમ માંસ વગર કઢાઈમાં કોળા અને કિસમિસના ઉમેરા સાથે. આ વાનગીનું આકર્ષક સ્વાદ ઉદાસીન કોઈપણ દારૂનું છોડશે નહીં. ઝીરાને બાદ કરતાં આ કિસ્સામાં એક બદલી ન શકાય તેવું પકવવાની પ્રક્રિયા કેસર હશે, જે મેરીગોલ્ડ્સ સાથે બદલી શકાય છે, જ્યારે તેમને શેકીને ગાજર જેવી જ રેઈનડ કિસમિસ ઉમેરીને ઉમેરી શકાય છે.
ઘટકો:
- ચોખા - 500 ગ્રામ;
- કોળું - 350 ગ્રામ;
- કિસમિસ - 1 મદદરૂપ;
- ડુંગળી - 250 ગ્રામ;
- ગાજર - 400 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 150 એમએલ;
- ઝીર - 0.5 ચમચી;
- સેફ્રોન અને હળદર - એક ચપટી;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- ડુંગળી ફ્રાય ડુંગળી, હળદર ઉમેરો.
- ગાજર, નરમ, ઝીરા, કેસર સાથે સિઝનમાં ફ્રાય મૂકો.
- 5 મિનિટ માટે કિસમિસ, કોળું સમઘન, ફ્રાય ઉમેરો.
- ચોખાના સ્તરનું વિતરણ કરો, ઉકળતા પાણી, મીઠું, લિટરનું રેડવું, ભેજને ગ્રહણ કરતા પહેલા માંસ વિના રસોઇ કરો.
માંસ વિના બીજ સાથે Pilaf - રેસીપી
લીંબુના પ્લઆમ માટે પોષક પૂરક તરીકે, તમે માંસની જગ્યાએ બીજનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે ઓછામાં ઓછા 12 કલાક પહેલાંથી ભીની થવી જોઈએ. વધુમાં, રચના અન્ય શાકભાજી અથવા પૂર્વ-તળેલું સાથે અલગ થઈ શકે છે તે પહેલાં ફૂગના તમામ ભેજનું બાષ્પીભવન: જંગલ અથવા ચૅમ્પિગ્નન.
ઘટકો:
- ચોખા - 300 ગ્રામ;
- પાણી - 1 એલ;
- બીજ - 200 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 3 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ - 150 એમએલ;
- pilaf માટે સીઝનીંગ - સ્વાદ માટે;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- ફ્રાય ડુંગળી અને ગાજર.
- મસાલા, કઠોળને ઉમેરો, ઉકળતા પાણી રેડવું અને શાકભાજીની નરમાઈ સુધી રાંધવા.
- ચોખા મુકો, વધુ પાણી રેડવું, મીઠું માંસ વગરના બીજ અને મીઠાઈ પર માધ્યમ ગરમી પર રાંધવા સુધી અનાજ ની નરમાઈ અને બધા ભેજ શોષણ.
એક મલ્ટિવેરિયેટ માં માંસ વગર Pilaf - રેસીપી
તીર્થયાત્રા વિના, મલ્ટિવેરિયેટમાં માંસ વગરનું પાઈલૅઅલ ખૂબ મુશ્કેલી વિના રાંધવામાં આવે છે . આ વાનગી તમારી પસંદગીઓને અનુકૂળ કરી શકાય છે, અન્ય સુકા ફળો, તેનું ઝાડ, શાકભાજી, બાફેલી અથવા તળેલું મશરૂમ્સ સાથે કિસમિસને બદલીને અથવા પુરવણી કરી શકાય છે, અલગથી અથવા અર્ધ તૈયાર બીજમાં જિરવાક સાથે રાંધવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- ચોખા - 1 ગ્લાસ;
- પાણી - 2 કપ;
- ડુંગળી અને ગાજર - 2 પીસી.;
- કિસમિસ અને તેનું લાલ રંગનું લંબગોળ ફળ - 2 tbsp ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 100 એમએલ;
- pilaf માટે સીઝનીંગ - સ્વાદ માટે;
- લસણ - 1 માથું;
- મીઠું, મરી
તૈયારી
- "ગરમીથી પકવવું" ફ્રાય ડુંગળી અને ગાજર પર
- બાકીના ઘટકોને ઉમેરો, ઉપકરણને "પિલાફ" મોડમાં સ્થાનાંતરિત કરો, સંકેત પહેલાં તૈયાર કરો