સેલરી સૂપ હાર્દિક અને તંદુરસ્ત બપોરના માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે. સેલેરીમાં વિશિષ્ટ સુગંધ અને મીઠી કડવો, મસાલેદાર સ્વાદ હોય છે, પરંતુ તેની સાથેની વાનગી અદભૂત રીતે શુદ્ધ અને અત્યંત સ્વાદિષ્ટ, ખાસ કરીને સૂપ બની જાય છે!
સેલરી સ્ટ્યૂ સૂપ
ઘટકો:
- ચિકન હેમ - 2 પીસી.;
- બટાકા - 3 પીસી.;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- બ્રોકોલી કોબી - 200 ગ્રામ;
- બાફેલી પાણી - 2 લિટર;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- સેલરીની દાંડીઓ - 5 પીસી.;
- ગ્રીન્સ (તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સેલરિ) - જો ઇચ્છિત;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
સેલરિમાંથી સૂપ કેવી રીતે બનાવવો? ચિકન હેમ એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકવામાં આવે છે અને પાણી ભરવામાં. અમે સ્ટોવ પર મૂકી, બોઇલ પર લઈ આવો, 30 મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર સ્વાદ અને રાંધવા, મીઠું, મીઠું સાથે મોસમ, ફીણ દૂર કરો. પછી ધીમેધીમે માંસને સૂપમાંથી બહાર કાઢો, થોડું કૂલ કરો, હાડકાંને ડિસએસેમ્બલ કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
મસાલેદાર ચીઝના કપડાથી ફિલ્ટર કરીને તેને બટેકાના કટ બટેટા અને અદલાબદલી બ્રોકોલીમાં મુકો. લગભગ 5 મિનિટ માટે ગાજર, ડુંગળી અને વનસ્પતિ તેલના કચુંબર અને કચુંબરની વનસ્પતિ કટકો. અમે સમાપ્ત વનસ્પતિ ભઠ્ઠીમાં સૂપમાં પાળીને તેને બોઇલમાં લાવો અને તેને 10 મિનિટ માટે ઢાંકણની સાથે રાંધવા. ખૂબ જ ઓવરને અંતે, અમે સૂપ ચિકન ટુકડાઓ ઉમેરો, મિશ્રણ અને 5 મિનિટ માટે રાંધવા. લીલીયરીને બારીક અદલાબદલી, શાકભાજીમાં રેડવામાં અને આગને બંધ કરી દીધી. અમે વાસણને ઢાંકણની નીચે દોરવું અને પ્લેટોની સેવામાં સેલરી અને બ્રોકોલીનો સૂપ રેડવું.
સેલરિ સાથે ટામેટા સૂપ
ઘટકો:
- સૂપ - 1 એલ;
- ટમેટાં - 200 ગ્રામ;
- ટમેટા રસ - 250 ગ્રામ;
- બટાકા -
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ
- કચુંબરની વનસ્પતિ - 2 દાંડી
તૈયારી
સેલરિ સૂપ બનાવવા માટે રેસીપી એકદમ સરળ છે. વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાયિંગ પાન માં, અર્ધપારદર્શક સુધી ઉડી હેલિકોપ્ટરના ડુંગળી, સેલરિ અને લસણ ફ્રાય કરો. મધ્યમ ગરમી પર સૂપ સાથે પણ રેડો અને બોઇલ પર લાવો. પછી અમે સ્ટ્રીપ્સમાં બટાટા કાપીને ફેંકીએ છીએ, લગભગ 10 મિનિટ સુધી રાંધવું.
કચડી ટમેટાં, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો અમે ટમેટા રસ અને મીઠું અને મરી સ્વાદ સાથે મોસમ રેડવાની છે. ઓછી ગરમી પર 20 મિનિટ માટે ટમેટા સૂપ કુક કરો, અને પછી પ્લેટો માં રેડવાની છે અને મરચી ખાટા ક્રીમ અને ગ્રીન્સ સાથે ટેબલ પર સેવા આપે છે.
સેલરી સૂપ સૂપ
ઘટકો:
- કચુંબરની વનસ્પતિ સેલરિ - 500 ગ્રામ;
- પરમેસન - 50 જી;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- ચટણી bechamel - 3 tbsp. ચમચી;
- વનસ્પતિ સૂપ - 1 એલ;
- મીઠું, મરી, જાયફળ - સ્વાદ માટે;
- માખણ - 2 tbsp. ચમચી;
- લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
- દૂધ - 0.5 લિટર.
તૈયારી
સેલેરી યોગ્ય રીતે મારું છે અને ખૂબ જ પતળા કાતરી. તે પૂર્વ-ગરમ ઓલિવ તેલ સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં ફ્રાય. હવે ચાલો બેચમલ સોસ તૈયાર કરીએ આમ કરવા માટે, એક અલગ વાટકીમાં, માખણ ઓગળે. લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો જેથી કોઇ ગઠ્ઠો ન હોય. પ્લેટમાંથી ચટણી દૂર કરો અને ધીમેધીમે તેમાં ગરમ દૂધ નાખો. ફરીથી, નબળા આગ પર મૂકી અને લગભગ 10 મિનિટ માટે રાંધવા, સતત stirring. પછી તેને સહેજ મીઠું ઉમેરો અને લોખંડની જાળીવાળું જાયફળ ઉમેરો. અમે સુગંધી દ્રવ્ય માટે સમાપ્ત ચટણી અને સૂપ રેડવાની, સારી રીતે ભળી એક ઢાંકણ સાથે પેન બંધ કરો અને બોઇલ પર લાવો. પછી, મીઠું, મરી, સૂપ અને 25 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર રાંધવા.
સેલરિ સાથે કોળુ સૂપ
ઘટકો:
- કોળું - 500 ગ્રામ;
- બટાકાની - 4 પીસી.;
- ફૂલકોબી - 150 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. ચમચી;
- સફેદ કોબી - 150 ગ્રામ;
- સેલરી - 150 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- માખણ - 1 tbsp. ચમચી;
- સુવાદાણા ઊગવું, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
તૈયારી
સેલરિ સાથે કોળાની સૂપ બનાવવા માટે, અમે બટાટા, ગાજર છાલ કરીએ છીએ અને નાના સમઘનનું તમામ શાકભાજી કાપીએ છીએ. અમે તેને એક પૅન માં બદલીએ છીએ, પાણી, મીઠું, માખણ અને વનસ્પતિ તેલ સાથે સંપૂર્ણપણે રેડવું. શાકભાજીની નરમાઈ સુધી સૂપ બબરચી. પાણી તમે લગભગ અડધા ઉકળવા જોઈએ પછી અમે એક સારા બ્લેન્ડર સાથે બધું હરાવ્યું, ફરીથી રાંધવું, સમારેલી ગ્રીન્સ ઉમેરો અને ટેબલ પર કોળું અને કચુંબરની વનસ્પતિ ના તૈયાર સૂપ-રસો સેવા આપે છે.