છૂંદેલા બટેટાંના પાટિસ

જો તમે રાત્રિભોજન અથવા ઉજ્જડ પછી છોડી ગયા હોવ તો પહેલાથી છૂંદેલા બટાકાની કૂલ કરી શકો છો, પછી તેમાંથી તમે અતિ સ્વાદિષ્ટ બટાકાની વાનગી બનાવી શકો છો, જેમાં કોઈ શંકા સૌથી વધુ અભિર્રચી પણ હશે નહીં. આ વાનગીના વિવિધ પ્રકારો નીચે આપેલા વાનગીઓમાં નીચે આપેલી છે.

નાજુકાઈના ભરણ માંસ સાથે છૂંદેલા બટાકાની Patties - રેસીપી

ઘટકો:

• માંસ મિશ્ર જમીન માંસ (ડુક્કરનું માંસ અને ગોમાંસ) - 450 ગ્રામ;
• છૂંદેલા બટેટાં - 1 કિલો;
• ડુંગળી - 150 ગ્રામ;
• મોટા ચિકન ઇંડા - 1 ભાગ;
• ઘઉંનો લોટ - 60-90 ગ્રામ;
• કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• બ્રેડની ટુકડાઓ ;
• વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ

તૈયારી

છૂંદેલા બટાટામાં ઇંડા, લોટ, મરી, અને જો જરૂરી હોય તો મીઠું ભેગું કરો. લોટની માત્રા છૂંદેલા બટાકાની ઘનતા પર નિર્ભર છે, વધુ તે લિક્વિફાઇડ છે, બટાટાના કણક માટે વધુ લોટ છોડી દેવાશે.

ભરવા માટે, અમે પારંગત વનસ્પતિ તેલ સાથે છાલવાળી ડુંગળી પસાર કરીએ છીએ, પારદર્શક સુધી સાફ અને થોડું અદલાબદલી કરીએ છીએ, અને પછી અમે નાજુકાઈના માંસ અને ફ્રાય મૂકે છે, stirring અને તૈયાર સુધી તેમને kneading. ફ્રાઈંગ પ્રક્રિયાના અંતમાં, મીઠું અને ભૂરા કાળા મરી સાથે સ્વાદ માટે મોસમનો મોસમ.

બટાટાના કણકમાંથી, અમે એક કેક બનાવીએ છીએ, અમે તેને નાજુકાઈના માંસમાંથી ભરવાથી ટોચ પર મૂકીએ છીએ, અમે રાઉન્ડ અથવા લંબગોળ પેટી બનાવતા હોઈએ છીએ, બ્રેડક્રમ્સમાં અને બદામી રંગથી ભુરો રંગને બંને બાજુથી મધ્યમ-તીવ્રતાના આગ પર સુંદર ભુરો રંગમાં રાખીએ છીએ.

છૂંદેલા બટેટાં અને મશરૂમ્સ સાથે પાઈ

ઘટકો:

• છૂંદેલા બટેટાં - 1 કિલો;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• માખણ - 30 ગ્રામ;
• 100 ગ્રામ સૂકા મશરૂમ્સ અથવા તાજા 400 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 150 ગ્રામ;
• બ્રેડની ટુકડાઓ - 150 ગ્રામ;
• કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ

તૈયારી

છૂંદેલા બટેટાંમાં ઇંડાની બરણી, સોફ્ટ બટર અને મિશ્રણ ઉમેરો. જો શુષ્ક મશરૂમ્સનો ઉપયોગ મશરૂમ પૂરવણી તૈયાર કરવા માટે કરવામાં આવે છે, તો તેને સંપૂર્ણપણે વીંછળવું, સહેજ મીઠું ચડાવેલું પાણી ઉકળવા, પછી પાણી ડ્રેઇન કરો, તેને ડ્રેઇન કરો, અને કટિંગ બોર્ડ પર મશરૂમ સમૂહને મુકો અને તેને નાની કાપીને મળે ત્યાં સુધી તીવ્ર છરી સાથે કાપી નાખો. ફ્રાઈંગમાં ફ્રાય પેન ફ્રાય પેહલા અને કચડી ડુંગળીને ફ્રાય કરો, અને પછી બાફેલી અથવા, જો તાજા મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તાજા છૂંદેલા બટેટાં અને કથ્થઈ બધા ભેગા મળીને થોડી મિનિટો સુધી અથવા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી.

ભીના હાથથી બટાટાના સમૂહથી, અમે એક કેક બનાવીએ છીએ, કેન્દ્રમાં ભરવાથી મશરૂમ ભરીએ છીએ અને ધારને વટાવી દઈએ છીએ, તો આપણે કેકને લંબચોરસ પેટીનો આકાર આપીએ છીએ. અમે તેને થોડો ચાબૂક મારી ગોરામાં પહેરીએ અને પછી બ્રેડક્રમ્બૅબ્સમાં બ્રેડ સારી રીતે ભરીએ છીએ અને ભઠ્ઠીમાં પકવવાની પ્રક્રિયામાં શુદ્ધ ઓઇલમાં મૂકો. બન્ને પક્ષોના ઉત્પાદનોને બ્રાઉનિંગ કર્યા પછી, અમે તેમને કેટલાક મિનિટ માટે હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ પર કાઢીએ અને પછી તેને પ્લેટ પર ખસેડો અને સેવા આપી શકીએ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં છૂંદેલા બટાકાની ના pies રસોઇ કેવી રીતે?

ઘટકો:

• છૂંદેલા બટેટાં - 350 ગ્રામ;
• ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
• દૂધ - 100 મિલી;
• વનસ્પતિ તેલ - 200 એમએલ;
• લોટ - 900 ગ્રામ;
• દબાવવામાં આથો - 35-40 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 40 ગ્રામ;
• મીઠું - 15 જી;
• પાઈ માટે કોઈ ભરણ.

તૈયારી

છૂંદેલા બટાટામાં ત્રણ ચતુર્થાંશ તેલ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. ગરમ દૂધમાં, અમે ખમીર અને ખાંડને વિસર્જન કરીએ છીએ અને થોડી મિનિટો માટે તેને ફ્રોનીક કેપ બનાવવા માટે છોડી દે છે. એક જાડા ફીણ સુધી મીઠું સાથે ઇંડા ગોઠવાયા, યીસ્ટ મિશ્રણ અને બટાટાના પેસ્ટ સાથે મિશ્રણ કરો, અને પછી ધીમે ધીમે sifted લોટ રેડતા, કણક લોટ કરો. તે નરમ, સ્પર્શ માટે સુખદ અને હોવું જોઈએ બધા બેહદ નથી. અમે તેને એક કન્ટેનરમાં મૂકીએ છીએ, વનસ્પતિ તેલ સાથે લ્યુબ્રિકેટ, અને તેને ગરમીમાં છોડી દો ત્યાં સુધી તે વોલ્યુમમાં ડબલ્સ નહીં.

તે પછી, બટાટાના કણકમાંથી આવે છે જે આપણે પરંપરાગત રીતે પાઈ બનાવીએ છીએ. અમે બોલમાં રોલ, અમે તેમને કેક બનાવે છે, ભરવા સાથે તેમને ભરો અને અમે pies કરો. અમે પકવવાની શીટ પર ઉત્પાદનોને મુકો છે, તે શુદ્ધ તેલ સાથે સ્મરણ કરાવતાં પહેલાં થોડો સમય કાઢવો, અને પછી જરદી સાથે સમીયર અને એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નક્કી. પકવવાના તાપમાનમાં 190 ડિગ્રીનો સેટ છે. એકવાર બ્રાઉનીઓ નિરુત્સાહિત થઈ જાય તે પછી, તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢો અને, ટુવાલ વડે તેને દસ મિનિટ સુધી આવરી શકો છો.