યકૃત સાથે મેકરિયો

યકૃત એક ઓછો અંદાજિત ઉત્પાદન છે. તેમાંથી કેટલી સુંદર વાનગીઓ માત્ર રાંધવામાં આવતી ન હતી કારણ કે ઘણા ગૃહિણીઓને માત્ર ખબર નથી કે આવી નાજુક પ્રોડક્ટ કેવી રીતે નિયંત્રિત કરવી.

અમે આ લેખને યકૃત સાથે આછો કાળજીપૂર્વક આપવાનું નક્કી કર્યું છે, પરંતુ "નેવીમાં" પાસ્તાના સામાન્ય સંસ્કરણમાં નહીં, પરંતુ વધુ શુદ્ધ વાનગીઓ માટે.

ચિકન યકૃત સાથે પાસ્તા માટે રેસીપી

ઘટકો:

• માખણ - 50 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ચિકન યકૃત - 400 ગ્રામ;
• સૂકી સફેદ મશરૂમ્સ - 30 ગ્રામ;
• ટમેટા રસો - 30 ગ્રામ;
• સૂકી સફેદ વાઇન - 50 મિલી;
• પેસ્ટ - 300 જી;
• લોખંડની જાળીવાળું "Parmesan" - 100 ગ્રામ;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

અમે આશરે 5-7 મિનિટ સુધી, અથવા સોનારી બદામી સુધી માખણ સાથે ફ્રાયિંગ પેનમાં ડુંગળી અને ફ્રાય વિનિમય કરીએ છીએ. ચિકન લીવર ઠંડા પાણી સાથે કોગળા અને રસોડું ટુવાલ સાથે સૂકા. એકવાર ડુંગળી સોનેરી બની જાય છે, યકૃતને તેમાં ઉમેરો અને તેને 3-4 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

ટમેટા પ્યુરી (અથવા ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ટમેટા પેસ્ટ) અને સફેદ વાઇન સાથે પહેલાથી ઉકાળવાથી સૂકા મશરૂમ્સ કાપીને તેમાં ઉમેરીને આવે છે. સોલિમ અને મરીનો સ્વાદ બધા.

પાસ્તા પેકેજ પરની સૂચનાઓ અનુસાર ઉકાળવામાં આવે છે, અમે તેનામાંથી પાણીને ડ્રેઇન કરે છે અને પેનની સામગ્રી સાથે પેસ્ટને મિશ્રિત કરીએ છીએ. લોખંડની જાળીવાળું "Parmesan" સાથે વાનગી છંટકાવ અને તે ટેબલ પર સેવા આપે છે.

હોમમેઇડ પાસ્તા સાથે બીફ યકૃત

ઘટકો:

હોમમેઇડ પાસ્તા માટે:

• લોટ - 250 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 પીસી. + 3 ઈંડું યોલ્ક્સ;
• મીઠું;
• ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી

યકૃત સાથે ચટણી માટે:

• ગોમાંસ યકૃત - 250 ગ્રામ;
• લોટ - 30 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 1 tbsp ચમચી;
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• વન મશરૂમ્સ - 125 ગ્રામ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 1 tbsp. ચમચી;
• દૂધ - 300 મિલી;
• માંસ સૂપ - 150 મિલી;
• તુલસીનો છોડ;
• મીઠું, મરી

તૈયારી

તમે યકૃત સાથે પાસ્તા રાંધવા પહેલાં, તમે તમારી જાતને આછો કાળો રંગ રસોઇ કરવાની જરૂર છે. અમે લોટને ટેબલ પરની સ્લાઇડ સાથે, ટેકરીના મધ્યમાં, એક કૂલ બનાવીએ, તેમાં ઇંડા ચલાવવી અને 3 yolks ઉમેરો, તેલ અને મીઠું રેડવું. એક કાંટો સાથે કૂવા મધ્યમાં ઘટકો હરાવ્યું, અને પછી કણક ભેળવી, તેમજ દિવાલો ના લોટ ચૂંટવું. અમે સ્થિતિસ્થાપક કણક ભેળવી અને તે 15-30 મિનિટ માટે આરામ દો. સમય પસાર થઈ ગયા પછી, આપણે કણક પાતળા સ્તરમાં કાપીએ છીએ અને તેને સ્ટ્રિપ્સમાં કાપીએ છીએ.

ચટણી માટે, ફ્રાય કાતરી મશરૂમ્સ અને વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળી. યકૃતને નળીનો અને ફિલ્મોમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે, ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને લોટમાં ભાંગી પડે છે. 4 મિનિટ માટે ડુંગળી અને મશરૂમ્સ સાથે યકૃત ફ્રાય, પછી દૂધ અને સૂપ સાથે શેકીને પણ સમાવિષ્ટો રેડવાની છે. ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો અને આગ પર ચટણી રસોઇ કરો અને જાડું કરો.

પાસ્તા ઉકાળવા અને તેને યકૃત ચટણી સાથે મિશ્રણ કરો, ટેબલ પરની વાનગીની સેવા કરો.