યીસ્ટના કણકમાંથી તજ સાથે રોલ કરો

તજ સાથે પકવવાના ચાહકો ક્યારેય યીસ્ટના કણક અને સ્વાદિષ્ટ મસાલા સાથે એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી દ્વારા પાસ નહીં કરે. આ સંયોજનના આદર્શ ઉદાહરણોમાંની એક તજ એવસ્ટ કણકથી તજ સાથે છે. અંદરની અંદર અને રુંવાળો, સુગંધી મસાલા અને તાજા મફિન્સ સાથે મીઠાના સુંગધી જાય છે - કોઈપણ મીઠી દાંતનું સ્વપ્ન.

તજ અને ખાંડ સાથે રોલની વાનગી

આ રોલ બ્રેડ માટેના પ્રમાણભૂત સ્વરૂપમાં શેકવામાં આવે છે અને પૂર્ણ લંબાઇવાળા રખડુની જેમ દેખાય છે, જે સ્લાઇસિંગ અને સંગ્રહ માટે અનુકૂળ છે. તજ ઉપરાંત, ટેસ્ટમાં કિસમિસનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ તમે તેને સંપૂર્ણપણે રેસીપીમાંથી દૂર કરી શકો છો અથવા તેને અન્ય સૂકા બેરી સાથે બદલી શકો છો.

ઘટકો:

• ખમીર - 4 1/2 tsp
• પાણી - 485 એમએલ;
• ખાંડ - 165 ગ્રામ;
• ઘી - 55 મી.
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• લોટ - 760 ગ્રામ;
• કિસમિસ - 1 વસ્તુ;
• જમીન તજ - 5 જી

તૈયારી

ગરમ પાણી અને ખમીરને છંટકાવ કરવા માટે ખાંડની ચપટી ઉમેરો. સક્રિય કરવા માટે ગરમીમાં યીસ્ટ સાથેનો આધાર છોડો, પછી ખાંડના અડધા રેડવાની, માખણ, ઇંડા અને લોટ એક દહીં ઉમેરો. કણકને ઘસવું શરૂ કરો અને તેને 10 મિનિટ સુધી ચાલુ રાખો - યોગ્ય યીસ્ટના કણક ખૂબ નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક હોવી જોઈએ.

રોલ્સ માટે તજ ભરવાનું ખૂબ જ સરળ છે અને બાકીના ખાંડ સાથે શુષ્ક જમીનના મસાલાનું મિશ્રણ છે.

અડધો ભાગ અડધો ભાગમાં વિભાજીત કરો, છેવટે તમને બે અલગ અલગ રોલ્સ મળશે. બંને છાલ વારંવાર ભેળવી દે છે, પરંતુ પહેલાથી જ કિસમિસ રેડવાની છે. એક લંબચોરસ માં કણક રોલ અને ખાંડ-તજ મિશ્રણ સાથે આવરી. રોલ્સ સાથે સ્લાઇસેસ ગણો અને અડધા કલાક માટે વારંવાર પ્રૂફિંગ માટે સ્વરૂપોમાં મૂકો.

તજ સાથે તજ રોલ અડધા કલાક માટે 190 ડિગ્રી પર શેકવામાં આવે છે.

ખમીર પર તજ સાથે મીઠી રોલ

આ રોલ માટેના આધારે સામાન્ય યીસ્ટના કણક અથવા આથો કણક બેઝ આધાર પર હોઇ શકે છે.

ઘટકો:

• આથો કણક - 700 ગ્રામ;
• સફેદ ખાંડ - 65 ગ્રામ;
• ખાંડનું ભુરો - 80 ગ્રામ;
• તજ - 2 ચમચી. ચમચી;
• માખણ - 75 ગ્રામ

તૈયારી

તમે તજ એક રોલ તૈયાર કરો તે પહેલાં, પ્રૂફિંગ માટે કણક છોડી દો. કણકની શોધ કરી, બે ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને દરેકને લંબચોરસમાં રોલ કરો. તજ સાથે બન્ને પ્રકારના ખાંડના મિશ્રણના જાડા સ્તર સાથે તેલ અને કવર સાથે કણક સ્ટ્રિપ્સની સપાટીને ઊંજવું. એક રોલ સાથે લંબચોરસને ગડી અને રોલ પર 5-6 ક્રોસ કટ્સ બનાવો (અંત સુધી કટિંગ નહીં). 180-40 મિનિટમાં તજ અર્ધચંદ્રાકાર અને ગરમીથી પકવવું સાથે આથો રોલ કરો. સમાપ્ત ઉત્પાદન એક સરળ ગ્લેઝ સાથે કોટેડ અથવા કંઇ માટે છોડી શકાય છે.