ઘરના રોલ્સ અને સુશીની તૈયારી ઘણા આધુનિક ગૃહિણીઓ દ્વારા કરવામાં આવે છે. દરરોજ જાપાનીઝ રાંધણકળાની લોકપ્રિયતા વધી રહી છે, અને વધુ અને વધુ મહિલાઓ આ વાનગીઓને રસોઈની તમામ સૂક્ષ્મતાના પાઠ શીખવાનો પ્રયાસ કરી રહી છે. અને દરેક પરિચારિકા ઘરે રોલ્સ કેવી રીતે રાંધવા તે શીખી શકે છે. આજની તારીખે, ઘણાં વિઝ્યુઅલ એડ્સ છે, સાથે સાથે મોટી સંખ્યામાં માસ્ટર વર્ગો પણ છે, જ્યાં વ્યાવસાયિકો ઘરે રસોઈ રોલ્સ માટે વાનગીઓ બનાવે છે. રોલ્સ સુશીની સૌથી લોકપ્રિય પ્રજાતિ છે. એટલા માટે ત્યાં રોલ્સ અને સુશી માટે ઘણાં વાનગીઓ છે કે જે તમે ઘરે રસોઇ કરી શકો છો. એકવાર તૈયાર રોલ્સ કર્યા પછી, તમે ખાતરી કરી શકો છો કે આ તકનીકમાં સુપર જટિલ નથી. તે યાદ રાખવું જોઈએ કે ઘરે બનાવેલા રોલ્સ વધુ ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ છે. આ લેખમાં વધુ, વિગતવાર વાનગીઓ વર્ણવવામાં આવે છે, કેવી રીતે ઘર પર રોલ્સ તૈયાર કરવા અને તેમના માટે ચોખા રાંધવા.
રોલ્સ માટે ચોખા
રોલ્સ માટે ચોખા તૈયાર કરતી વખતે, 1.25 ચશ્મા પાણી સાથે એક ગ્લાસ ચોખા લેવા જોઇએ. રસોઈ પહેલાં ચોખાને ઘણી વખત ધોવા જોઈએ, પાણી રેડવું અને 30 મિનિટ માટે છોડી દો. આ સમય દરમિયાન, ચોખા સંપૂર્ણપણે શુદ્ધ થશે. શુદ્ધ ચોખાને સોસપેનમાં રેડવામાં આવે છે, ઠંડા પાણી રેડવું અને તે ઉકળે ત્યાં સુધી કડક બંધ ઢાંકણની અંદર છોડી દો. બાફેલી ચોખા મહત્તમ ગરમી પર ઉકાળીને 1 મિનીટ સુધી ઉગાડવામાં આવે છે, પછી આગને નાની અને બાફેલા 15 મિનિટ માટે ઉગાડવામાં આવે છે. રસોઈ દરમ્યાન, તમે ઢાંકણ ખોલી શકતા નથી અને મીઠું ઉમેરી શકતા નથી. તૈયાર ચોખાને અન્ય 10 મિનિટ માટે બંધ ઢાંકણની અંદર ઉમેરવું જોઈએ, પછી મીઠું અને ચોખાના સરકોના 5 ચમચી ઉમેરો. રોલ્સ માટેનો ચોખા રોકી શકાતી નથી - તેને લાકડાના ચમચી સાથે વીંધવામાં આવવી જોઈએ.
"ફિલાડેલ્ફિયા" ના રોલ્સ માટે રેસીપી
ફિલાડેલ્ફિયા રોલ્સ ઘરે બનાવવાનું સરળ છે. રોલ્સ તૈયાર કરવા માટે નીચેના ઘટકોની જરૂર છે: રોલ્સ માટે 200 ગ્રામ ચોખા, 100 ગ્રામ સૅલ્મોન, 50 ગ્રામ સોફ્ટ ફિલાડેલ્ફિયા પનીર, એક એવોકાડો અને કાકડી, નોરી સીવીડની 2 શીટ્સ, અથાણાંના આદુ, વસાબી, સોયા સોસ, ચોખા સરકો, મીઠું.
રોલ્સ માટે ચોખા રાંધવામાં આવે છે, તેમાં 5 ચોખા સરકો અને મીઠું ચમચી, ઠંડી ઉમેરો.
કાકડી અને એવોકાડો પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપીને કાપી શકાય છે. સેલમોન, પણ, નાના ટુકડાઓમાં કાપી.
સુશી માટે વાંસની સાદડી પર, એક ચળકતા બાજુ સાથે નારી સીવીડની એક શીટ મૂકો (આ સાદડી પ્રથમ ખાદ્ય ફિલ્ડથી આવરી લેવી જોઈએ). નોરી શીટ પર ચોખા મૂકે છે અને નરમાશથી તેને પાણીમાં ભરાયેલા પાણીથી ભરી દો, જેથી તે છંટકાવ ન કરે. તે પછી, પાંદડાની નીચે ચોખા ચાલુ કરવી જોઈએ. નોરી શીટની મધ્યમાં, ફિલાડેલ્ફિયા પનીરને એક પટ્ટીમાં મૂકો. પનીર પર તે કાકડી અને એવોકાડો મૂકવા માટે જરૂરી છે, અને વિતરણ કરવા માટે નિયમિત અંતરાલો છે. આ પછી, રોલને રોલ કરવા માટે એક પાળવણનો ઉપયોગ કરો અને તેને નરમાશથી નીચે દબાવો જેથી તે ઘટ્ટ બને. રોલની ટોચ પર સૅલ્મોનનાં ટુકડા મૂકે છે, તેમને નીચે દબાવો અને રોલને 8 ટુકડાઓમાં કાપી દો.
તે પછી, તૈયાર રોલ્સ પ્લેટ પર નાખવામાં આવે છે અને મેરીનેટેડ આદુ, વસાબી અને સોયા સોસ સાથે સેવા આપી શકે છે.
તાજેતરમાં, ગરમીમાં અને ભઠ્ઠીમાં રોલ્સ વ્યાપક બની ગયા છે . આ રોલ્સ બ્રેડક્રમ્સમાં અને "ટેમ્પુરા" ના વિશિષ્ટ મિશ્રણની મદદથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. સામાન્ય રોલ, જે અંદર ભરવાનો હોય છે, તેને બ્રેડક્રમ્સમાં વળેલું હોવું જોઈએ અને "ટેમ્પોરા" ના મિશ્રણથી ભરેલું હોવું જોઈએ, પછી પકાવવાનું અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવવા. આ પછી, રોલ ઠંડું અને 6 ભાગોમાં કાપી જોઈએ. તે યાદ રાખવું જોઈએ કે ફ્રાઇડ અને બેકડ રોલ્સ ખૂબ મોટી છે. સોયા સોસ સાથે રોલ્સ સેવા આપે છે.
ઘરે રોલ્સ તૈયાર કરવી એક આકર્ષક અને રસપ્રદ પ્રક્રિયા છે. આ કિસ્સામાં, તમે પ્રયોગ કરી શકો છો, વિવિધ પૂરવણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો અને દરેક રીતે તેમનું રાંધણ કૌશલ્ય હૉવર કરો.