ગરમ સૂર્યપ્રકાશના આગમન સાથે, અમારા ટેબલ પર દેખાય છે તે પ્રથમ હરણ ડુંગળીના પીછા છે. ગ્રીન ડુંગળીમાં તીક્ષ્ણ સ્વાદ હોય છે, જે ઘણા વાનગીઓના સ્વાદને સુધારવા અને વિવિધતા વધારવામાં મદદ કરે છે. વધુમાં, લીલા તીરો વિટામિન્સ, સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વોનો સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે.
ગ્રીન ડુંગળી અથવા, જેને લીક્સ પણ કહેવાય છે (જો કે તે 2 સંપૂર્ણપણે જુદાં જુદાં ઉત્પાદનો છે), માત્ર રસોઈમાં જ વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, પરંતુ લોક દવા અને કોસ્મોટોલોજીમાં. તે વધવા માટે ખૂબ સરળ છે, ઉદાહરણ તરીકે, તમે નાના બલ્બ રોપણી કરી શકો છો અથવા પાણીમાં ડુંગળી મૂકી શકો છો, જે ટૂંકા સમયમાં પ્રખ્યાત લીલા પીછા આપશે.
લાભો અને લીલા ડુંગળી નુકસાન
ગ્રીન ડુંગળી વિશે દરેકના મનમાં આવતી પ્રથમ વસ્તુ વાઈરસ અને ચેપથી શરીરને રક્ષણ કરવાની તેની ક્ષમતા છે. કદાચ આ phytoncides હાજરી કારણે છે. એના પરિણામ રૂપે, ઘણાં ડોકટરો તીવ્ર શ્વસન રોગ અને ઈન્ફલ્યુએન્ઝાના સક્રિય વિતરણ દરમિયાન ભલામણ કરે છે કે લીલી ડુંગળી અથવા ફક્ત અલગ પીછાઓ સાથે કચુંબર ખાય છે. તેઓ હરિતદ્રવ્ય ધરાવે છે, જે હિમેટ્રોપીસિસની પ્રક્રિયા માટે મહત્વપૂર્ણ છે.
સમજવા માટે, લીલી ડુંગળી એટલી ઉપયોગી છે, ચાલો જોઈએ કે કયા વિટામિન્સમાં તે છે:
- વિટામિન એ. ઓક્સિડેશન-ઘટાડો પ્રક્રિયાઓ માટે મહત્વપૂર્ણ. ચયાપચય માટે અને નવા કોષોની વૃદ્ધિને ઉત્તેજીત કરવા માટે વિટામિન જરૂરી છે. તેમને શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે ગણવામાં આવે છે.
- બી વિટામિન્સ. નર્વસ સિસ્ટમ માટે અને મગજ પ્રવૃત્તિ માટે ઉપયોગી. ઉદાહરણ તરીકે, વિટામિન બી 1 કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તરને સામાન્ય બનાવે છે અને શરીરની એસિડિટીને નિયંત્રણ કરે છે. ચરબી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સના ચયાપચય માટે વિટામિન બી 5 મહત્ત્વનું છે.
- વિટામિન સી એસ્કોર્બિક એસિડ શરીરમાં થતી પ્રક્રિયાઓની મોટી સંખ્યામાં ભાગ લે છે. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, શરીરને સાફ કરે છે, કોલેજન રચનામાં સક્રિય ભાગ લે છે, ટ્રિપ્ટોફાન અને સેરોટોનિન.
- વિટામિન ઇ. શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ જે પ્રાયોગિક કાર્યને અનુકૂળ પ્રભાવિત કરે છે. અન્ય વિટામિન, વાળ, ચામડી અને નખની સ્થિતિ સુધારે છે.
લીલી ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણાના લાભો ખાસ કરીને બેર્બેરી, વસંત થાક, તાણ અને થાક માટે સંબંધિત છે. રક્તવાહિની તંત્રની સમસ્યાવાળા લોકોએ આ પ્રોડક્ટ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ, કારણ કે તે પદાર્થો જે હૃદયના સ્નાયુનું કાર્ય સુધારે છે અને જહાજોની દિવાલોને મજબૂત કરે છે. કેલ્શિયમની હાજરીને લીધે, લીલાં ડુંગળી દાંત અને ગુંડોની સ્થિતિને સુધારે છે. તેમાં એવી મહત્વપૂર્ણ એન્ટીઑકિસડન્ટ ક્વાર્કેટિન પણ છે, જે ગાંઠના વિકાસ અને કમ્બેટ્સ કેન્સરનું નિવારણ છે. કારણ કે લીલા પીછાઓ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે, તે એથરોસ્ક્લેરોસિસનું શ્રેષ્ઠ નિવારણ છે.
સ્ત્રીઓ માટે લીલા ડુંગળીનો ઉપયોગ ઝીંકની હાજરી છે, જે અન્ય પ્રકારની ઊગતી કરતાં વધુ છે. જો આ ખનિજની માત્રા અપૂરતી છે, તો પ્રજનન તંત્રની સમસ્યા ઊભી થઈ શકે છે.
લીલા પીછાંની ઉર્જા મૂલ્ય માત્ર 100 કિલોગ્રામ દીઠ 19 કેસીસી છે. તે હકીકત એ છે કે 90% પાણી છે. ડુંગળીમાં કોઈ ચરબી નથી, તેથી તે વજનમાં પરિણમી શકે તેમ નથી અને, સ્થૂળતાને પણ. અન્ય ઉત્પાદનમાં એક સરળ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ છે જે વધુ પ્રવાહી દૂર કરવા અને સોજો દૂર કરવા માટે મદદ કરે છે.
ગ્રીન ડુંગળીને હાનિ પહોંચાડી શકે છે જે યકૃત, કિડનીથી પીડાય છે અને જો જઠરાંત્રિય માર્ગના બળતરા હોય છે. જ્યારે તમે મોટા જથ્થામાં પ્રોડક્ટનો ઉપયોગ કરો છો, ત્યારે તમે રક્ત દબાણમાં વધારો કરી શકો છો, જે બદલામાં રક્તવાહિની તંત્ર સાથે સમસ્યા ઊભી કરી શકે છે.