લૂટેનિટા

લ્યુટેનિત્સ એ બલ્ગેરિયન રસોઈપ્રથાના સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ ચટણી છે. આ વાનગીની મુખ્ય ઘટક મીઠી મરી છે, જે ચટણીને એક વિશિષ્ટ તેજસ્વી લાલ રંગ આપે છે. મરી ઉપરાંત, તે ટામેટાં ધરાવે છે, અને ડુંગળી, ગાજર અને મસાલા પણ હોઇ શકે છે. આ ચટણી તળેલી માંસ, બટાટા અથવા ચોખા સાથે સારી રીતે બંધબેસે છે, અને તે પણ રાઈ બ્રેડના ભાગની જેમ સ્મરણ કરી શકાય છે, લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે છંટકાવ અને અદભૂત સ્વાદ અને સુગંધનો આનંદ માણે છે. ચાલો તમારી સાથે લ્યુટિનેત્સના ક્લાસિક રેસીપી માટે વિચારીએ.

બલ્ગેરિયન lyutenitsa માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ટામેટાં - 1 કિલો;
• ગરમ મરચાં - 2 પીસી.;
• લાલ ઘંટડી મરી - 1 કિલો;
• લસણ - 3 લવિંગ;
• વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• ખાંડ - 1 tbsp ચમચી

તૈયારી

તેથી, બલ્ગેરિયનમાં રસોઈ લ્યુએટેનિટી માટે, સૌ પ્રથમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર વળાંક અને તેને 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો. બલ્ગેરિયન મરી કાળજીપૂર્વક ધોવા, એક ટુવાલ સાથે શુષ્ક, એક કાંટો સાથે કેટલાક સ્થળોએ પિયર્સ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 25 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું મૂકી. પછી કાળજીપૂર્વક, ઠંડી અને ધીમેધીમે ત્વચા અને બીજ માંથી મરી સાફ, દૂર કરો. પછી તેમને બ્લેન્ડર સાથે અંગત. ટમેટાં સાથે, છાલ પણ: તેમના ક્રોસ કાપી - crisscross, એક ઊંડા વાટકી માં મૂકી અને ઊભો ઉકળતા પાણી સાથે એક મિનિટ માટે રેડવાની છે. પછી ઘોંઘાટ બહાર કાઢો અને તેને ઠંડા પાણીમાં નિમજ્જિત કરો. અમે મરીના તમામ બીજ દૂર કરીએ અને તેને ધોઈશું. મરચું મરી સાથે મળીને ટોમેટોઝ એક બ્લેન્ડર માં જમીન છે, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવામાં અને નબળા આગ પર ઉકાળો સુયોજિત કરો, ક્યારેક ક્યારેક stirring. આશરે 25 મિનિટ પછી, લસણ, સમારેલી મરી, મીઠું, ખાંડ અને વનસ્પતિ તેલને ટમેટા રસોમાં ઉમેરો. સમૂહને કેચઅપની સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરી ત્યાં સુધી તૈયાર કરો જો તમે ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે લૂટ તૈયાર કરવા માંગો છો, તો પછી અમે તેને સ્વચ્છ કેન પર ફેરવીએ છીએ અને તેને 20 મિનિટમાં સ્થિર કરી શકીએ છીએ.

શું તમે બલ્ગેરિયન રસોઈપ્રથાથી પરિચિત થયા છો? બ્યુટિઝા અને દુકાનના કચુંબરને સ્વાદવા માટે ભૂલી જશો નહીં - બલ્ગેરિયાના ક્લાસિક વાનગીઓ. બોન એપાટિટ!