ક્રીમ-કારામેલ - લાવણ્ય અને સુઘડતા હોવા છતાં સૌથી વધુ નાજુક ફ્રેન્ચ સ્વાદિષ્ટ, એકદમ સસ્તું અને સરળ છે. સામાન્ય ઉત્પાદનો - ઇંડા, ખાંડ અને દૂધ, કપટી મેનિપ્યુલેશન્સ નહીં, અસામાન્ય રીતે સ્વાદિષ્ટ "મીઠાઈ-વિપુલતા" બની શકે છે, માત્ર યુરોપીય ગોર્મેટ્સ જીતીને જ નહીં પરંતુ સમગ્ર વિશ્વ.
ક્રીમ-કારામેલ મીઠાઈ
ક્રીમ-કારામેલ - સરળ રસોઈ માટેનો રેસીપી, સરળ ટેકનોલોજીનો આભાર, ફ્રેન્ચ માધુર્યતા દરેક પરિચારિકાના ટેબલ પર દેખાઈ શકે છે. વાસ્તવમાં, ડેઝર્ટ એક ક્રીમ છે જે ઇંડાને ખાંડ, દૂધ કે ક્રીમથી હરાવીને મેળવી શકાય છે. સામૂહિક કારામેલથી ભરેલા મોલ્ડમાં નાખવામાં આવે છે, અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે. જ્યારે તમે સેવા આપો છો, ત્યારે વાનગી ચાલુ થાય છે.
ઘટકો:
- ખાંડ - 230 ગ્રામ;
- ઉકળતા પાણી - 60 એમએલ;
- ક્રીમ 33% - 100 મિલી;
- દૂધ - 300 મિલી;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- જરદી - 2 ટુકડાઓ;
- તેલ - 20 ગ્રામ;
- છાલ - 2 જી
તૈયારી
- 150 ગ્રામ ખાંડ અને ઉકળતા પાણીથી કારામેલ રસોઇ કરો.
- આકારોમાં રેડવું
- ક્રીમ અને ઝાટકો સાથે દૂધ મિક્સ કરો. હૂંફાળું
- ખાંડ સાથે ચાબૂક મારી ઇંડા ઉમેરો
- કારામેલ પર સામૂહિક રેડવાની.
- પાણીના સ્નાનમાં હોમમેઇડ કારમેલ ક્રીમ 160 ડિગ્રી 45 મિનિટ કરો.
ફ્રેન્ચ ડેઝર્ટ ક્રીમ કારામેલ
ક્રીમ-કારામેલ ડેઝર્ટ એ વિવિધ રસોઈ વિકલ્પો સૂચવતી રેસીપી છે. પ્રમાણભૂત ફ્રેન્ચ ક્રીમ છે તે માત્ર સમગ્ર દૂધમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, વેનીલા અને ઇંડાના વિપુલ પ્રમાણ સાથે, કારણ કે તે ડેઝર્ટના આકાર માટે જવાબદાર છે. ફિનિશ્ડ ડીશને 12 કલાક ઠંડુ કરવામાં આવે છે, માત્ર ઘડવું નહીં, પણ ઇંડા ગંધ દૂર કરવું.
ઘટકો:
- દૂધ - 500 એમએલ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- જરદી - 2 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 250 ગ્રામ;
- પાણી 50 એમએલ;
- વેનીલાના બીજ
તૈયારી
- 100 ગ્રામ ખાંડ અને પાણીમાંથી કારામેલ કુક કરો.
- તે આકાર માં રેડવાની
- ઇંડા અને થેલો સાથેના બાકીના ખાંડને ઝટકી.
- ગરમ દૂધ અને વેનીલા બીજ ઉમેરો.
- પરિણામી સમૂહને મોલ્ડમાં રેડવું.
- ક્રીમ ફ્રેન્ચ કારામેલ 20 મિનિટ માટે સાલે બ્રે at 160 ડિગ્રી
ક્રીમ "મીઠાઈ કારામેલ" - રેસીપી
ક્રીમ "સ્લિટી કારામેલ" - આધુનિક કન્ફેક્શનરી વિશ્વમાં અત્યંત લોકપ્રિય છે. તેની ખારા સ્વાદ સંપૂર્ણપણે મીઠાઈની મીઠાશને દર્શાવે છે, અને મેશની જેમ જ એક ગાઢ ચીકણું સુસંગતતા તમને માત્ર એક સ્વતંત્ર સારવાર તરીકે કારામેલનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે, પણ આઈસ્ક્રીમ, પેનકેક, અનાજ અને પેનકેક માટે ટોપિંગ તરીકે પણ ઉપયોગ કરે છે.
ઘટકો:
- ખાંડ - 350 ગ્રામ;
- ક્રીમ 33% -350 જી;
- તેલ - 70 ગ્રામ;
- મીઠું - એક ચપટી
તૈયારી
- એક એમ્બર રંગ માટે ખાંડ ઓગળે.
- માખણ, મીઠું અને ગરમ ક્રીમ ઉમેરો.
- 8 મિનિટ માટે સણસણવું
- ક્રીમ "સલ્ફ્ટી કારામેલ" ઠંડીમાં 12 કલાકમાં ઠંડું પડે છે.
ક્રીમ ચીઝ સાથે ક્રીમ-કારામેલ
કારામેલ સાથે ક્રીમ ચીઝકૅક સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રીઓ અથવા પ્રકાશ સ્વ-મીઠાઈ માટે એક ઉત્તમ ભરણ વિકલ્પ છે. આ પ્રક્રિયા સરળ છે: ક્રીમ ચીઝ, પાવડર ખાંડ અને ક્રીમ સાથે એકદમ બાફેલી કારામેલ મિશ્રિત, જ્યાં સુધી એક ભવ્ય સુસંગતતા નથી. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તમામ ઘટકો ઠંડુ થવું જોઈએ, નહીં તો માસ ખરાબ થઈ જશે અને ઓગળશે.
ઘટકો:
- ક્રીમ 33% - 200 ગ્રામ;
- ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- તેલ - 40 ગ્રામ;
- ક્રીમ ચીઝ - 250 ગ્રામ;
- પાવડર ખાંડ - 50 ગ્રામ
તૈયારી
- માખણ અને ખાંડ ઓગળે અને કૂક.
- 100 ગ્રામ ક્રીમ ગરમ, કારામેલ દાખલ કરો. કૂલ ડાઉન
- પાઉડર સાથે ક્રીમ ચીઝ, 100 ગ્રામ ક્રીમ અને કારમેલ.
- ઠંડામાં કારામેલ ક્રીમ દૂર કરો.
કારામેલ સાથે કસ્ટર્ડ
ક્રીમ-કારામેલ એ એક એવી રેસીપી છે જે મૂળ સ્વતંત્ર મીઠાઈઓ અને પકવવાના સૌમ્ય ઉમેરા બનાવવા માટે ઘણી તક આપે છે. આજે, જ્યારે ક્લાસિક કસ્ટાર્ડ આશ્ચર્યજનક નથી, કારામેલ સાથે તેનું મિશ્રણ ખાસ કરીને માંગમાં છે. કારામેલ પ્રત્યે આભારી, તે સંપૂર્ણપણે નવા સ્વાદ, રંગ અને ક્રીમી પોત મેળવે છે.
ઘટકો:
- દૂધ - 900 એમએલ;
- ખાંડ 380 ગ્રામ;
- લોટ - 100 ગ્રામ;
- સ્ટાર્ચ - 40 ગ્રામ;
- જરદી - 3 ટુકડાઓ;
- તેલ - 30 ગ્રામ
તૈયારી
- 800 મિલિગ્રામ દૂધમાં, 200 ગ્રામ ખાંડ, 70 ગ્રામ લોટ, સ્ટાર્ચ અને યોલ્સ ઉમેરો.
- ઝટકવું અને જાડા સુધી રાંધવા.
- એક પાનમાં 30 ગ્રામ લોટ ફ્રાય, માખણ અને 180 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરો.
- 100 મિલિગ્રામ દૂધમાં રેડો, 5 મિનિટ સુધી પકડો, ગરમી દૂર કરો અને ઠંડુ કરો.
- આ ક્રીમ સાથે કારામેલ કરો
કેક માટે કારામેલ ક્રીમ
ઘરમાં કારામેલ ક્રીમ માટે રેસીપી સરળ અને દોષરહિત સ્વાદ છે. તે કેક માટે એક સ્તર તરીકે અથવા ક્રીમ માટેના આધાર તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. હાથ બનાવટની રાંધણની વિશિષ્ટતા એ છે કે આ હેતુ પર આધાર રાખીને, સમૂહની ઘનતા બદલવી શક્ય છે. આ રેસીપી માં, નરમ કારામેલ માટેનું પ્રમાણ દર્શાવવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- દૂધ - 120 એમએલ;
- ખાંડ - 220 ગ્રામ;
- તેલ - 70 ગ્રામ;
- વેનીલાન - ચપટી
તૈયારી
- ખાંડ ઓગળે
- ગરમ દૂધ, વેનીલાન અને માખણ ઉમેરો.
- હૂંફાળું, જગાડવો
- કારામેલ ક્રીમ નરમ અને પ્રવાહી ચાલુ કરશે, પરંતુ ઠંડું કર્યા પછી તે વધુ જાડું બનશે.
દૂધ ક્રીમ કારામેલ
ક્રીમ-કારામેલમાં રાંધવાની વિવિધ આવૃત્તિઓ છે. તેમાંથી એક - ડેરીના આધારે - ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, કારણ કે તે સરળ અને સુલભ છે. વધારાના ઘટકોની મદદથી, તમે માત્ર સ્વાદમાં વૈવિધ્યીકરણ કરી શકતા નથી, પણ ડેઝર્ટની સુગંધ, પરંપરાગત વેનીલા સ્ટીકને બદલે દૂધમાં ઉમેરી રહ્યા છો - તજની ચપટી.
ઘટકો:
- દૂધ - 270 મી.લી.
- ખાંડ -150 જી;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- જરદી - 2 ટુકડાઓ;
- જમીન તજ - ચપટી;
- ઉકળતા પાણી - 100 મી.
તૈયારી
- તમે કારામેલ ક્રીમ કરો તે પહેલાં, ખાંડના 100 ગ્રામ ઓગળે, ઉકળતા પાણી રેડવું અને માસનો આદર કરો.
- ગરમ દૂધમાં, તજ ઉમેરો.
- 50 ગ્રામ ખાંડ સાથે ઇંડા અને થેલોનો ચાબુક
- દૂધમાં ઉમેરો
- મોલ્ડમાં કારામેલ રેડવું, ટોચ પર ક્રીમ રેડવાની છે.
- 45 મિનિટ માટે પાણી સ્નાન માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું.
આ ક્રીમ-કારમેલ કેક માટે રેસીપી
ચોકલેટ કેક "ક્રીમ-કારામેલ" - એક બિસ્કિટ આધાર અને નાજુક કારામેલ ક્રીમ સાથે આનંદી સ્વાદિષ્ટ. રસોઈની વિશિષ્ટતા એ છે કે ત્રણ લોકો પકવવાના ટ્રે પર એકાંતરે રેડવામાં આવે છે અને પાણીના સ્નાનમાં, પકાવવાની પથારીમાં એકસાથે શેકવામાં આવે છે. ફિનિશ્ડ કેક ઠંડુ થાય છે અને ઊંધુંચત્તુ પીરસવામાં આવે છે, જેમ કે ડેઝર્ટ ક્રીમ કારામેલ.
ઘટકો:
- ઇંડા - 10 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 450 ગ્રામ;
- દૂધ - 1,1 એલ;
- વેનીલીન - 5 ગ્રામ;
- તેલ - 100 એમએલ;
- લોટ - 160 ગ્રામ;
- પકવવા પાવડર - 10 ગ્રામ;
- કોકો - 40 ગ્રામ
તૈયારી
- 200 ગ્રામ ખાંડ અને પાણીમાંથી કારામેલ કુક કરો.
- ઘાટ માં સામૂહિક રેડવાની.
- 8 ઇંડા સાથે 100 ગ્રામ ખાંડ અને 1 લિટર દૂધ અને વેનીલા સાથે ઝાડી. કારામેલ માં રેડવાની.
- કણક માટે, 2 ઈંડાં, 125 ગ્રામ ખાંડ, 100 મીટર માખણ, 100 મી દૂધ, લોટ, પકવવા પાવડર અને કોકો.
- ઘાટ માં રેડવાની
- 180 મિનિટમાં 45 મિનિટ માટે પાણીના સ્નાનમાં ગરમીથી પકવવું.
- કૂલ અને ફ્લિપ કરો.