અમે કોટેજ પનીર સાથે રસોઈ ચીઝ માટે હોમમેઇડ વાનગીઓ ઓફર કરે છે. આવા પકવવાથી નાસ્તા માટે તમારા મેનૂને ચોક્કસપણે તાજું કરવામાં આવશે અથવા મધ્ય સવારે નાસ્તા અથવા ડિનર માટે ચાના કપમાં એક સંપૂર્ણ ઉમેરો થશે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કોટેજ પનીર સાથે હોમમેઇડ cheesecake રસોઇ કેવી રીતે - એક રેસીપી?
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- લોટ - 500-600 ગ્રામ;
- દૂધ - 250 મીલી;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- માખણ - 110 ગ્રામ;
- આથો દબાવવામાં અથવા સૂકવવામાં - અનુક્રમે 35 અથવા 10 જી;
- દાણાદાર ખાંડ - 110 ગ્રામ;
- મીઠું - એક ચપટી;
- વેનીલા ખાંડ - 10 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 20 એમએલ;
ભરવા માટે:
- કોટેજ ચીઝ - 600 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 60 ગ્રામ;
- ઇંડા ઝેરી - 2 ટુકડાઓ;
- માખણ - 40 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 150 ગ્રામ;
- કોર્ન સ્ટાર્ચ (જો જરૂરી હોય તો) - 30 જી;
- વેનીલા ખાંડ - 10 ગ્રામ;
ટોચની ઊંજવું:
- ઇંડા જરદી - 1 ભાગ;
- દૂધ - 20 મી.
તૈયારી
બેશક, cheesecakes ની તૈયારીમાં સૌથી અગત્યનો ક્ષણ, અન્ય કોઈ પકવવા જેવી - આ કણક ની તૈયારી છે અને કેટલી રેસીપી સફળ થશે તે પર પરિણામ અને ફિનિશ્ડ ઉત્પાદનોનો સ્વાદ આધાર રાખે છે. તેથી અમે આ ખૂબ જવાબદારીપૂર્વક પ્રતિક્રિયા કરીશું.
દૂધ થોડુંક 37-40 ડિગ્રીના તાપમાને હૂંફાળું હતું અને તેમાં ખમીર, ઓગાળવામાં ખાંડના પચ્ચીસ ગ્રામ અને લોટના એંસી-એક સો ગ્રામનો વિસર્જન થાય છે. ગરમ સ્થળે મિશ્રણ મૂકો અને ખમીરને સક્રિય કરવા માટે સમય આપો. સરેરાશ, તે પચીસથી ત્રીસ મિનિટ લાગે છે.
આ દરમિયાન, એક મોટા વાટકીમાં મિશ્રણ કરો, જે બાકીના ખાંડના ઇંડા, સોફ્ટ માખણ અને વેનીલા ખાંડ સાથે ચાબૂક મારીને, ચમચીની તૈયારી પર રેડીને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. હવે ઘઉંના લોટની થોડી માત્રા કાઢી નાખો અને એક દિશામાં એક ચમચી સાથે જગાડવો, જ્યાં સુધી શક્ય હોય, અને ત્યારબાદ લોટ-ગાદીવાળો સપાટી પર કણક ફેલાવો અને તે સારી રીતે ખાય છે, વનસ્પતિ તેલ સાથે હાથ લુબ્રીક કરવું અને જો જરૂરી હોય તો, વધુ લોટ રેડવું. પરિણામ રૂપે, તમારે નરમ અને બિન-ચીકણું કણક મેળવવું જોઈએ. અમે તે વાટકીમાં પાછી મૂકીએ છીએ અને તેને હૂંફમાં મૂકીએ છીએ. આદર્શ વિકલ્પ થોડું ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં દહીં સાથે cheesecakes માટે કણક મૂકશે.
જ્યારે જથ્થામાં ઓછામાં ઓછા બે વાર વોલ્યુમ વધે છે, ત્યારે આપણે તેને આપણા હાથથી માટીએ અને તે ફરી વધે છે.
જ્યારે કણક ripens, અમે કોટેજ પનીર સાથે cheesecakes માટે ભરવા તૈયાર. અમે એક સ્ટ્રેનર કોટેજ પનીર મારફતે ઘસવું, અમે ખાંડ, yolks, વેનીલા ખાંડ, સોફ્ટ માખણ અને ખાટા ક્રીમ ઉમેરો અને સારી રીતે જગાડવો. જો કોટેજ પનીર મિશ્રણ ખૂબ પ્રવાહી અને વહેતું હોય, તો તમે તેને થોડો સ્ટાર્ચ અથવા લોટ ઉમેરી શકો છો અને ફરી મિશ્ર કરી શકો છો. આ તબક્કે, જો ઇચ્છિત હોય તો તમે ઉકાળવા અને સૂકવેલા કિસમિસ પણ ઉમેરી શકો છો.
તૈયાર કણક થી અમે બોલમાં રોલ, પછી અમે તેમાંથી કેક રચે છે અને સંપર્ક કરવા માટે થોડો આપે છે. પછી એક ગ્લાસની મદદથી આપણે કેન્દ્રમાં ખાંચ પાડીએ છીએ, દહીં ભરીને ભરીએ છીએ અને પકવવાના ટુકડા પર એકબીજાથી અમુક અંતર પર ચીઝકોક મૂકો. વીસ મિનિટમાં ઉત્પાદનોને અલગ કરી દો, જરદી અને દૂધનું મિશ્રણ સાથે ટોચ પર ગ્રીસ કરો અને પચ્ચીસ મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી અથવા ઇચ્છિત રંગ સુધી પ્રેયિટેડ ઓવનમાં નક્કી કરો.
તૈયારી પર અમે ટુવાલ હેઠળ થોડું ઠંડું કરવા માટે સુગંધિત બાકવરેજ આપીએ છીએ અને અમે ટેબલ પર સેવા આપી શકીએ છીએ.
એક કોફી ચીઝ સાથે શાહી cheesecake રસોઇ કેવી રીતે - ઘરની રેસીપી?
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- લોટ - 320 ગ્રામ;
- પકવવા પાવડર - 10 ગ્રામ;
- માર્જરિન ક્રીમી - 220 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ - 40 ગ્રામ;
ભરવા માટે:
- કોટેજ ચીઝ - 550 ગ્રામ;
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- દાણાદાર ખાંડ - 200 ગ્રામ;
- વેનીલા ખાંડ - 10 ગ્રામ;
તૈયારી
રેસીપી શાહી અથવા, તે કહે છે, કુટીર ચીઝ સાથે બેકાર cheesecake ખૂબ જ સરળ છે. માર્જરિન એક છીણી પર ઘસવામાં અથવા માત્ર લોટ, ખાંડ અને બેકિંગ પાવડર એક નાનો ટુકડો બટકું માં છૂંદેલા.
આવા ઉત્પાદન કુટીર પનીર સાથે હંગેરિયન ચીની કેકના આધાર બની શકે છે. આવું કરવા માટે, તે ખાટા ક્રીમના બે ચમચી સાથે અડધા કેન્ડિડના મિશ્રણનું મિશ્રણ કરવા માટે પૂરતું છે, ફોર્મમાં તૈયાર કરેલા ચીઝની કેક, ઓગાળવામાં ચોકલેટ સાથે સીઝન અને છૂટાછેડા બનાવે છે.