દર વર્ષે પેસ્ટ્રી કણકની કેટલી આવૃત્તિઓ બનાવવામાં આવતી નથી, અને લીઝ પરના વૈવિધ્યને મોંઘી રાખવામાં કોઈ બાબત કલ્પના કરી શકાતી નથી. ખમીર પર લસણ કણક, દેખીતી રીતે, થોડો વધુ સમય અને રાંધવાની કેટલાક જ્ઞાનની જરૂર છે, પરંતુ વેર સાથે લાવવામાં આવતી તમામ અસુવિધાઓ એક ચપળ પરિણામથી હવાઈ અને લાંબો સમયની તાજગી પરીક્ષણના સ્વરૂપમાં બંધ કરશે.
શુષ્ક આથો પાઈ માટે રેસીપી
કોઈ પણ પ્રકારની પકવવા માટે, દૂધના આધારે રાંધેલા કણક આદર્શ છે. આઉટપુટ આશ્ચર્યજનક પ્રકાશ ઉત્પાદન છે, જે લાંબા સમય સુધી તાજી રહે છે.
ઘટકો:
- દૂધ - 240 મિલી;
- ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ - 5 જી;
- દાણાદાર ખાંડ - 10 ગ્રામ;
- લોટ - 380 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 પીસી.
તૈયારી
ઓરડાના તાપમાને ઉપર સહેજ તાપમાનમાં દૂધ લાવો. ગરમ દૂધ માં ખાંડ સ્ફટિકો વિલીન અને સપાટી પર આથો રેડવાની ઉકેલની સપાટી પર ફીણ રચે તે પહેલાં સક્રિય કરવા માટે આથો છોડો. આથો ઉકેલ ઇંડા માટે વબ્બો અને ફરીથી સંપૂર્ણ કોરોલા મારફતે કામ કરે છે. એક ઊંડા વાટકી માં લોટ રેડવાની છે અને તે માં પ્રવાહી રેડવાની છે. ધીમે ધીમે કિનારીઓમાંથી લોટ ચૂંટવું અને સોફ્ટ કણકને ઘસવું, તેને અંતર સુધી રાખો. રોલિંગ અને મોલ્ડિંગ પૂર્ણ થવા પર, શુષ્ક આથો પર પવનના પાઈ માટેના કણકને તેની વૈભવ ગુમાવશે, અને તેથી પહેલેથી જ તૈયાર પાઈ વારંવાર આરામ સુધી બાકી રહેશે ત્યાં સુધી તેઓ સહેજ વધશે નહીં.
શુષ્ક આથો સાથે પાઈ માટે દુર્બળ કણક
ટેસ્ટના મૌખિક વર્ઝનને ઘટકોની દ્રષ્ટિએ સૌથી સરળ ગણવામાં આવે છે, જો કે, રસોઈ યોજના એ જ રહે છે. અન્ય વસ્તુઓ પૈકી, આ રેસીપી રાંધવાની ઝડપ માટે નોંધપાત્ર છે, તે 40 થી વધુ મિનિટ લેશે.
ઘટકો:
- યીસ્ટ - 5 જી;
- લોટ - 520 ગ્રામ;
- પાણી - 185 મિલિ.
- ખાંડ - 5 જી
તૈયારી
ગરમ પાણી ગાળીને, તેના પર આથો રેડીને. લોટમાં પરિણામી ઉકેલ રેડો અને કણક kneading શરૂ કરો. 15 મિનિટ સુધી કણક છોડો, તે પછી મોલ્ડિંગ પછી તે જ સમયે.
શુષ્ક આથો સાથે પાઈ માટે ડૌગ
એમ ન કહીએ, પરંતુ સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ અને હલકા કણક છે અન્ય વિકલ્પો પૈકી, તે સૌથી વધુ કેલરી ગણવામાં આવે છે.
આ રેસીપી મીઠાઈના પાઈ તૈયાર કરવા માટે તૈયાર કરવામાં આવી છે, પરંતુ જો જરૂરી હોય તો, તમે ખાંડ જથ્થો ઘટાડી શકે છે.
ઘટકો:
- લોટ - 720 જી;
- ખમીર - 10 ગ્રામ;
- ખાંડ - 115 ગ્રામ;
- દૂધ - 355 મિલી;
- માખણ (ઓગાળવામાં) - 115 મિલી;
- ઇંડા - 3 પીસી
તૈયારી
ભાગ્યે જ ગરમ દૂધ માં ખાંડ ઘટાડવા અને યીસ્ટ સાથે ઉકેલ ભેગા. 5 મિનિટ પછી, ઇંડાને હરાવીને અને ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરો, પછી ચાબુક - મારનું પુનરાવર્તન કરો. લોટમાં પ્રવાહી રેડવું અને બધું ભેગા કરો. કણક ગરમ આવવા દો
સૂકા આથો સાથે આ કણક તળેલી પાઈ માટે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં આવે છે તે માટે યોગ્ય છે.
શુષ્ક આથો સાથે પાઈ માટે દહીં પેસ્ટ્રી
ઘટકો:
- લોટ - 475 ગ્રામ;
- ખાંડ - 5 જી;
- પાણી 460 મિલી;
- ખમીર - 10 ગ્રામ;
- તેલ - 35 મી.
તૈયારી
મધુર પાણીના અડધા ભાગમાં આથો છૂંદો, લોટથી ઉકેલ ભેગા કરો, તે બધા ભેજને શોષી લેવો જોઈએ. વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો પછી ઉકળતા પાણી અને મિશ્રણ એક ગ્લાસ રેડવાની છે. તમે કદમાં ડબલિંગની રાહ જોયા વિના, પાઈ બનાવવા માટે જઈ શકો છો.
સૂકી આથો સાથે જેલી પેસ્ટ્રી
ઘટકો:
- ખમીર - 10 ગ્રામ;
- માખણ - 170 ગ્રામ;
- દૂધ - 430 એમએલ;
- લોટ - 540 ગ્રામ;
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- ખાંડ - 45 ગ્રામ
તૈયારી
ગરમ દૂધ અને અડધા ખાંડના મિશ્રણમાં યીસ્ટનું વિસર્જન કરો. લોટ અને મિશ્રણ વિશે 120 ગ્રામ રેડવાની એક કલાક અને અડધા માટે ગરમી માં કણક છોડી દો. થોડા સમય પછી, માખણ અને ખાંડ અવશેષો સાથે ચાબૂક મારી ઇંડા ઉમેરો. લોટના અવશેષો સાથે પાનમાં બધું મૂકો અને કસોટી ફરીથી બમણો કદમાં દો.