મટનની ચરબીવાળા ઘણા લોકો આ પ્રોડક્ટના ચોક્કસ સ્વાદ પર આધારિત છે. જો કે, લેમ્બ ચરબીના ઉપયોગ પર નિર્ણય લેવો, તેના લાભો અને નુકસાન પર આધાર રાખવો તે ઇચ્છનીય છે.
શરીર માટે લેમ્બ ચરબીના લાભો
ઘેટાંના ચરબીનો લાભ અને નુકસાન એ એક ઘટક - ફેટી એસિડ્સને કારણે છે, જે આ પ્રોડક્ટમાં લગભગ એક રેકોર્ડ જથ્થો છે. ફેટી એસિડ્સને ઘણા વર્ષોથી હાનિકારક માનવામાં આવે છે. તેમના ઉપયોગના કારણે, રક્તમાં કોલેસ્ટ્રોલ વધે છે. આનો સીધો પરિણામ - જહાજોમાં એથરોસ્ક્લેરોટિક પ્લેકનું ઉદભવ કે જે સ્ટ્રૉક અને અન્ય કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર સમસ્યાઓનું કારણ બને છે.
હા, ફેટી એસિડ્સનો અતિશય વપરાશ તમારા આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, પરંતુ તમે તેને શરીરને નુકસાનકારક ગણી શકતા નથી, કારણ કે ફેટી એસિડ વગર ઘણા આવશ્યક પ્રક્રિયાઓ અશક્ય છે. ઉદાહરણ તરીકે, હોર્મોન્સની સામાન્ય રચના, ખાસ કરીને - સેક્સ. ઘણા લોકો જાણે છે કે વજનમાં ઘટાડો કરવાના વ્યસનીઓ કલ્પના કરવાની ક્ષમતા ગુમાવી દે છે. અને એક માણસ માટે, ફેટી એસિડ્સનો અભાવ જાતીય નપુંસકતા સાથે ભરપૂર છે.
રાંધવા માં લેમ્બ ચરબી
રસોઈમાં, ઘેટાંના ચરબીનાં 3 જાતોનો ઉપયોગ કરો - સૌથી વધુ, પ્રથમ અને બીજા શ્રેષ્ઠ, અલબત્ત, સૌથી વધુ ગ્રેડ છે, તે પસંદ કરેલ આંતરિક ચરબી અને કુર્દુકમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. મટનની ચરબીનો સ્વાદ વિશિષ્ટ છે, તે મોટા ભાગે વનસ્પતિ તેલ સાથે ભેળવવામાં આવે છે અને રાંધવાના પલાઆફ, શરાપા અને અન્ય પ્રાચ્ય માંસની વાનગીમાં વપરાય છે. તે મટન ચરબી છે જે આ વાનગીઓને વિશિષ્ટ સ્વાદ આપે છે.
ઘેટાંના ચરબીનું પોષક મૂલ્ય ખૂબ ઊંચું હોય છે - 100 ગ્રામ દીઠ લગભગ 900 કેસીકે. તેમાં વિટામીન એ અને બી હોય છે, જો કે, આ વિટામિન્સની શરીરની જરૂરિયાતોને ભરવાનું અશક્ય છે. પરંતુ ભારે શારીરિક અથવા માનસિક કાર્યવાહીથી, મટનની ચરબી ઊર્જા સાથે ભરી શકે છે, ગરમ કરી શકે છે અને બિનતરફેણકારી પરિસ્થિતિઓ માટે શરીરની પ્રતિકારને સુધારી શકે છે. વધુમાં, ઘેટાં ચરબી એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે, એટલે કે - યુવાનો લંબાણપૂર્વક.