સૌથી પરંપરાગત વાનગીઓની જેમ, ખારચોમાં ઘણી બધી ભિન્નતાઓ હોય છે, જે આ વાનગીમાં બનાવવામાં આવે છે તેના આધારે. અને જો મસાલા અને અન્ય ઉમેરણોની રચનામાં દરેક વિકલ્પો અલગ અલગ હોય છે, તો વ્યવહારમાં તે જ રહે છે: ડુંગળી, માંસ, ચોખા, હોપ્સ-સનલી અને ધાણા. અમે જુદા જુદા ફેરફારોમાં મટનના મટનના સૂપનો ખ્યાલ અનુભવીશું.
ઘેટાંના ખર્ચે સૂપ માટે રેસીપી
આ જ્યોર્જિયન વાનગીનો બીજો અગત્યનો ઘટક તેકેમાલી છે, સિવાય કે અધિકૃત હાર્કોની સંપૂર્ણ સ્વાદ પ્રાપ્ત કરવી અશક્ય છે. ઠીક છે તે તૈયાર અથવા તૈયાર પ્લમ અને મસાલા માંથી પોતાના ચલ તૈયાર કરવા માટે ખરીદી શક્ય છે.
ઘટકો:
- ઘેટાંના - 840 ગ્રામ;
- ચોખા - 55 ગ્રામ;
- ટામેટાં - 430 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 165 ગ્રામ;
- લસણ - 1 માથું;
- ટીકેમલી - 45 જી;
- પીસેલા એક ટોળું
તૈયારી
Kharcho- kazanok માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ, જે ગરમી અને ગરમી પ્રતિભા ની એકરૂપતા ખાતરી, સ્વાદ સાથે વાની સમૃદ્ધ.
એક અલગ વાટકી માં ઘેટાંના સૂપને મુકો, સમયાંતરે સપાટી પરથી અવાજ દૂર કરીને, અને આગામી બર્નર પર ગરમ તેલ સાથે kazanok મૂકી અને તે ડુંગળી semirings સેવ. ડુંગળી ફ્રાય માટે લસણ ઉમેરો.
જ્યારે ડુંગળી ઉકાળવાથી, ટામેટાંને ઝાંસી નાખે છે અને ચટણીમાં બ્લેન્ડર સાથે તેમને હરાવ્યું છે.
તળેલું ડુંગળીને ટુકડાઓમાં માંસ કટ સાથે મિક્સ કરો, ટમેટાની ચટણી અને ટેક્લાલીમાં ભેગું કરો, મિશ્રણ કર્યા પછી, સારી રીતે ધોવાઇ ચોખામાં રેડવું અને તમામ સૂપ રેડવાની છે. ચોખા તૈયાર થાય ત્યાં સુધી લેમ્બમાંથી લૅમમાંથી સૂપ ખર્ચો કુકરો, અને સેવા આપતા પહેલા, અમે અદલાબદલી ધાણાનો ઉમેરો.
લેમ્બ ચેડર સૂપ - ક્લાસિક રેસીપી
જ્યારે જ્યોર્જિયાના એક ભાગમાં તેઓ રચનામાં ટિકેમાલી સાથેના ક્લાસિક સંસ્કરણ પર આગ્રહ રાખે છે, બીજામાં તેઓ કહે છે કે વાસ્તવિક ખર્ચો બદામ વગરની અને હોપ્સ-સનલીની વિના અશક્ય છે. અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે બન્ને વાનગીઓનો પ્રયત્ન કરો અને તમારા સ્વાદને અનુકૂળ રહેશે તેની પસંદગી આપો.
ઘટકો:
- ઘેટાંના - 620 જી;
- સાસેબેલીની ચટણી - 165 ગ્રામ;
- હોપ્સ-સનલી - 10 ગ્રામ;
- લસણ - 4 દાંત;
- ડુંગળી - 115 ગ્રામ;
- અખરોટ - 115 ગ્રામ;
- ચોખા - 175 જી;
- ગરમ મરી, ધાણા - સ્વાદ.
તૈયારી
તમે મટનમાંથી સ્વાદિષ્ટ મટનના સૂપને રાંધવા પહેલાં, માંસને ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો અને ફિલ્મો બંધ કરો. ઘેટાંને સમાન ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો, પાણી રેડવું અને આશરે એક કલાક સુધી રાંધવાનું છોડી દો.
આ સમય દરમિયાન, અન્ય ઘટકો પર લો. ચોખા છૂંદો, લોટમાં અખરોટને હરાવીને, અને પછી સૂપ બંને ચોખા અને બદામ ઉમેરો. હોપ-સનલી સૂપ અને ચટણી (અથવા ટસ્કેમાલી) ના સિઝનમાં, લસણની બહાર નીકળો અને ચોખા તૈયાર થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. ગરમ મરી અને પીસેલા સાથે પૂર્ણ સૂપ પૂરક.
ઘેટાંના આવા લેમ્બ સૂપ એક મલ્ટિવેરિયેટ માં કરી શકાય છે. પ્રથમ, એક કલાક અને અડધા માટે યોગ્ય મોડમાં રાંધેલ બીફને છોડી દો, અને બાકીના બધા ઘટકોને તેમાં ઉમેરો અને તેને અન્ય 40 મિનિટ માટે ઉકાળો.
લેમ્બમાંથી સૂપ ચોખા કેવી રીતે રાંધવા?
હળવા એસિડિટી માટે, ટકીમલીની જગ્યાએ, તમે સામાન્ય કચડી આલુને સૂપમાં ઉમેરી શકો છો. તે ઓછી સ્વાદિષ્ટ નથી ચાલુ કરશે
ઘટકો:
- ઘેટાંના - 630 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 170 ગ્રામ;
- લસણ - 4 દાંત;
- ટમેટાં - 115 ગ્રામ;
- ફળોમાંથી - 65 ગ્રામ;
- ચોખા - 55 ગ્રામ;
- પીસેલા એક ટોળું
તૈયારી
તમે લેમ્બમાંથી સૂપ ખારવાનો કરો તે પહેલાં, સૂપને સપાટી પરથી અવાજ દૂર કરવા ભૂલી ન જવા માટે થોડા કલાક માટે સૂપ ઉકાળવા દો. 1.5-2 કલાક પછી, માંસ દૂર કરી શકાય છે, નાના ટુકડાઓમાં વિસર્જન કરી શકાય છે, સૂપ પાછા ફર્યા છે અને સારી રીતે ધોવાઇ ચોખા ઉમેરી. મસાલા વિશે ભૂલશો નહીં, મીઠું સારી ચપટી અને ગરમ મરીના થોડુંક રેડવું.
અલગ અદલાબદલી ડુંગળી ફ્રાય. તે લસણ અને ફળોમાંથી ટુકડાઓ ઉમેરો, અને ખૂબ જ ઓવરને અંતે - તાજા ટામેટાં ના રસો. સોસમાં ભઠ્ઠીમાં સૂપમાં રેડો અને ચોખા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી કૂકડો. ફિનિશ્ડ હર્ચો પછી તાજા ધાણાની પુષ્કળ પ્રમાણમાં પૂરક છે, અને ફાયર લીટમાંથી 15 મિનીટ સુધી ઊભા રહેવા પછી દૂર કરવામાં આવે છે.