પોટેટો ડમ્પિંગ એક રાષ્ટ્રીય બેલારુસિયન ઉપચાર છે, જે સરળ રાંધવાના ઘણા દેશોમાં લોકપ્રિય બની છે. તેને ખેડૂત વાની પણ કહેવામાં આવે છે: પૌષ્ટિક, સ્વાદિષ્ટ, સમગ્ર દિવસ માટે સક્રિય. ત્યાં ઘણી વાનગીઓ હોય છે, પરંતુ બટાટા હંમેશા આધાર હોય છે, તે માંસ, બેકોન, મશરૂમ્સ, ખાટા ક્રીમ સોસ સાથે પીરસવામાં આવે છે.
બટાકાની રસોઇ કેવી રીતે કરવી?
બેલારુસિયનો દાવો કરે છે કે બેકોન અને મશરૂમ્સ સાથે સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ બટાટા ડમ્પિંગ મેળવવામાં આવે છે, પરંતુ તમે તેને અલગથી મૂકી શકો છો. મશરૂમ્સથી તે chanterelles અથવા સફેદ લેવા વધુ સારું છે, વન મશરૂમ્સ અનન્ય સુવાસ આપે છે. પૉટ્સ અથવા સ્કૉલપમાં પાકકળા વધુ અનુકુળ છે, ઘણા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે એક પણ ઉપયોગ કરે છે. અનુભવી કૂક્સ આ વાનગીને ગરમ કરવા માટે ભલામણ કરે છે, પછી તે તેની સ્વાદ ગુમાવે છે પરંતુ ત્યાં યુક્તિઓ છે, આભાર, જે બટાટા તેના ગુણધર્મો રાખે છે અને ઠંડા સ્વરૂપમાં છે:
- બટાટાને સળગાવીને ઝડપથી વાદળી બને છે અને તેનો સ્વાદ ગુમાવે છે. આને અટકાવવા માટે, તમારે ડુંગળી ઉમેરવાની જરૂર છે.
- ગ્રાઇન્ડ ગોળને સહેજ સ્ક્વીઝ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, અન્યથા સ્ટાર્ચ લાગશે.
- જો તમે બટાકામાં અડધો ગ્લાસ દૂધ રેડતા હોવ તો લાંબા સમય સુધી આ સારવાર સરળ રહેશે.
બેલારુશિયનમાં પોટેટો ગ્રેની
બેલારુસિયન બાકા એ ગૃહિણીઓની શોધ છે જે બટાટા પર અન્ય કોઇ પણ શાકભાજીઓ કરતાં વધુ ગણતરી કરી શકે છે. અને ઝડપથી અને પૌષ્ટિક રીતે પરિવારને ખવડાવવા માટે, આ વાનગી સૌથી મહત્વની વસ્તુ છે, કારણ કે ડ્રાનિકા અને જાદુગરોની હકાલપટ્ટી રાખવામાં આવનારાઓ સાથે વધુ લડાઇઓ છે. જો તમે વાનગીને વધુ પોષક અને ગઠ્ઠા બનાવવાની ઇચ્છા રાખો, તો ડુક્કરનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.
ઘટકો :
- બટાકા - 2 કિલો;
- માંસ - 200 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- હાર્ડ પનીર - 100 ગ્રામ;
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 1 tbsp એલ.
- લસણ - 2-3 લવિંગ.
તૈયારી
- માંસ અને ડુંગળી કાપી, ફ્રાય, મીઠું, મરી.
- બટાકાની છીણવું, થોડી સ્વીઝ કરો.
- લસણ દબાવવાથી, લોટ, મીઠું, મસાલા, જગાડવો સાથે ઘેંસ ઉમેરવા.
- અડધા માંસની જાણ કરો.
- માંસ ફ્રાય બાકીના એક greased પકવવા શીટ પર નાખ્યો છે, બટાકાની સાથે "આવરી"
- 1 કલાક માટે ગરમીથી પકવવું
- અંત પહેલાના 10 મિનિટ પહેલાં, બટાટાના વડાને લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે છંટકાવ કરવામાં આવે છે.
દૂધ સાથે પોટેટો ડમ્પલિંગ
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાટા લાકડી - રેસીપી સૌથી સરળ છે તે સૌથી સ્વાદિષ્ટ ગણવામાં આવે છે, કારણ કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી એક એનાલોગ છે, જ્યાં આ વાનગી મૂળ તૈયાર કરવામાં આવી હતી. તેને સામાન્ય રસોઈયોલ પણ કહેવામાં આવે છે, મુખ્ય વસ્તુ બટાટાને છૂંદેલા બટાકાની બનાવવા માટે છે, કેટલીક સ્ત્રીઓ નાની છીણીનો ઉપયોગ કરતું નથી, પરંતુ એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો છે.
ઘટકો :
- બટેટા - 2.5 કિલો;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- ચરબીયુક્ત - 150 ગ્રામ;
- દૂધ - 100 મિલી;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 1 tbsp એલ.
- સોડા - 0.5 tsp.
તૈયારી
- ડુંગળી સાથે બટાટા છીણવું, સ્વીઝ, ઇંડા ખૂબ મહેનત કરો.
- મરી, મીઠું ઉમેરો, લોટ અને સોડા ઉમેરો, મિશ્રણ.
- ચરબી સાથે ડુંગળી ફ્રાય, મિશ્રણ માં મૂકી
- દૂધ ઉપર ટોપ, મિશ્રણ.
- 1 કલાક માટે પ્રીહેટેડ ઓવનમાં ઢાંકણ હેઠળ સ્ટોવ.
એક શેકીને પણ માં બટાટા Gratinum - રેસીપી
એક મજાકમાં તેઓ કહે છે કે ફ્રાયિંગ પેનમાં બટાટા ગ્રૅન આળસુ અથવા અત્યંત વ્યસ્ત ગૃહિણીઓની શોધ છે, જ્યારે કુટુંબ ડૅનનીની માગ કરે છે, અને આળસ વ્યસ્ત છે અથવા કોઈ સમય નથી. એક પ્રિસ્ક્રિપ્શન માટે, બેકોન લેવાનું વધુ સારું છે, તમે બેકન સાથે અડધા અને અડધા મસાલામાંથી બટાટા "પસંદ" ડિલ, જીરું, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને હળદર. તમે તમારા મનપસંદને મૂકી શકો છો.
ઘટકો :
- બટાટા - 1 કિલો;
- છાતીનું માંસ - 200 ગ્રામ;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- મીઠું - 1 ટીસ્પૂન.
તૈયારી
- સ્તન અને ગાજર સ્ટ્રિપ્સ, ડુંગળી - ક્યુબ્સ
- સોનારી બદામી સુધી ફ્રાય.
- બટાકાની છીણવું
- મીઠું, ઇંડા, સીઝનિંગ્સ, માંસ ચટણી, મિશ્રણ ઉમેરો.
- પોપડો સુધી 15 મિનિટ સુધી ફ્રાય પાન પર ફ્રાય કરો.
- પછી બીજી તરફ ફરી વળવું અને પુનરાવર્તન કરો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાટા નાજુકાઈના માંસ સાથે અંગત સ્વાર્થ
એક સંસ્કરણ છે, એવું માનવામાં આવે છે કે બટાટામાંથી એક દાદી માટેનો રેસીપી યહુદીઓ દ્વારા બેલારુસને લાવવામાં આવ્યો હતો, જે 18 મી સદીથી આ જમીન પર વસવાટ કરવા લાગ્યા હતા. તેમની રાષ્ટ્રીય વાનગી - કુગેલ મૂળ ગાજર અને કોબીથી તૈયાર કરવામાં આવી હતી, અને નવા સ્થાને વસાહતીઓને આ શાકભાજીને બટાકા સાથે બદલવાની જરૂર હતી, અને બેકોનને બદલે તેઓ લીન મેદાન માંસ લીધા હતા.
ઘટકો :
- બળતરા - 400 ગ્રામ;
- બટાકા - 10 પીસી.;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- ઇંડા - 2 પીસી
તૈયારી
- બટાકા ઉડી, ગાજર - મોટી, ડુંગળી - વિનિમય કરવો.
- ફ્રાય, બટાકામાં ઉમેરો.
- ઇંડા, મીઠું અને મરીમાં વાહન ચલાવો.
- મસાલા અને અદલાબદલી ડુંગળી સાથે મિશ્રિત માંસ.
- પકવવા શીટ પર અડધા બટાકાની પેસ્ટ મૂકો, પછી - બળતરા, બટાકા સાથે "કવર"
- નાજુકાઈના માંસ સાથે પોટેટો ડુક્કર એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 1 કલાક માટે રાંધવામાં આવે છે.
ચરબીયુક્ત સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બટાકાની ડુપિંગ માટે રેસીપી
અન્ય સ્વાદિષ્ટ રેસીપી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બેકોન સાથે બટાકાની વડા છે પૌષ્ટિક, કેલરી, અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બટાટા વધુ સારી રીતે લે છે, ઝડપથી ઘસવું, પછી સમૂહ એકસમાન થશે. અને અંધારું નથી, કેટલાક ઘરોમાં લીંબુના રસનું ચમચી ઉમેરે છે. Salo મીઠું ચડાવેલું વધુ સારું છે
ઘટકો :
- બટાટા - 1 કિલો;
- ચરબીયુક્ત - 200 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
તૈયારી
- ફ્રોઝન ચરબી અથવા ઉડી અદલાબદલી.
- બટેટા છીણવું, મીઠું, મરી ઉમેરો.
- જમીનના કાંસાની એક જાતની જાતની કચુંબરની વનસ્પતિ પર
- બધું મિશ્રણ કરો, તેને ગાદલું પર મૂકો
- 40 મિનિટ માટે પ્યાલો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્ટયૂ.
મશરૂમ્સ સાથે પોટેટો હેડસ્ટોક
પોસ્ટ દરમિયાન, બેલારુસિયન પરિવારોમાં કોષ્ટક પર વારંવાર મહેમાન હંમેશા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મશરૂમ્સ સાથે બટાટા મશરૂમ હતા. એક સુગંધી વાનગી માટે, માત્ર વન મશરૂમ્સની જરુર પડે છે, અને સુકાવાળા રાશિઓ પણ યોગ્ય છે, પરંતુ તે પહેલાંથી તે ભીનું હોવું જોઈએ. બેલારુસિયન યજમાનો એક ગુપ્ત "ઝાટકો" - સૂકા નાશપતીનો! તેઓ સંક્ષિપ્તમાં soaked છે, અને પછી ટુકડાઓ કાપી.
ઘટકો :
- બટેટા - 1,5 કિલો;
- મશરૂમ્સ - 200 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- નાશપતીનો - 2 પીસી.;
- લોટ - 1 tbsp એલ.
- ખાટા ક્રીમ - 2 tbsp. એલ.
તૈયારી
- બટાટા છીણવું અને તેમને લોટથી ભળવું.
- નાશપતીનો કાપી, ખાડો.
- મશરૂમ્સ કાટ, ફ્રાય, મીઠું.
- કટ અને તળેલું ડુંગળી.
- બધા મિશ્રણ, એક પોટ, સમીયર ખાટા ક્રીમ મૂકવામાં.
- બટાટા મશરૂમના વડાને 45 મિનિટ માટે શેકવામાં આવે છે.
માછલી અને બટાકાની માથા
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂળ બટેટાની ડુપ્લિંગ્સ માછલી સાથે મેળવવામાં આવે છે , જેમ કે બાલિયોલોઅર્સ જે પરંપરાગત ચરબી અને માંસને બદલે બાલ્ટિકમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે તે માટે પ્રખ્યાત છે, તેઓ પોલોક અથવા કૉડ ઉમેરવા માટે અનુકૂળ છે, અને અર્ધમાં મૂકી શકાય છે. પરંતુ નાજુકાઈના માંસ, મરજોરમ અને થાઇમ સારા માટે માછલીની જરૂર પડશે.
ઘટકો :
- નાજુકાઈના માછલી - 1 કિલો;
- બટાકા - 1-2 કિલો;
- સ્ટાર્ચ - 2 tbsp. એલ.
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લસણ - 3 લવિંગ
તૈયારી
- બટાકા છાલ, થોડું સ્ક્વીઝ.
- કાજુ ડુંગળી, ફ્રાય, એક ઘેંસ મૂકવામાં.
- ઇંડા, સ્ટાર્ચ, મીઠું, મરી ઉમેરો.
- માછલીનું માંસ મીઠું, મિશ્રણમાં મસાલા ઉમેરો.
- એલ્યુમિનિયમ વરખ સાથે ફોર્મ, ઓઇલવાળી, આવરણમાં મૂકો
- બટાટા માછલી દાદી એક કલાક માટે શેકવામાં આવે છે
માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોટેટો વડા
જો બટાટાના માથાની તૈયારીમાં નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં ઘટાડો થવો હોય તો, માઇક્રોવેવ ઓવનનો ઉપયોગ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે. એક કલાકની જગ્યાએ, 20-25 મિનિટની અંદર રહેવાની વાસ્તવિકતા છે, પરંતુ આ ટેકનીક માટે બનાવાયેલ વાનગીઓ પર જ ગણતરી કરવી અગત્યનું છે. જો મિશ્રણ વધુ થઈ ગયું છે, તો તમારે તેને થોડી વારમાં વિભાજિત કરવું પડશે.
ઘટકો :
- બટેટાં - 0.5 કિલો;
- છાતીનું માંસ - 300 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
તૈયારી
- બટાટા છીણવું, સ્ક્વીઝ નથી.
- ડુંગળી અને માંસ કટ, ફ્રાય, કૂલ.
- બટેટાં, મીઠું, મરી સાથે મિક્સ કરો.
- 10 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવમાં મૂકો.
- પછી બટાકાની દાદી મિશ્રિત થાય છે અને બીજા 10 મિનિટ તૈયાર થાય છે.
પોટ માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પોટેટો દાદી - રેસીપી
પોટમાં બટેટાને ખૂબ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે, માટીમાંથી ઉત્પાદનો લેવાનું વધુ સારું છે. સ્વાદની માયા માટે, ફેટી ખાટા ક્રીમના થોડાક સ્પાને ઉમેરો. પોટ્સમાં તમે માંસ, છાતીનું માંસ, મશરૂમ્સ મૂકી શકો છો, તેમાંના ઘણા ભેગા થઈ ગયા છે, તે નાજુકાઈના માંસ સાથે સારી રીતે કામ કરે છે. તે મહત્વનું છે, સ્તરો મૂકવા, દરેક એક મસાલા સાથે રેડવાની ભૂલી નથી
ઘટકો :
- છાતીનું માંસ - 200 ગ્રામ;
- બટાટા - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લોટ - 2 tbsp. એલ.
તૈયારી
- ડુંગળી સાથે ફ્રાય, છાતીનું માંસ કાપો.
- બટેટા છીણવું, ભઠ્ઠીમાં ઉમેરો, ઇંડા, મસાલા, મિશ્રણ.
- પોટ્સ પર મૂકે છે.
- ઢાંકણ હેઠળ 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, અને પછી - તે વગર, એક રુંવાટીદાર ભૂરા વિચાર.
મલ્ટિવર્કમાં બટાટા ડમ્પિંગ માટે રેસીપી
એક મલ્ટિવર્કામાં બટાટા જેવા વ્યસ્ત ગૃહિણીઓ માટે, આ રેસીપી મોટા પ્રમાણમાં તમારા મનપસંદ વસ્તુઓ ખાવાની તૈયારી સરળ કરશે તે તેના માટે બેકોન લેવા માટે વધુ સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ બેકોન, બેકોન અને માંસ સ્ટ્રિપ્સ પણ યોગ્ય છે. બેકોન મૂકો અને મીઠું ચડાવેલું, પરંતુ મીઠું મધ્યસ્થતામાં હોવું જોઈએ. તમે ફ્રાય પાનમાં ફ્રાય કરી શકો છો, અને "હોટ" મોડમાં, જેમને તે વધુ અનુકૂળ છે.
ઘટકો :
- બટાટા - 1 કિલો;
- લોટ - 1 tbsp એલ.
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- બેકન - 100 ગ્રામ;
- ઘી - 2 ચમચી. એલ.
તૈયારી
- બટાકાની છીણવું
- ઇંડા, લોટ, મીઠું, મરી ઉમેરો.
- ડુંગળી સાથે ચરબી ફ્રાય, બટાકાની સાથે જગાડવો.
- એક વાટકી માં મૂકો, તેલ સાથે રેડવાની છે.
- 30 મિનિટ માટે "બેકિંગ" મોડમાં રસોઈ.