ઘણા ગૃહિણીઓ હોમમેઇડ કેક બનાવવાનો ઇન્કાર કરે છે, કારણ કે તેઓ આ કેસને ખૂબ તોફાની માને છે અને રાંધણ કૌશલ્યોની ઘન સામાનની જરૂર છે. વાસ્તવમાં, કણક કામ કરવા માટે સહેલી નથી, કારણ કે તેમાં મફિનની માત્રા છે, પરંતુ હજુ પણ ચોક્કસપણે તમારા બધા પ્રયત્નોને અદભૂત પરિણામ સાથે ન્યાયી કરે છે, જે વધુ સારી રીતે સ્ટોર કેકથી અલગ છે. નીચે અમે ઇસ્ટર કેક માટે એલેક્ઝાન્ડ્રિયન પરીક્ષણ માટે બીજી રેસીપી શેર કરશે - તે માત્ર એક બોમ્બ છે!
કેક માટે એલેક્ઝાન્ડ્રીયન કણક રેસીપી
કોઈપણ નિયમિત કેકની જેમ, એલેક્ઝાન્ડ્રિયનના કણક પરના કેક ખૂબ ચીકણું હોય છે, તે મોઢામાં ગલન કરે છે, પરંતુ ઘણા લોકોની સરખામણીએ થોડું વધારે પડતું ચમચી હોય છે.
ઘટકો:
- ઇંડા - 10 ટુકડાઓ;
- તાજા ખમીર - 145 ગ્રામ;
- ખાંડ 970 ગ્રામ;
- દૂધ - 980 એમએલ;
- ઇંડા ઝેરી - 2 ટુકડાઓ;
- માખણ - 520 જી;
- લોટ - 2.4 કિલો;
- કિસમિસ - 190 ગ્રામ;
- વેનીલા ખાંડ - 10 ગ્રામ.
તૈયારી
આ ટેસ્ટ માટે Opar એક જગ્યાએ વિચિત્ર ટેકનિક દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે. આગામી 10-12 કલાકમાં, ખાંડ, ગરમ દૂધ અને ખમીર સાથે, તમારે ચાબૂક મારી ઇંડા અને કાતરી માખણ સાથે આવવું જોઈએ, અને તેથી હિંમતભેર પ્રથમ છ ઘટકો ભેગા કરો અને આખી રાત માટે હૂંફમાં છોડી દો.
મિશ્રણ કરતા પહેલા, વનસ્પતિ તેલની નાની માત્રા સાથે બાઉલ મૂકો, તેને ભેજવાળા કણક સાથે કામ કરતી વખતે તમારા હાથને ડંક કરવાની જરૂર પડશે. આગળ, ચમચી માં લોટ રેડવાની, વેનીલા (અથવા અન્ય પરફ્યુમ) ઉમેરો, મીઠું અને લોટના ચમચી વિશે ઓછામાં ઓછા 10 મિનિટ માટે કણક જગાડવો, પછી તે બીજા અડધા કલાક માટે બીજા પુરાવા મોકલવામાં આવે છે. હવે તે માત્ર એલેક્ઝાન્ડ્રિયનના કણકમાંથી ઇસ્ટર કેકને સાલે બ્રેક કરવા માટે જ રહે છે, આ માટે તેને આકારમાં વિભાજીત કરવામાં આવે છે, છેલ્લા ત્રીજા ભાગ સુધી ભરીને અને અંતિમ કલાકમાં પ્રૂફિંગ પછી, તમે 180 ડિગ્રી પકવવા શરૂ કરી શકો છો.
ઇસ્ટર કેક માટે એલેક્ઝાન્ડ્રિયન pastry માટે રેસીપી
એલેક્ઝાન્ડ્રિયન પરીક્ષણનું આ સંસ્કરણ અગાઉના એકથી તેના નાનો ટુકડો બગાડથી અલગ છે, તેથી "લેસી" કેકના ચાહકો માટે તે સંપૂર્ણપણે અનુકૂળ રહેશે.
ઘટકો:
- દૂધ - 540 મિલી;
- ઇંડા - 5 પીસી.;
- ખાંડ - 430 ગ્રામ;
- ઇંડા ઝીણાનો - 3 ટુકડાઓ;
- સૂકી આથો - 25 ગ્રામ;
- માખણ - 275 ગ્રામ;
- લોટ - 1.6 કિલો;
- કોગ્નેક - 25 એમએલ;
- વેનીલીન - 5 ગ્રામ;
- કિસમિસ / મધુર ફળ - 230 ગ્રામ
તૈયારી
મિશ્રણ કરતા પહેલાં, તેલને ઓરડાના તાપમાને લાવવામાં આવે છે અને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખે છે. ઇંડા (અને યોલ્સ) ખાંડ સાથે ઝટકવું, અને ખમીર ગરમ દૂધમાં ઉછરે છે. પછી બધા તૈયાર ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને ઓપરા લગભગ 10 કલાક માટે પ્રૂફીંગ માટે છોડી મૂકવામાં આવે છે. જ્યારે ઓપરા વધે છે, તેમાં લોટ, મીઠું અને વેનીલીનનું મિશ્રણ રેડવું. મધુર ફળ / કિસમિસ ઉમેરો અને સારી રીતે ભેળવી. સમાપ્ત કણક મોલ્ડ પર ફેલાયેલું છે, તેને ત્રીજા સાથે ભરીને, અને પછી એક કલાક અને દોઢ કલાક સુધી સાબિતી માટે છોડી દો. બ્લાન્કિંગ (સમય માપ પર આધાર રાખે છે) સુધી સંપર્કમાં લેવાયેલી કેક 180 ડિગ્રી પર શેકવામાં આવે છે. તૈયાર ઇસ્ટર કેક તમારા સત્તાનો સજાવટ.
બ્રેડ મેકર માં એલેક્ઝાન્ડ્રિયા કણક
ઘટકો:
- દૂધ - 520 મિલી;
- ઇંડા - 5 પીસી.;
- લોટ - 1,1 કિગ્રા;
- માર્જરિન - 115 ગ્રામ;
- કિસમિસ - 95 ગ્રામ;
- વેનીલીન - 5 ગ્રામ;
- ખાંડ - 520 જી.
તૈયારી
થોડુંક દૂધ પૂર્વ-ગરમ, અને તેલને ઓરડાના તાપમાને લાવો. બ્રેડ નિર્માતાના બાઉલ પર તમામ ઘટકો મોકલો અને ફળના ડબ્બામાં (જો તમારા ઉપકરણ પર એક હોય તો) કિસમિસ રેડવાની છે. આગળ, મુખ્ય મોડને સેટ કરો, પોપડાની પ્રકાશ અથવા મધ્યમ રંગ અને ઉત્પાદનનું મહત્તમ કદ સેટ કરો. આ કેક વિશે અવાજ સંકેત અપ ભૂલી શકાય છે, જે પછી તે ઉપકરણ ના વાટકી માં 20 મિનિટ માટે છોડી મૂકવામાં આવે છે, અને પછી સંપૂર્ણપણે ગ્લેઝ કોટિંગ પહેલાં છીણવું પર ઠંડુ.